高嗨小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第 11 章(第1页)

转眼两天过去,到了钱大叔过寿前一天,程石南吃了早饭,早早过去帮钱家按猪。让卫秋呆在家避杀,等中午吃杀猪饭的时候在过去。

午饭时,程石南回来接人,顺便换了身旧衣服,一会午饭后,卫秋预备明天的菜时,他好上手帮忙。

卫秋给他理了理衣襟,摸到这衣服有点单薄,皱眉道“冷不冷?要不在穿一件。”

“不冷”程石南握了握他的手。

卫秋感觉他手比自己手还暖和,也就不开口了,收拾好俩人向钱家走去。

进门的时候,众人眼光都在不经意的打量卫秋,穿着竹青色的棉衣,唇红齿白的模样甚是好看,比那会刚从镇上回来病歪歪的样子不同,现下是大变样了。

众人都笑着跟他打招呼,卫秋也腼腆的跟着程石南叫人,过了会卫秋就被钱阿么叫进厨房,怕他在外不自在。进厨房后,卫秋就坐着灶前包揽烧火的活计了,冬天烧火真的是件很幸福的事啊!

外面众人都在讨论前两天大风的事,又细数这些年村里遇到过的大风,还好今年收成不错,过冬的事,除了那少数几家懒惰成性的,村里其他家也能安稳过个好年。

卫秋侧耳倾听门外的动静,程石南那人平常就话少,不过听村里长辈们说的时候,偶尔也能说上几句中肯的。

钱阿么站在灶前观察到了,外面偶尔程石南说话,坐在灶前的人神色都不一样,心下也高兴起来,这小两口感情好就成啊!不怕日子过不起来,都是踏实人。

中午的杀猪饭,开了两桌在院子里,程石南和卫秋没坐一起,不过卫秋吃的特别开心,热热闹闹的有小时候那味儿了……

酒足饭饱后,卫秋便开始准备起明天的菜了,先招呼钱阿么和钱大婶,还有她大儿媳妇,将肉切成大小均匀的四方小块,用于红烧肉和梅菜扣肉。

排骨也要剁出来,泡除血水处理出来,院子里钱家临时堆了两个土灶出来,钱明家人口简单厨房不大,只得在厨房旁边又堆了两口灶。

卫秋先把粉蒸排骨的米粉先炒出来,米和糯米1.1加八角,桂皮,花椒,辣椒等大料倒入锅里干炒香,至大料米色发黄,然后倒出来。让钱明钱宝俩捣成粉,在密封上,以后想吃随时都可以拿出来用。

这俩憨憨吃了午饭就跟着卫秋转,想看他下午做饭时,能不能捡点漏,程石南在一边唬着脸瞪了他俩好几眼,这俩人也傻乐着毫无察觉,周围钱大婶她们都是忍俊不禁。

肉切好后,卫秋便把肉皮先烧一下,这样肉皮更紧实,做出来的扣肉更香,皮烧好后刷洗干净,把扣肉下锅焯水去腥,捞出来放入盆中。

趁肉还热着下刀,摸上红糖上色,然后用竹签在肉上密密扎孔,扎透,在摸酱油继续上色,全部抹完后,就到下一步开始下油锅炸肉了。

这一步要小心,水气未干时油会飞溅出来,这边肉滋啦才刚下油锅,程石南就立马把卫秋拉到一边,侧身上前挡在他身前了。

卫秋拿着铲子一脸哭笑不得,看挡在他面前怕油嘣着他的程石南,只能无奈的说“那石哥你炸,我跟你说炸成什么样?”

程石南一脸严肃的点点头……

“第一遍四周炸的微微发黄就行了,还得二次上色,二次上色后,在炸的肉皮起泡就行了。”

“知道了,你在一边待着。”

程石南按照卫秋的步骤小心的炸肉,卫秋在一边等肉炸出来后,二次上色,肉炸好后,切成薄薄的厚片,再次倒入酱油胡椒粉在腌一会。

卫秋在旁没事,就先把梅干菜切出来,切的尝了一小块“嗯……不是很咸,挺好吃的”简单的掏洗一翻挤干水份,然后锅里下干辣椒爆香,在倒梅干菜下去炒出咸香味。

大碗里钱阿么他们已经把肉摆好,炒好后在碗肉里放入梅干菜就可以上锅蒸了,院子里弥漫着炸肉和梅干菜的味道香得不行,村里好多小屁孩都挤在院门口咽口水,别说小孩就是大人也被馋的不行。

