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在餐饮行业当中也是如此,有八大楼,八大堂,八大居,八大春的说法。
丰泽园却是其中一个独一档的存在,自打1930年开业以来,就在餐饮行业当中是独树一帜。
饭庄一开业就以上层人士为服务对象,聘请名厨掌勺,菜肴选料精,制作细,色美味香,成为京城达官显贵、社会贤达、知名人士的好去处。
因此,生意非常兴隆,到了上世纪三十年代末,丰泽园已经发展成为京城最大、最有名气的饭庄。
只说一点现在当局的最最高级的宴会很多都在丰泽园里面举行。
有时候一些大大的领导还把丰泽园的厨子,请到家里去招呼客人,可以说丰泽园是将来一段时间里最风光的酒楼。
师傅洪鹤年拿手的是川菜,把儿子教会后,就送进丰泽园里面去学习鲁菜。
只是眼下的丰泽园正陷入了一场纠纷当中,资方和厨师双方正因为工资的事情闹得不可开交。
洪金栋经常抱怨,没法安心的做饭炒菜,一度都要歇业。
何雨柱记得这这件事情一直闹到了52年的时候,最后双方都疲惫了,资方直接退出经营,把所有权转让给了国家。
丰泽园是餐饮行业当中第1家进行公私合营的,所有的厨师都进行了定级,以后每一个月的工资就按照级别进行发放。
可现在还是51年要是进去就会陷入漩涡当中,再说自己鲁菜还只是入门,而自己已经把经验全部加在调位上面了,眼下已经没有多少经验值。
自己最好的方法就是留在自己的酒馆里面继续积攒经验,把青菜和卤菜都升到比较高的级别再去丰泽园才是正理。
到时候直接定一个高级,拿的工资比较多,总不能自己再进丰泽园去当三年的学徒吧。
何雨柱想过之后说:“我听师哥说丰泽园现在比较乱,要不我再等一等,等那边明确了再麻烦师哥把我介绍进去。”
丰泽园现在还继续做一些高档的饭菜,有自己独特的配方,进去要是能学到真正的手艺,也是值得的。
洪鹤年点点头:“这样也好,等那边事情明确了再说,正好你有这个酒馆,可以练习手艺。”
“谢谢师父。”
何雨柱很高兴自己师父比较靠谱一直都为自己打算。
对比四合院的众禽,还是搬出来日子过得比较舒心。
聊了一阵,连同几名请来的大妈一起把饭店收拾,这才关门歇息。
趁着香草去洗澡,徐慧真问:“你教我的凉菜和卤肉配方是家传的嘛?”
何雨柱不知道他为什么这么问,说:“是呀,怎么了?”
徐慧真忽然感觉脸颊滚烫,就连耳垂都已经热了起来。
有些不死心的问:“可是我调制出来的和你调制的味道不大一样呀?”
何雨柱急了,怎么这是怀疑自己教他的时候故意有所遗漏吗?
“天地良心啊,我把所有的配方都告诉你了,只是你经验少,对味道的把控没有我这么专业,不是我隐瞒的配方,明白吗?”
“是这样啊!”徐慧真的脸更加的红了,感觉自己的小心脏砰砰砰的直跳,眼瞅着都蹦到了嗓子眼,都能跳出来了。
何雨柱很疑惑:“你的脸怎么这么红?是不是感冒发热了?”
说着话就抬手去摸徐慧真的额头。
徐慧真最开始是想去躲的,只是内心忽然有个冲动,犹豫一下还是乖乖的停在那里,任由何雨柱的大手覆盖在自己的额头上。
“没有发烧呀?”何雨柱有些奇怪的说。
这一幕都被刚从卫生间里洗澡出来的香草看到了,用力地咳嗽了一声。
何雨柱也就放下手,转过来说:“咳嗽什么你生病了?”
香草白了一眼:“臭掌柜的你才生病了呢。”
说完之后转身进了她和慧珍的屋子。
何雨柱再转过来的时候,徐慧真已经站起来,红着脸往屋里去。
“我去睡觉了。”
何雨柱很是迷茫,今天这两个人是怎么了?
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