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看起来,餐桌上众人对于河鲜和海鲜并没有特别的指向偏好。
大约是对半的数量分别选择了鳕鱼肉和鳟鱼肉。
鳟鱼肉搭配有五颗炒制的小干贝,虽然不及鱼肉那般还是温热的,但是干贝本就是能够很大程度上保持海鲜本身鲜美滋味的食材,再经过了适当的炒制,自然是味道加倍得好。
阿黛尔在尝了一口鳕鱼肉确定这个肉味道没有错,烹调得也十分得宜之后,终于感到了十分的满足。
这样,她就可以耐着性子慢慢地蘸着淋上的鲍鱼酱汁的鱼子酱吃了。
鲍鱼的鲜美堪称无与伦比,这是其他任何的海鲜酱料都比不上的独特的味道。
收汁控制得恰到好处,让酱汁的味道保持一个馥郁却不会过分憨鲜的程度,即使是空口尝试一点鲍鱼酱汁也不会觉得太过于不舒服。
这个味道是正好的,由这个酱汁做出来的鱼子酱,颗粒在口腔之中随着咀嚼的动作爆裂开来,随之而来的是更为特别的馨香鲜美滋味在口中蔓延开来,越是嚼着,便越发觉得十分q弹,非常有嚼劲,仿佛咀嚼都充满了无限的乐趣。
到了这个时候,大家已经吃上了将近两个小时。
几乎是不约而同都已经放慢了动刀叉的动作,基本上都已经有些饱了。
不过眼前的美食还是不可辜负不可舍弃的,阿黛尔亦是如此。
她喝了一口葡萄酒,笑着放缓动作,并不是不吃了,而是通过和两边的聊天或是观察餐桌上的情况,延长自己用餐的时间。
总归,鳕鱼她是一定会吃完的,哪怕后面的几个盘不怎么动手了。
阿黛尔视线看过整个餐桌,小部分的人还在慢慢地用餐,大部分人都已经捏着刀叉而不怎么动作了,只是互相地说着话。
“听说那个很有名的导演,又重新改编了《哈姆雷特》,好像下周就要在巴黎歌剧院上映了,到时候我们一起去看歌剧吧?”
“是歌剧?”阿黛尔闻言,转头看向莫嘉娜,“当然可以。”
“若是有芭蕾舞,也挺好的。”莫嘉娜连忙跟上,阿黛尔点头应下,对两者并不挑剔。
不过眼下芭蕾和歌剧还没有完全分开,芭蕾是一种结合了哑剧、舞蹈等多种表演形式和文化的艺术,路易十四对推行这个流行做出了巨大的努力。
他本人亦是十分喜欢这个舞蹈,也是一个舞者,甚至创办了专门的皇家舞蹈学校,并且规定了芭蕾的有关事项,使其更成体系,如今那所学校依然为巴黎歌剧院输送着源源不断的优秀舞者。
“前两天哥哥带我一道去看了《皇后喜剧芭蕾》,真不愧是经典曲目,确实很好看,场面可热闹了,我好喜欢。”
莫嘉娜自然地说起,于是阿黛尔转头向阿尔芒询问。
两个人于是微笑着说了一会话。
这是一场热闹而盛大的表演,阿黛尔也听说了前几日在巴黎歌剧院的盛况,这也是今日的热门话题之一,若不是阿黛尔前两日忙着窗帘的事情,她也会去看的。
不是单纯的芭蕾表演,而是更为流行的一种芭蕾喜剧的表现形式,最大的区别就是这个内容更为丰富,而且是有开唱的部分的,不像是后面的那些,仅仅只是以哑剧形式表现剧情然后用舞蹈抒发情感,展现美丽。
“我错过了。”阿黛尔不得不遗憾表示,“还好之后还有几场。”
“如果您不介意,我可以带您去看。”那边德莱赛尔家的小儿子笑着与她发出邀请。
莫嘉娜看了自己哥哥一眼,阿尔芒立刻会意,他连忙也跟上表示想要邀请她一道去看剧。
阿黛尔都微笑着点头应下,没有给出再多的承诺,不过伍兹家的那位先生十分主动地与她约定了时间,她只能点头,于是其他几位先生纷纷表态,阿黛尔被动应承。
旁边看着的几位夫人,尤其是略有意动的那些,都十分满意地点头,很高兴看到几个年轻人终于“约”上了。
侍者恰到好处地上前,为几位小姐夫人补上了葡萄酒或是潘趣酒。
几个夫人和莫嘉娜都选了潘趣酒,这种酒精含量更小,甜味更弄一些的饮品,而阿黛尔则是选择了味道十分醇正的勃艮第的葡萄酒。
葡萄酒和充足的食物、厨艺精湛的厨师一样,被当做是只有贵族可以享用的部分,也是很能够看贵族家中的底蕴实力的方面。
按照时下对葡萄酒的分类,在彭塞的医学博士论文里,就是将葡萄酒分成了五类。
绵糖型的葡萄酒,这种酒芳香甘甜,格外受女性的喜欢,营养丰富,里奥哈葡萄酒、阿利坎特葡萄酒和马拉加葡萄酒都是这一类。
酒精度数高的葡萄酒,是当做药物来进行使用的,普罗旺斯、朗格多克、鲁西荣产区地方的葡萄酒都是此类,同时它也应该被谨慎使用,因为效果迅速,效果的话,通俗认为是可解运动引起的疲劳。
芳香葡萄酒是最适宜饮用,也是基本公认的最好喝、最有用的葡萄酒,通常就是指勃艮第的葡萄酒。只是勃艮第的葡萄酒比甜葡萄酒营养少一些,但是更能使人兴奋。
水分多、略酸的葡萄酒是解渴类的,营养成分少,比如香槟酒、起泡酒、巴利的葡萄酒和摩泽尔葡萄酒都被划分到了这一种里面。
包含大量萃取物质的葡萄酒:这种的葡萄酒味道不好,不易消化,最好是让这些来自波尔多的葡萄酒、莱茵河葡萄酒和鲁西荣葡萄酒经过多年贮藏,久置使其发酵成为高度数的葡萄酒再取用。
看大家的言语和表情,对于酒水显然也和对食物一样,非常满意。
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