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姜穗穗说,她今天要做鱼头豆腐汤。
鱼头豆腐汤的步骤其实跟昨天的酸菜鱼相差不大,都是要先起锅烧油,油热了之后,将鱼头放进去,微微煎至两面金黄。
其实到了这一步,鱼香味儿就已经有些散发出来了,再将切好的葱姜蒜放进去,爆香,加入水,煮二十分钟左右。
锅子里的水渐渐由清水变成了奶白色的鱼汤,香味儿四溢,勾的原本在外头玩儿的妞妞再一次跑进来,企图让奶奶像昨天那样给她再喂一口香喷喷的鱼肉肉。
可是今天她进来的早了些,这鱼还没炖好呢。
接下来再把切成一小块的豆腐都放进去,煮大概五分钟左右,豆腐熟了就可以出锅了。
妞妞被方桂芝抱着,早就等不及了:“奶奶,奶奶,妞妞要吃鱼肉肉!”
姜穗穗将锅盖打开,热气、香气全部都跑出来了,奶白色的鱼汤上飘着些许碧绿的葱花,用锅勺舀了点汤倒进碗里,又舀了点儿鱼胶和一块豆腐一并放进碗里。
鱼胶就是鱼头当中那块qq弹弹的白色透明的肉,吃起来滑嫩爽口,这也是姜穗穗吃鱼头是必吃的。
鱼胶里富含大量的胶原蛋白,并且容易吸收,与燕窝、鱼翅齐名,是‘八珍’之一,素来有‘海鲜人参’之称。
“快吃吧。”姜穗穗笑着说道。
妞妞赶紧跑过来,双手并用地接住碗,咕噜噜喝了一口汤进肚子里,有些烫,但她仿佛不知道烫一般,因为实在是太好吃了,实在是等不及了。
她含糊不清地说:“好好吃,好好吃,小姑烧的鱼汤太好喝啦!妞妞最喜欢小姑了!”
俗话说,想要得到一个人的心,就先得到那个人的胃,还是有一定的道理的。
就比如妞妞,要说之前跟她这个小姑也说不上关系特别好,如今都能从她口中说出‘妞妞最喜欢小姑了’这话,足以说明美食的魅力有多大。
方桂芝看的又好气又好笑:“你就惯着她,现在吃了,等会儿饭又吃不下了。”
妞妞一听急了,就怕她奶不让她喝这么好喝的鱼汤汤,吃这么好吃的鱼肉肉了,脆生生地保证:“奶奶,小姑烧的鱼汤汤这么好喝,妞妞等会儿还能吃好多饭饭呢!”
吸溜,窗外传出吸口水的声音。
刘爱娣趴在窗口,看着灶房里头,妞妞吃着鱼肉喝着鱼汤的样子,馋的实在没忍住,口水都流出来了……
“媳妇儿,你
在这儿干啥呢?”姜卫军从河里挑水回来,就看到他媳妇儿扒着窗,做贼似的,出声问道。
被人打扰,刘爱娣很是不爽,扒拉了一下胳膊:“干啥啊,别吵吵,我看你妹子烧鱼汤呢,香的很!”
姜卫军:“……”
那也不至于跟做贼似的,扒着窗户看吧?
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