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第24章 照片（第2页）

李瑞香的父母来深城后，第一天就开始跑各区的菜市场，用了两天时间，就基本摸清楚了深城的菜价。

那天傍晚，叶昭和李瑞香一起去阿娇旅馆找她爸妈。

李瑞香爸爸李正新是大厨，做得一手好菜，她妈妈秦阿姨精明能干，擅长进货管理，这么多年以来，他们都在宛城的各个食堂和饭店里做帮工。

难得有这么个机会，可以出来单干，夫妻两个都特别积极。

看她们来了，秦阿姨拿出一个小本本，跟她们算成本。

“我们走遍了这周围的市场，菜价比老家的贵好多，后来我就跑去问人，问他们去哪里进菜，他们说要去关外。今天一早天没亮，我们俩就挤别人面包车一起去了趟关外。”

李瑞香诧异：“你们跑关外去了？我来了那么久都没出过关。”

“你就躲在工厂里，什么都不懂。关外有个很大的农批，都是周围小城镇拉来的菜，菜价比老家的还便宜！量大，选择也多。”

叶昭问：“每顿每人按照两荤一素一汤的标准，成本要多少？”

“两荤一素怎么做也很讲究的，食堂里的荤菜都是肉炒菜，做时令菜，便宜又健康。按照1000人以上的量来准备的话，每餐成本可以控制在1毛5以内，也就是说午餐晚餐成本3毛，早餐成本低可控制在5-8分钱以内。”

“包含人工了吗？”

“人工费含进去了。”

叶昭脑子里快速算了一下：“我们成本在3毛5分到3毛8分之间？”

“批发菜价如果价格压实了，还可以更低。”

李瑞香提醒：“竞标要求有个报价限额，这个食堂餐食厂里补贴一部分，工人自掏腰包一部分。竞标的最高限价是每天厂里出5毛，工人自己掏5毛。”

秦阿姨：“那加起来，限价最高是每天1块钱？那这利润空间可就太大了。”

“阿姨，这是竞标，价低者得，没人敢报一块钱的。我问了人，现在工厂自己经营食堂，工人一分钱不掏，厂里每人每天贴5毛钱左右。也就是说，我们总价高于5毛其实就失去竞争力了。”

李瑞香解释：“妈，现在食堂是工人免费吃的，全都是厂里补贴，但实在太难吃了，厂里才出来政策要把食堂承包出去，厂里出一部分钱，工人自己也出一部分钱。”

秦阿姨：“那我们报多少钱合适？”

李瑞香看向叶昭：“我们报5毛钱？厂里分摊2毛5分，工人掏2毛5分。每人每天赚1毛2分，如果成本控制的好，也可以赚多一点。”

就算是这样，也依然是每天赚几百的大生意！

叶昭摇头：“这样报价，我们一点优势都没有。万一别人报个4毛9分，我们就输了。”

“要不，你偷偷去跟你叔叔打听一下，别人都报了多少呗。”

“那当然不行，我不能让他知道，我参与了这个项目。而且他是老总，不方便去问的。我一直在想，竞标价我们必须尽量压低了去报，以提高竞争力，然后从别的地方再把钱赚回来。”

李爸爸在一旁抽烟，他不善言辞，插不上嘴，秦阿姨发现叶昭看起来斯斯文文的一个小女孩，做事却很有主见，她问：“怎么把钱赚回来？”

“我们可以设置普通员工餐和精品餐，员工餐就是竞标价，精品餐可以提供更好的菜色，供有需要的员工自行选择。”

李瑞香拍掌：“这个可以唉。”

“现在的报价是一日三餐的，我们还可以提供宵夜，你们不是经常加班吗？加班到十点十一点，肚子饿了，总会想吃点什么，那时候大门也锁了，出都出不去，只能在食堂里解决啊。”

“这个也可以。”

“还有，食堂位置那么大，是不是可以开辟一个地方作为小卖部，工厂里的小卖部，不难赚钱吧？”

“对啊！完全可以！我们平时想要吃个冰什么的，就不用跑出去买了呀。”李瑞香简直是最佳搭档，叶昭说什么，她都眼前一亮，觉得大有钱途。

秦阿姨也觉得“钱途”宽广，她问叶昭：“你想报多少钱？”

“四毛。成本控制得好，每人每天利润5分钱。虽然利润低，但只要把摊子支起来了，每天赚两三百完全没问题。而且这个报价，后面随着物价增长，是可以调整的。”

大家都没有意见，秦阿姨笑了笑，有点不好意思地说说：“叶昭，我们现在一起合作，是怎么合作法呢？有些事，还是提前说好比较合适。丑话说在前头嘛，是不是？”

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