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何尚国告诉几个人，开江就得谷雨过后，必须等气温突然上升，把冰层融化这个季节，才能叫开江。 当地在春季回暖后，大小江河同时冰层融化，当地会迎来最庄严浪漫的全村仪式，开江！ 孙为民说道：“喊江节你们没来过呐？这可不输拜山神老爷那气势，热闹的很。” 当地开江，是盛大仪式，穿着民族服饰的赫哲族屯亲，会自发组成的祈福队伍，敲锣打鼓开始喊江。就为了把江水“喊醒”，把憋屈了一整个冬天的鱼唤醒。 过冬的鱼整个冬天都在消耗体内脂肪。在开春的时候，鱼肉质很紧密，不肥不烂，口感刚刚好，异常鲜美，这也是开江鱼的独特口感。 何尚国喝多了鹿血酒，大口吃鱼肉肚皮胀鼓鼓的，用筷子敲打炕桌，低沉嘶哑的嗓音，哼起耳熟能详的《乌苏里船歌》。这首歌开头就...

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