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78 第七十八章 二更（第3页）

与今天不同，截止清朝以前，大豆不似芝麻、油菜籽被大规模炼制食用油。

大豆模用于榨油的发展过程，恰是中国农产品资源被外来殖民者与侵略者掠夺的缩影。

上图。

如图所示，我们可以看到十九世纪末二十世纪初，中国所产大豆的去向。

且说清朝乾隆在位时期，英政府派出马戈尔尼访华，这段历史已经广为人知。

那是1793年，十八世纪末，西方已经响起了机械轰鸣声。

乾隆对于英国使团没有给予高度重视，欧洲的那一套自然科学仍被视为奇巧淫技。

他讲出了著名傲慢之言“□□物产丰盈，无所不有，原不藉外夷货物以通有无”。

这话错了吗？

从清王朝的乾隆视角，他看到的粮食产量比明朝总体增大一倍，看到的是国库的白银盈余有七千多万两，但看不见农耕文明必然盛极而衰。

东北是中国最早栽培大豆的地方之一，那里也是清朝的龙兴之地。

清初实行对东北的移民开垦政策，大豆作为主要农作物之一在东北广泛种植。

肥沃的黑土地所产的东北大豆，从品质到数量都超过了关内大豆。

清末，西方列强以坚船利炮强行迫使清朝开放门户。本土农作物也被迫卷入了殖民贸易体系中。

同治八年，清政府不得不取消了大豆禁止向外国运输的禁令。

此刻开始，自古以来的中国主要农作物之一大豆，流向世界市场。

与棕榈油相似，大豆可以炼油，也就能用于工业产业比如照明材料、生产肥皂等等。

同时，大豆也能制作成为豆饼饲养家畜，而豆油成为西方人厨房里的常见食物。

反观清末中国，普通人家能顿顿食物用油烹饪吗？

答案是不能。

十九世纪末，中国榨油业仍处于手工作坊为主体的经营模式。

从手工到机器的升级，却是殖民化体系下的外国资本所推动的。

与如今引入外资不同，晚清政府丧失了关税自主权。

英国与日本最先在中国建立了炼油厂。

利用中国的自然资源、极低的廉价劳工、炼制出了豆油后运往海外赚得高额差价暴利。

中国榨油业被动卷入工业化时代，悲哀地位于国际商业分工体系低层。

殖民者敲骨吸髓式的掠夺，让东北大豆成了中国被夺走的众多资源之一。

没有全球预见视野的乾隆，怎么可能想到他的那句“□□物产丰盈”最后走向那般境地。

我们能看到在大航海时代开始后，西方人不只通过武器，也是通过一场场贸易进行着战争。

白银、海贝、棕榈、大豆，这些物品在世界地图留下的流动轨迹，就是永不停止的利益争斗，残酷而血腥。

话到此处，本系列视频也进入了尾声。

最后放一张复原图，是英国哈里森在十八世纪发明的航海钟模拟图。

《剧透历史》系列从大明的牵星板模拟图开始。

十四世纪，郑和带队下西洋，凭借牵星术，确定海船的纬度位置。

不过，想要更准确地横跨大西洋、太平洋，而非仅仅沿着陆地沿海航行就行，还要加入另一个定位方式——经度。

十八世纪初，英国舰队对战法国胜利，但在返回时迷失在大海之上，最终四艘战舰全员覆没。

解决海上准确定位已经刻不容缓。

英国出台了《经度法案》，以两万英镑的天价悬赏，寻找能制作经度测量器的人才。

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