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13 第 13 章 炸小鱼（第2页）

李小寒直奔过去，却略过了那又肥又大的福寿鱼鳝鱼鳊鱼，指着一堆小杂鱼问，“卖鱼伯伯，这鱼多少钱？”

卖鱼的老汉奇怪的看一眼李小寒，不是应该买大鱼吗，“这一堆杂鱼，你如果全要了，七文钱就成。”

李小寒看着那堆杂鱼，约莫三斤，便觉不贵，扯着王氏的手说，“娘，买了吧。”

王氏见李小寒想要，自然是不会反对，掏钱买了。

买了肉，买了鱼，又看见有一个大娘卖咸酸菜，极便宜，李小寒又买了两把。

肉、鱼都有了，糖、盐、酱、醋家里还不缺，王氏和李小寒满载回家去。

回到家，王氏先把骨头洗了一洗，便直接放进锅里。

“娘，等一等，放姜，我喜欢吃姜。”

李小寒知道现在不可能说服王氏把骨头过一次热水的去腥气的----都煮出油来了，怎么可能倒掉，便怂恿她娘多多的放姜，尽量去掉肉骚气。

王氏自然是无所不从的，不过是想吃点生姜，家里山地自己种着，想吃多少放多少。

骨头放瓦罐里煮着，王氏带着李小寒处理那一堆的小杂鱼。小杂鱼两个手指大小，要把内脏都清出来，费功夫，最后可能还没有几两肉，因此很便宜。

“娘，咱们不是要把肥肉剔出来炸猪油吗，要不把小鱼炸了，把剩下的肥瘦相间肉也炸了？炸了的肉坏得慢。”李小寒慢慢解释说。

王氏从昨天的煮野菜中得到了信心，想了想，点头道，“行，咱们炸着吃。”

这一天的中午，李贤东等人是在油炸的香气中度过的。本来干活就费了一把子力气，这香气更让人觉得饥肠辘辘，恨不得能吃下一头牛。

好不容易等到中午，众人根本不用招呼，统统围了过来。

主菜是炸到骨头都酥脆的小鱼，根本不用吐刺，整一条鱼嚼巴嚼巴，咸、香、脆、酥，人人吃得停不下来。

众人吃得眼神一亮，要往常，除了那穷的揭不开锅的，谁人正眼看过这小杂鱼：除了骨头和刺，没有几分肉，还得费老鼻子功夫来开肚刮鱼鳞，有那功夫，做点什么不好。

如今看来，不是小杂鱼不好吃，是自己家做得不好。人家这做的，就一句好吃。

炸完鱼和肉的锅，油盛回油罐，锅底刚好可以用来炒胡瓜。先放两瓣野蒜头，炒出香气，再放胡瓜片，大火爆炒，炒出来的胡瓜，又嫩又甜，吃着便觉得清爽。

吃到最后，连青菜的汤汁，都用来沾炊饼吃了。

这一顿午饭，美味，实在，连平日稳重的砖瓦匠人老师傅，都竖起了大拇指。

这个东家，厚道。

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