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第21章 红烧肉 豌豆尖 肉末蒸蛋（第1页）

张家两兄弟连忙摆手推辞：“盼盼妹子，这邻里邻居的，谈啥钱呀！再说，你都请过我们吃馄饨了！”苏盼盼却不依直接塞他们兜里，又快步走进屋里，拿出刚买的新鲜糕点，各色都拿了一点。又走到厨房拿刀切了一块肥瘦相间的肉，用荷叶包好，硬往他们怀里塞：“大牛哥，二牛，这糕点拿给麦田，宝儿和兰儿尝尝，今各儿也来不及做饭招待你们，这点肉就当是我谢谢你们今天的帮忙了。”“妹子，真不用，哪能要你的东西！”张大牛着急地说道，试图把糕点和肉还回去。“对啊，这肉都能抵我半天工钱了，这么贵重使不得。”张二牛推辞道。孩子们此时也围在张家两兄弟身边，蹦蹦跳跳的，小脸上洋溢着兴奋。年纪稍大些的秦肖拉着张大牛的衣角，用稚嫩的声音说：“大牛叔叔，今天坐牛车太好玩啦，谢谢你们！”最小的月月也仰着头，亮晶晶的眼睛看着二牛，脆生生地喊道：“二牛叔叔，下次我还想坐！”“好，好，好。”张家两兄弟连声答应。秦牧和笑笑则在旁边把东西分门别类地收拾好。“你看，孩子们都说下次还要坐你们的车。今天耽误你们这么长时间，还帮忙装车卸车，又把咱们送到家门口，要是你们不收，以后我需要帮忙，都不敢找你们。”张家两兄弟还是不好意思收，连连后退：“盼盼，这可使不得，真使不得！”苏盼盼继续劝说着：“你们平时早上送货，日中都到家了，现在晚上才回，耽误你俩人大半天时间，我这点肉和糕点，要真论起工钱来，占便宜的还是我。明天我还要坐你们车去县衙办事呢。你们要是不收，我都不好意思再坐你们车去了！”最终，张家两兄弟拗不过苏盼盼的热情与坚持，只好接受了。他们拿着东西，嘴里不停说着：“谢谢，谢谢！”“太客气了！”张家两兄弟在赶车回去的路上，相互感叹着苏盼盼太会为人处事了，嘴巴还这般厉害，怎么跟变了个人似的。在他们印象中，以前的苏盼盼明明不善言语。张家两兄弟回去后，苏盼盼便进厨房赶着做晚饭。她先把后锅的水打满，然后把米洗好，放大碗里，又加上合适的水，放后锅里蒸，同时还打了四个鸡蛋加水搅和好，放里面一起蒸。把买的调料都摆好，把油桶摆好，把芋头，胡萝卜，白萝卜，莲藕拿干净篓子装好摆一边。一篓新鲜的鸡蛋有大概30多个，摆在柜子里。把小白菜，菠菜，豌豆尖拿篮子挂起来通风。忙好这些，她开始把火生起来，还架了几根木棍让柴火慢慢烧旺。生好火，又把五花肉放案板上，切了一半留起来，剩下的一半切成麻将大小的肉块。锅里没有放油，苏盼盼直接把肉块丢进了热气腾腾的锅里，刹那间，肉与锅底接触的瞬间，响起一阵“滋滋”声。随着五花肉的油滋滋冒响，又顺势倒了点料酒进去，瞬间“滋”地升起一阵浓烈的酒味，在空气中弥漫开来。苏盼盼手中的锅铲不停翻动着，让五花肉能更好的均匀受热。接着又把生姜大蒜，桂皮八角香叶，一点点干辣椒，一股脑儿地倒进去。在各种香料与五花肉交汇中，原本规整的五花肉块，在热力的作用下，皮肉已变得微微卷曲，五花肉的外皮也呈现出诱人的焦黄色，还发出阵阵肉的焦香味，撩拨着味蕾。这时再放点生抽老抽进去继续翻炒，五花肉立马变成了诱人的金褐色，并产生独特的香味。翻炒了没一会，她便舀起后锅的热水，倒入前锅中，加入没过肉块的热水，慢慢炖着。重新架好火，苏盼盼又来把豌豆苗洗干净，摘好。又切了点蒜末和葱花，又从五花肉上切了一小块，剁成了肉末。准备工作做的差不多了，苏盼盼转身打开锅盖，顿时，一团带着浓香的热气扑面而来。五花肉的汤汁已然浓稠，泛着油亮的光泽，五花肉闪烁着琥珀般的色泽，晶莹剔透，仿佛能看到内里的鲜嫩。用勺子轻轻一触，五花肉便如般柔软，几乎要在勺子里化开。那软糯的质感，光看就知道肯定入口即化。锅里不断散发着红烧肉浓郁的香味，如同无形的丝带，在厨房里肆意缠绕，让人忍不住咽口水。孩子们已经不由自主地顺着香味来到厨房。月月的小鼻子不停地抽动着，用尽力气踮起脚，眼睛直勾勾地盯着锅里的美味，那模样可爱极了。孩子们都忍不住舔了舔嘴唇，不停地吞咽着口水，喉咙里发出“咕咚咕咚”的声音。苏盼盼看着孩子们急不可待的样子，忍不住笑了。“再做个豌豆尖，咱们就可以开饭了！”几个小孩围着灶台，映衬着红色的火光，兴奋的期待着苏盼盼给他们做的晚饭。红烧肉盛起来后。苏盼盼倒了点油在锅里，油热后随即把蒜末倒了进去，煸炒出蒜香味，然后淋少许清水，水沸腾后，就把豌豆尖直接丢进去，撒点盐，翻滚几下。一盘带有蒜香味的青翠欲滴的豌豆尖便好了。她把锅重新洗了一下，等孩子们把火烧热，重新下点油，把剁好的肉末倒进锅里。那鲜嫩的肉末在锅中被翻炒得香气四溢，颗颗饱满，色泽红润诱人。而后，苏盼盼把后锅的盖子轻轻揭开，金黄色的水蒸蛋，宛如一块细腻嫩滑的美玉呈现在眼前，散发着腾腾的热气。把水蒸蛋端出来后，先小心翼翼地在肉末上淋上些许酱油，那酱油瞬间融入肉末之中，紧接着，将炒好的肉末均匀地铺在水蒸蛋的上面。又在表面均匀的撒上翠绿的葱花，如同繁星点点。最后，一勺滚烫的热油泼下，“呲啦”一声，葱花瞬间被激发出迷人香味，香味瞬间席卷了整个厨房。旁边的孩子们已经惊的目瞪口呆，他们以前从未吃过这道菜，肉末配上鸡蛋和葱花，那得多香啊！：（）分家就分家，我有系统我怕谁？

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