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28第二十八章（第1页）

阳光下折射下的珍珠闪着柔和的白色光泽，珍宝斋的掌柜拿着小指大小的圆珠子对着太阳瞧了一回又一回，纵使见得珍宝无数，但是像这么好品质的珍珠还是少见。

实属难得的是还有一盒子，共有三十颗。

“郎君这珍珠究竟是哪里采的，实在是少有。”

素来做生意的爱贬低货物以更低廉的价格买得物品，但是见到这样的珍珠，珍宝斋的掌柜也不愿意说假话。

“海里采集的。”

“难怪。”珍宝斋的掌柜小心翼翼的把珍珠放进盒子里：“素日里来卖珍珠的都是从河里采集的珍珠，品质不如海里的好。”

“郎君可是确定了要卖？”

王青野原也是不想卖，毕竟是小鱼崽辛苦收集来送给他的，好好保存着留作念想，但是小鱼崽却催促着卖，毅然决然表示这样的珍珠真的不算好，以后他会深海要带更大更好的给他，这种品质的就别留着了。

拗不过他，也想着最近手头确实有些紧，能换出一笔钱来当然很好，但王青野到底是舍不得绵舒采集的珍珠，于是只拿了些小的出来，大颗的都留着。

他点了点头，掌柜的松了口气。

当朝珍珠价格高，不似后世一样珍珠遍地，这年代的珍珠都是采珠人在河里海里一颗颗采集的，可以说是拿命采集，自然珍贵程度和后世的不可同日而语。

王青野一颗便换了五两银子，三十颗一百五十两，大块的银子重得像铁坨，掌柜的特意还给他换成了银票。

顿时变得富有起来，王青野琢磨着家里的要是都拿出来那岂不能换近千两银子，想到此他吐了口气，虽然以前他也是个不折不扣的富二代，但是来到霞城过惯了苦日子，他都快忘记有许多钱的感受了。

他发现，绵舒才是产钱小能手，长得好看招人喜欢，又能捕鱼还能采珍珠，谁家养一条当真是吃喝不愁啊~

腊月初一，也就是一年里冬天的最后一个月，王青野的小酒楼总算是开张了！

临江盼春，王青野取了个有些土味儿的名字——江春楼，所谓大俗即大雅，名字一出来还颇得大家的赏识，都说这名字取得好。

酒楼主营——临海，自然是海货，但是是有风格的海货，怎么说呢，王青野也考虑诸多，当朝百姓安居乐业，生活还算富足，其实对吃喝玩乐要求还是挺高的，当前霞城里卖海货的酒楼不在少数，那如何脱颖而出？

针对这一问题，首先，酒楼里有别出心裁的菜式，比如后世的寿喜锅，另外，还有独特口味的调料供吃刺身，其次，他和唐涑萧谈了个小合作，霞城时常都有外地前来观海游玩的富家子弟，这些内陆或是其他县城来的人对出海和霞城的吃食都有极大的兴趣。

他建议唐涑萧开一条游览船队，供外来的游人上船游玩且体验打渔，打到的东西可以直接送到江春楼处理做成饭菜，游船尽兴而归后便可到江春楼吃喝。

唐家收取游览费用，江春楼收取做饭费用，两头都有得赚。

唐涑萧答应的十分爽快，不单是霞城还没有这种一条龙服务，很新颖，重要的是他名下在霞城还开了一间大客栈，顺便补充了王青野的后续，游人从江春楼用了饭后，便可送往客栈歇息了。

王青野点头称许，不愧是商贾世家，两头都赚，当真是老奸巨猾。

“不滑不滑，到底还是郎君让我刮目相看，月前还在摆摊儿，摇身就开起来了酒楼，这城里有几人能匹敌。”唐涑萧笑眯眯道：“得亏我和郎君是朋友。”

酒楼请了三个厨子，五个伙计杂使，开业当日来的客多，周竹也过来帮忙了，人手倒是没显得局促。

王青野在后厨里盯着厨子做菜，虽说一早已经培训过了，但是头一日出菜还是得多费些心思。

后世很多东西在临朝都是没有的，很多自有食用的食物也不得随便吃，就好比是牛肉，原本是一种做法奇多，味道又好的肉，因是百姓耕种的重要牲口，所以朝廷管的严苛，牛肉便很难买到。

寿喜锅很重要的一味调料和肉便是牛肉，因为稀缺，王青野酒楼的寿喜锅并不正宗，其实更偏向于乱炖小火锅。

选用的食材有羊肉卷、虾、香菇、豆腐、鸡蛋、胡萝卜、娃娃菜等，其实都是一些很寻常的蔬菜肉食。

将豆腐煎至两面金黄，胡萝卜和香菇切花儿，寿喜锅很重要的是把菜码好，制作一个好看的摆盘，但是红中透白的雪花羊肉卷、橙色的胡萝卜、金黄的娃娃菜，圆溜溜的香菇，本身颜色和形状就好看，稍稍指点厨子一二便可码出一锅好看的菜。

让这些菜食变得美味的不止是菜肉本身的味道，还需要调料作为辅助，酱油、味淋和糖按照比例调和作为料汁儿，在锅底刷上油以后把羊肉卷稍稍炒一下，接着便摆好盘，淋上料汁儿连锅上桌。

炭火下食物被慢慢煮熟，食客既可以看见刚摆盘好的寿喜锅，增加欣赏意味，引起兴趣，在等待食物熟的过程中食物馥郁的香味逐渐散发出来，打开食客的胃口，最后配上一碗米饭，怎能胃口大增。

王青野不想浪费自己的番茄汁，临朝尚未有番茄，既然有了这么一剂调味料，他也在酒楼里广泛用起来，番茄锅炖鱼头汤，放入虾滑、鱼丸、几片嫩叶生菜，色香味俱全。

至于刺身，用不了他多操心，雇回来的厨子个个刀工了得，招工当日一人便给他绣了刺身摆盘，只需要加上一碟子亡命芥末酱，其余的就交给食客了。

自然，为了生意口碑着想，王青野还是特地培训了伙计，让伙计上菜的时候教食客如何食用芥末，否则瞧着新奇，夹上一大口进嘴，估摸着一年半载是不会再来江春楼了。

乡试结束，成绩也陆续出来了，书院里今儿可热闹，夫子和学子都在等着瞧会试的结果，未曾参与会试的学生没有人看管，都在偷着闲。

“绵舒，下午书院放假半日，你打算做什么？”

姜芋见绵舒忙慌慌的收拾书本，俨然是等着打铃声响就跑路了。

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