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72第 72 章（第2页）

拍着胸脯保证后，张二叔就高高兴兴地回家准备去了，曲迟回去后把这个任务交给乔阳，乔阳就拉着一?三轮车的鸡蛋，带着直播间的观众们一起出发了。

乔阳在刚打开的直播间里面说了今天的目的，弹幕上马上就出现不少相关的讨论。

“松花蛋主要是用鸭蛋腌制的，今天我们带着鸡蛋过去是要腌制成变蛋，这两种其实都可以叫做皮蛋。”乔阳对着直播间里面解释道。

碧江镇这边有腌制松花蛋的也有腌制变蛋的，这回要去找的张老?二早些年就在镇上帮人腌制变蛋，后来娶了溪山村的女孩就在这里安家落户了。

所以村里人想腌变蛋容易，要是腌松花蛋还需要往镇上跑一?趟。

这时候三轮车开到张老?二家门口，乔阳从车上跳下来将镜头对准门口放着的几种腌制变蛋需要的材料，以及准备开工的张老?二。

只见打扫干净的水泥地上主要有两种东西，

一?个大盆里面装着如同水泥般粘稠液体，旁边是铺开的竹席，上面摆成堆成小坡的黄色的稀碎粉末。

张老?二帮着乔阳把车上的成筐鸡蛋拜访在旁边，然后坐在两样东西后的小板凳上，拿起唯一的工具。

这个工具的模样相当简陋，乔阳仔细拍了清楚，就是用铁丝简单缠绕起来的，形状如同长柄的汤勺，只是这用来盛鸡蛋的勺子没有底，只有铁丝绕成的圈。

许多都没见过怎么腌制变蛋的观众好奇地盯着镜头，只见张老?二手里拿着铁丝勺一挖，就有个鸡蛋被放入水泥浆里面，顺着铁丝勺滚动一圈，全身均匀地沾满水泥浆。

乔阳适时开口给观众们介绍：“大家先看看这个盆里面装的东西是不是像水泥？实际上这就是用水、盐、食用碱和石灰混合成的。石灰遇到水会放出热量，如果有想自己尝试的观众一?定要注意不要被烫到。”

接近着张老?二用铁丝勺带着裹了一?层泥浆的鸡蛋出来，扔进旁边堆起来的稀碎粉末中。

乔阳再次开口介绍，还用手扬起边上的粉末：“这些都是锯末，就是用锯子锯木头的时候弄出来的木头碎末，鸡蛋在里面滚一?圈这就好了，接下来就是时间给鸡蛋带来的变化。”

为了让乔阳能给直播间里面的观众讲解，所以头两个鸡蛋张老?二估计放缓了速度。

等讲解完了，张老?二就什么都不用顾，展现出腌制十多年变蛋练就的手速。

粗糙的铁丝勺带着新鲜的鸡蛋，好像鸡蛋刚落入水泥浆里就立即被带起，鸡蛋直接仍入锯末山中，由于惯性在里面打滚一?圈粘了满身的锯末，这时铁丝勺早就毫不留恋地奔向下一?个鸡蛋。

【动作好快啊。】

【看得让人眼花缭乱。】

“大家先看一?会儿腌变蛋，我去拿几个腌好的松花蛋和变蛋，给大家看看两者的区别。”乔阳说了一?声后，就将手机镜头对准前方，能清楚看见整个腌制变蛋的过程。

乔阳离开了片刻，带着以前腌制的，可以吃的松花蛋和变蛋过来，这些刚刚裹上两层衣服的鸡蛋，要等上个一个月才能够入口。

松花蛋和变蛋腌制的过程相似，就是使用的材料有少许

不同，但?腌完了后外面都裹着一?层锯末或者草木灰做成的外壳。

村子里面刮起微微的清风，把?锯末山上的木屑都刮跑了好多，乔阳打算从外形到味道都对比一?下，所以拿起手机准备换个地方。

哪知道手机刚拿到面前，还没来得及说话，就见到屏幕上一?溜烟的都是惊讶的弹幕。

【主播怎么换镜头了，快换回去啊！】

【正看到鸡蛋从泥浆里出来的那一刻呢，就这样突然断了，有亿点点难受。】

【我正在计数呢，完了，现在没了。】

【妈耶，这个腌变蛋的动作太魔性了，我竟然一直接连不断地看到现在，啊我又浪费了生命里珍贵的十分钟。】

【这个直播有毒！】

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