“秋哥你这手艺太好了吧!梅干菜还能这么吃香死个人。”

钱宝捣好米粉也围在灶边,努力抽抽鼻子嗅着香味儿,钱大婶十分嫌弃的拍了拍钱宝脑袋。

周围人大笑,卫秋也笑着说“那明天你也多吃点。”

钱宝挠了挠头一脸正色说“那我从今晚就不吃饭了,把肚子留出来。”

旁边几个小屁孩也跟说今晚不吃了,跟大宝叔一样,等明天中午在吃,众人听后大乐,笑闹后几人抬出蒸屉用热水洗干净,灶架上蒸笼就可以开始蒸扣肉了。

卫秋将粉蒸排骨也开始料理好,这个比较简单排骨泡出血水后,加姜末,酱油,胡椒粉,醪糟,还有昨天卫秋刚炒的辣椒酱反复抓拌均匀。

最后米粉分两次倒入排骨上,米粉下去后一定要抓拌均匀,让每块排骨都沾上这样才香,然后密封腌小半个时辰,密封的时候一定要密封好,不然排骨蒸出来不软糯,会很干。

在切上黄澄澄的南瓜,把南瓜切成滚刀大块,铺在碗里等排骨腌好,摆盘上锅蒸就可以了,像这样桌数毕竟多的宴席,有些复杂的菜一般头天都会做好一些,可以存放又不影响味道的菜。

到时候第二天上菜速度会快很多,虽然这次人少,但不会手忙脚乱,钱阿么也是顶着一口气要把这次宴席办好,让村里人好好看,不能让那些没心肝的在钱大叔身上占不到便宜,就背后说他们钱家抠门吃不起饭的。

自从他嫁进来生了儿子也晚,背后没少让人嚼舌根,说他管家泼辣厉害不认亲戚长辈,所以才生不出儿子。

回到龙傲天崽崽幼年时  逆转成为柯学黑月光  娇宠小夫郎  图摹万界  反派王子饲兽日常[西幻]  壮汉夫郎太宠我  地府首席催收师  七零之回城以后  穿成年代文团宠小姨妈[七零]  我在六十年代端上铁饭碗  [综英美]他们都说我们在一起是浪费人设  我在睡前故事里当万人迷[快穿]  [希腊神话]冥座之上  落魄后被死对头捡到了  这个毒奶有点狠  等等,这题我熟  特工枭医:毒妃狂上天  我在立海大当团宠  成为贵族学院女配后  八零之对照组不干了  

热门小说推荐
从廉政公署开始称雄港片

从廉政公署开始称雄港片

从廉政公署开始称雄港片是醉酒老王精心创作的灵异,旧时光文学实时更新从廉政公署开始称雄港片最新章节并且提供无弹窗阅读,书友所发表的从廉政公署开始称雄港片评论,并不代表旧时光文学赞同或者支持从廉政公署开始称雄港片读者的观点。...

豪门蜜恋:大佬请滚开

豪门蜜恋:大佬请滚开

豪门蜜恋大佬请滚开...

红色警戒之战争之王

红色警戒之战争之王

穿越到工藤新一的世界中看李晓辉和柯南如何拯救世界,斩断他的左膀右臂黑色组织。摧毁尤利称霸世界的邪恶梦想!...

佛系权爷动凡心

佛系权爷动凡心

佛系权爷动凡心是马卡龙噎人精心创作的灵异,旧时光文学实时更新佛系权爷动凡心最新章节并且提供无弹窗阅读,书友所发表的佛系权爷动凡心评论,并不代表旧时光文学赞同或者支持佛系权爷动凡心读者的观点。...

吞噬星空:图鉴

吞噬星空:图鉴

吞噬星空图鉴是青稚小生精心创作的灵异,旧时光文学实时更新吞噬星空图鉴最新章节并且提供无弹窗阅读,书友所发表的吞噬星空图鉴评论,并不代表旧时光文学赞同或者支持吞噬星空图鉴读者的观点。...

最强狂兵

最强狂兵

青龙入世,心有猛虎,细嗅蔷薇!龙魂剑组,折戟沉沙,蛰伏三载,强势归来!三年前,一颗化龙石,令龙魂剑组几乎团灭。三年后,化龙石再现,为了完成三年前未曾完成的任务,龙魂剑组的青龙,携雷霆之势,重返红城!...

每日热搜小说推荐