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第 87 章（第1页）

的小青菜之类。

所以一般到了这个时候，酒楼都默认做荤菜，大鱼大ròu的往上呈，鲜少有人做素菜。

今日乔连连反其道而行之，特意做了两个素为主的菜。

一道ròu末豆腐。

先将嫩豆腐在淡盐水里简单焯水片刻，去其苦涩。

再将猪ròu切碎末，在热油炒散炒开，洒偏重口的调味料，加水，煮开后滑入嫩豆腐。

盖锅盖焖煮片刻入味，打开，加入水淀粉使其浓稠，口感丰富。

至此出锅。

这道菜的秘诀在于嫩豆腐要在盐水里焯水去涩，又加入了少量ròu末做点缀，等吃的时候，一勺子挖下去，有ròu末有嫩豆腐，吸进嘴里都可以不嚼下咽，端的是老少咸宜的好菜品。

第二道菜主材料是这个季节最常见的土豆。

先把土豆切块蒸熟碾碎成，加入适量牛奶和盐搅匀，然后用勺子转成一个火山的形状。

辅料依然是用到的ròu末，不过量偏多一些，要加入适量糖调味，炒熟炒透后再放点青红椒碎，略一翻炒便滴入水淀粉，待汤汁浓稠便可以出锅，浇在火山形状的土豆泥上。

这两道菜都用到了ròu末，也都用水淀粉勾了芡。

做饭看起来有些相似，但ròu末豆腐吃的是嫩滑口感，是麻辣鲜香。

火山土豆却是吃的一股咸甜合并的味儿，不能说单纯的咸口或者甜口，但这复杂的味道却让许多人魂牵梦萦，难以遗忘。

“好了。”

乔连连端着两盘菜出来的时候，不说碧松，连韩兆的眼睛都亮了。

等菜一上桌，两个人便迫不及待的品尝了起来。

“好吃，娘子的手艺真是好。”碧松一边吃一边对乔连连竖起大拇指，还有意无意的往她那靠，“如此手艺的小娘子，也不知道便宜了谁，要是我能有这般福分该多好。”

这话说得，顾绍额头青筋乱跳，终是忍不住，一巴掌拍在了桌上。

碧松吓得一抬头，目光刚落在顾绍脸上，就凝住了。

这人五官陌生，但这脸型，这神态……怎么那么像他家失踪了好久的爷。

偏在这时，乔连连又笑道，“我的夫君是谁，碧松公子应该知道的啊。”

“是，是吗？”碧松一脸呆愣。

“是啊，顾绍嘛，我孩子的爹。”乔连连轻描淡写。

碧松猛地回头，可怜的孩子，前头的一个事儿还没消化完，紧接着又来了一个。

他看了看顾绍，又看了看似笑非笑的乔家娘子。

两眼一翻，晕了过去。

第97章配方丢失

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