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爆腌酱烧牛肉（第3页）

而原本以为通过朋友自己对林南山了解的最清楚的郭浩，突然之间发现姜妤和姜明说林南山居然很会熬汤，这就更加奇怪了。

那种感觉，就像是听了完整的一个故事，然后突然有人告诉你里面还有反转，让人一下子兴奋起来了。

作为发现了爷爷也不知道的秘密的人，姜明也很激动，“爷爷我跟你说，那个林南山面点做的也就还可以。但是他煮汤超级好喝的！”

姜明想起来昨天那碗汤，又忍不住擦了擦自己嘴角不存在的口水。

“这事儿说起来，还是多亏了我！我昨天临睡觉前突然感觉饿的慌，就找了小妤儿跟我一起下去帮我做点好吃的。”

刚说到这里，姜明就收到了老爷子的一个瞪眼——敢支使你妹妹大晚上帮你做吃的，你能耐了啊你！

郭浩还在一旁可惜，“姜明你饿了也不叫我一声，那个时候我肯定还没睡呢！”

姜明别过脑袋，当作什么都没看见什么都没听见，继续说，““咳咳，那啥，我昨天不是找了小妤儿一起去楼下厨房做点宵夜吃嘛！”

“结果林南山正好煮了一锅鱼头豆腐汤……还有那个叫谭初夏的厨师也在，然后我们就互通有无了一下……”

“不得不说，林南山做的鱼头豆腐汤，真的是绝了！我想想，吃着感觉跟妹妹做的油爆虾水平差不多。”

“哦？”老爷子的手指在膝盖上敲击了两下，看向正在拿刀剁牛骨的林南山，“很会做汤吗？”

老爷子的嘴角露出一丝笑，“倒是没想到，姓林的老家伙还知道变通了。”

“所以今天是牛骨汤吗？”郭浩也看向林山南，眼神中充满了期待，“不知道味道怎么样呢……”

牛肉、牛舌、牛尾、牛骨、牛蹄、牛头……决赛，为了能做出体现自己特色的与众不同的料理，参赛者会选择普通的牛肉来做料理的反而是少数。

——除非对于自己的手艺极度自信，要不然选择了同一部位的肉，做出来的料理却天差地别，可不就是丢大脸了嘛！

谭初夏因为昨天晚上的事也特意注意了林南山。即使她的灶台在前排，也忍不住往后面林南山的位置看了几眼。

在发现林南山果然准备熬汤之后，谭初夏不由的握紧了拳头。

既要展现自己的面点手艺，又要用到牛肉，她准备做洋葱牛肉包——虽然她更擅长甜味的点心，但是比赛都到了这个阶段，她绝对不会轻易认输的！

姜妤注意到，得意楼的皮裤男许泽拿了一条牛尾巴，就来了兴趣，拉了拉姜明，“哥你看，那个许泽拿的是牛尾。也不知道准备怎么做……我比较喜欢吃酱烧的。”

“啧啧，确实会挑。牛肉里我最喜欢吃的就是牛尾巴上的肉了！”姜明也很满意。

今天的主题“牛”，在姜明看来就是“肉肉肉肉肉”。作为一个肉食动物，姜明自然是满意的。

胡灵和孙绍华在低调了两轮之后，最后一轮总算是准备大显身手了。

胡灵做的是一道西湖牛肉羹。

虽然仅仅是一道用牛肉、鸡蛋还有香菇就能做成的一道汤羹，但是要做到好吃却很不简单。除了味道的调和，这道羹的关键点，就在于勾芡。

姜妤也曾经思考过，汤、羹、粥，这三样到底有什么区别？

查出来，汤和羹最大的差别，大概就是“羹”是一种需要勾芡调和的“浓汤”。

而羹和粥的差别，就在于一个是以肉为主的，一个是以米粮为主的。

西湖牛肉羹的勾芡调和，就极为关键。

芡太薄了，就像喝汤，缺少一种稠稠的感觉。芡太厚了，又觉得都是糊糊，不够细腻滑嫩。

好在胡灵的杭帮菜是得了李老的真传的，一道西湖牛肉羹做的恰到好处。

倒是孙绍华有些出乎意料。

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