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还要去烟酒公司去,进一些瓶装酒,什么汾酒,五粮液,也要有,逢年过节的时候,也能卖不少,普通人买这种好酒都是送人的。”
“嗯,我知道了,下午就去进货。”
烟酒的利润是最大的,别看不眼,几乎家家都需要。
徐辉然后介绍了京城的酒馆文化,虽然他不是京城人,但是天天给酒馆送酒接触的最多也是最熟悉这个行业。
解放前有一种大酒缸,是京城味十足的好去处,主要是山西人经营,以零卖白干为主。
储存白酒用缸有大缸二缸,刚上盖与朱红的缸盖用来代替桌子。
华灯初上北风如吼,三五好友围在酒缸周围小饮,老京城人认为如果不据缸而饮,便减少了几分的兴致。
大酒缸这种经营卖酒的方式主要针对的是下层普通老百姓。
何雨柱之前就在大栅栏那边见过不少这种酒馆,他们也售卖自制的凉菜,荤素搭配。生意都还是很红火。
这种主要都是露天摆摊,稍好一些的就是黄酒馆,也分为山东黄酒,山西黄酒,京城黄酒,总称是黄酒馆。
顾客大半都是坐着大鞍车穿朱履的人物,尤其年高有德的老封翁聚几个好友,坐在一起谈一些前800年后500载没相干的话题。
黄酒分花雕、女贞陈绍,最贱的两角8分一斤,贵的都可以卖到四五元一斤了。
除了这些,还有一种叫做露酒馆,露酒就是用各种药材或者花果做的酒一般称之为混合酒。
还有一种就是电视剧中贺家的酒馆,处在胡同的巷口,售卖各种散酒,也售卖凉菜,荤菜,这种其实就是大酒缸的进阶版,没有使用酒缸当桌椅,而是选用了八仙桌,地方也搬进了屋子里,深受普通下层人的喜爱。
眼下何雨柱开的也是这种,正好早上卖过早点,中午和晚上就卖酒和卤肉。
可以充分用这处门面,卤菜和散酒也是相得益彰,互相促进生意。
谈了一阵各种酒馆的趣事,趁着有骡子车,一起去了烟酒公司。
这是公家的门面,主要售卖各种瓶装酒和香烟,也有白糖,红糖,麦芽糖等。
何雨柱要要的多,各种香烟就拿了100多条,白酒二十箱,白糖红糖各要了一口袋,拿到的当然是批发价格。
何雨柱手上现金不多了,直接拿了一根大黄鱼出来称重付款,剩下的钱在路上也都给了徐辉。
开店之前没有算过大约需要多少钱,这真的开起来才觉得钱不够花。
要不是有两这两根大黄鱼,何雨柱只能慢慢的发展,不会这样大批的进货了。
回来后,时时间也来到了中午,何雨柱使使出十二分的力气,做做了两个小炒,两个炖菜,再烧了一碗菠菜鸡蛋汤。
开了一瓶汾酒招待徐辉,让他很是不好意思。
当亲自品尝何雨柱的手艺,徐辉心中的不愉快都烟消云散了。
怪不得自己的妹妹会从泰丰楼里出来,想要跟何雨柱一起开酒馆。
要是自己能天天吃到何雨柱做到的菜,工钱少一半也愿意啊。
内心里不由得佩服自己的妹妹有眼光,可以说是发现了一个大宝藏。
和何雨柱聊天的时候,也不由得亲近了许多,也叫起了大兄弟。
徐慧真白了一眼,知道是何雨柱的手艺折服了何雨柱,心中美滋滋的,高兴极了。
刚把徐辉送走,下午就有人好奇,看到新开的门面,伸头进来看看。
眼下只有酒馆把酒准备好了,搭配的小菜都没有呢,只能先卖烟酒,不能提供吃食。
开门没有多久,忽然涌进来几个身穿丝绸大褂老板模样的人进来,朝着何雨柱恭喜。
何雨柱连忙请几人坐下,上了香烟,徐慧真给泡了茶。
好在这些器具都有,用的还是从张一元茶庄里买到的顶好茉莉香茶。
其中一个年长的放下茶盅说:“这是蒙山云雾吧,想当年还是大清的时候,这些可都是贡茶呢。”
“是啊,您老是这个。”何雨柱伸出大拇指称赞道。
这好茶叶自己喝起来只能说上一声好字,具体好在哪里那就两眼一摸瞎了,更别说还能够区分是哪一种茶叶,这就是他的知识盲区了。
老者笑了笑,说:“我这也是经历的多,见的多一些。”
问:“何老板,这是在军管会里面租的房子?”
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