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听了儿子的回答,简阳平无话可说,末了动作僵硬地给爱人和女儿都夹了一筷子的菜,“吃菜,来来来,都吃菜。”
简家南忍不住了,塞了满嘴的菜在口中,还不停地提点哥哥,“哥,你要这样想,张叔他对食物有要求,很长的时间才能做完一道菜,虽然很好吃食客也很满意,但是你不要忘了我们的饭馆的第一目的是什么?”
“啊,我们开饭馆还有什么目的吗?”简家北的脑子都在美食氤氲的香气中搅成了一团浆糊,一时间连问题都想不明白了。
简家南扶额:“我们的目的是赚钱。”
简家北:“哦哦哦,对,没错是这样,赚钱嘛,我知道。”
简家南:“我们是贩卖食物的商人,不是艺术品收藏家。既然是要赚钱,那么第一目的就是要在最短的时间内,生产出最多的商品,供客人购买。”
“可是这就跟张叔的想法背道而驰了呀!”简家北并不是脑子蠢笨的那种人,他只是一时半会的脑子没有转过弯来。
简家南眼看哥哥终于找回了自己的脑子,松了一口气,说:“是这样没错,张叔是个手艺人,他想要在厨艺上面精益求精,这件事肯定没错,但这样一来,他就不能完成我们小馆子的最大目标了!”
“你想一想,别人一小时可以做出十道菜,但是张叔一小时只能做出一道,首先时间成本就增加了不少!”
简家南振振有词,有理有据,让哥哥一下子就把脑子捋顺了不少,“我明白了!”
可是明白归明白,又有一丝愁绪涌上小小少年的心头,“但是……这样的话,那张叔是不是就不能留下来了呀?”
不乖简家北会有这种想法,因为他在耳濡目染之下,也深深地明白了,自己是开饭店的,不是做慈善的道理,如果张叔跟他们饭馆的性格不搭边的话,是不会留在最后的。
其实这么些天下来,简家北对张叔还是挺有好感的,当然了,这肯定是因为张叔爽朗大方的个性,反正简家北是不会承认,跟他做的一手好菜有关系的!
苏琴轩和简阳平对视一眼,突然就有了主意,母亲上半身稍微往前面倾了倾,朝着女儿问道:“南南的意见呢?”
“啊,我的意见?”简家南趁着哥哥思考的间隙快狠准地从盘子里夾走了大部分的肉,此刻听到妈妈问话不是很清楚地抬起头,“我的什么意见?”
苏琴轩很有耐心,“你对张叔的意见,他是离开还是留下来好呢?”
简家南抬起头想了短短几秒,然后便毫不犹豫地回答:“留下!”
简家北想要劝说的话还在舌尖,就听见妹妹这样想,马上高兴起来,“是吧是吧,我也觉得他应该留下!”
两位大人依旧没有搭理简家北,继续问女儿:“为什么这样说?”
简家北振振有词:“我知道爸妈你们都在顾虑些什么,不就是在担心张叔他的效率太低,做出来的菜没办法在最短的时间内卖出最多的钱嘛!”
“但是呢,张叔的价值并不仅仅存在于他那些菜上面,我观察过了,我们小饭馆现在有四个厨子,一个主厨和三个学徒帮工。张叔对那三个比较年轻的厨师有着非同一般的威严和管控力。”
这也难怪,毕竟年纪和资历摆在那里,无论是从做菜的经验还是技巧来说,张叔都是最好的,凭手艺说话,他也就能在众人信服。
“而且,张叔他还有一手做菜的好技术,这可是旁人求都求不来的呢,哪里能赶人家走呢?”
苏琴轩放下了筷子:“那要照你这样说,出于这些原因,即使赔钱也要把人留下来了?”
简家南狡黠一笑:“谁说我们就一定会赔钱了?”
“我有一个好主意!”
次日清晨,南北小饭馆门口。
熟悉的食客走到门口的时候,便发现了跟以往有些许不同。
倒也不是装修设施之类发生了大变化,而是门口多出了个立牌,上面红底白字地写着一段话,结尾还跟着许多的感叹号,一看就令人好奇心顿起,想要一探究竟。
小桃姐站在店门口,今天除了招待客人之外,她还有一个特殊的任务,那就是为好奇的顾客讲解今日的新菜式,还有新玩法,想到今天早上老板苏琴轩对自己说的话,她深深地吸了口气,难得的有些兴奋,她总有一种预感,这个新玩法,会带来很多惊喜。
新招牌很快就吸引了客人的注意,小桃姐察言观色,适时主动上前闲聊起来。
“您感兴趣是吗?可以来看看我们新推出来的菜,叫做八宝葫芦鸭。”
“好不好吃?那肯定是极其好吃的,御厨后人的手艺能不好吗?悄悄告诉您,我们请来的师傅可是张德政老人家,他的名声,放在整个广东省都是无人不知无人不晓的!”
“您先回去考虑考虑?好好好,是应该想一想,但是这道菜每天限量20份,毕竟师傅年纪大了,精力不比以前,每天能做出来的饭菜比较少,20道已经是极限了。”
“哎哎哎小李,过来一下,你看看今天的这道菜已经预订多少份了?哦,9份了?那可是太快了,中午饭点还没到就已经有一半的数量预订出去了,您啊,可要抓紧时间咯!”小桃姐转过头,笑意盈盈地看着犹豫的客人。
那客人一听什么限量,预订,差不多没了这几个字,顿时就着急起来,一咬牙:“行行行,拿给我也来一道,我也是你们的老客人了,知道有多好吃,可不要辜负我对你们的信任啊!”
那客人原本一听价钱,足足要2元,还是挺犹豫的,毕竟虽然他身为工人,已经算是这个时代里头生活得挺好的人了,但是一下子拿出这么多钱就为了一道菜——还不是整场宴席,还是说不过去的。
但现在,也不知道是中了什么邪,一听到限量这两个字,再加上御厨什么什么的,他两眼一直心智全失,就答应了下来。
小桃姐深藏功与名,给在旁边当观众的简家南投去一个感激的目光,简家南接受到深藏功与名地笑了笑。
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