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蜂蜜桂花炖奶（第1页）

中秋昨日才过，盛京的天气好似一下子就凉了下来。

杨溶月将双手洗净，正准备去餐桌那边坐下。一抬眼，却在梳妆台一角瞧见了眼熟的桂花簪。

梅兰正准备将用过的洗脸水倒出去，便听见自家小姐在喊她。阮心见状，麻利的接过洗脸水出去了。

“梅兰，这桂花簪怎么会在这？”杨溶月拧眉，右手却不由自主的将那桂花簪拿了起来。

过了一晚上，金黄的桂花有些蔫了，但是桂花的香气依旧浓厚。缠绕在鼻尖，好似又回到了昨晚。

梅兰瞧了一眼那桂花簪，又看着杨溶月看不出神情的脸，赶忙解释：“小姐，昨晚我是已经给了姚大人。但是转头回府时，他又塞了回来。”

杨溶月起身，将桂花簪放在梳妆匣旁边：“罢了，便放着吧。”

原本想着自己办事不力，要收起那桂花簪，没想到小姐话锋一转又收下了。梅兰赶忙点头，想了想专门找了个匣子装了起来。

今日答应了给安和做些好吃的甜食，杨溶月便在后厨准备做三种不同的甜食。

刚过中秋，那便以桂花为主。做一份蜂蜜桂花炖奶，一份桂花酒酿园子以及一份双色桂花糕。

张桂芬手里的活少，后厨做事这几天从张桂萍的讲述中，她便觉得这位大掌柜的不仅人善，下厨的手艺更是绝。

还听后厨伙计说，杨掌柜的自己设计的美食菜肴，都会教给后厨伙计，且是倾囊相授，从不在意后厨伙计会不会偷学后自立门户。

久而久之，张桂芬对这位杨掌柜便十分仰慕，但是这几日忙着适应，便没有机会与杨溶月交流。

今日好不容易其他后厨伙计在忙，她便赶忙跟在杨溶月后面，只等她吩咐了。

恰今日梅兰家中有事，杨溶月便准假，允许她回家看看。因此进了厨房后，杨溶月便喊张桂芬去库房将材料备出来。

左右看了看，确认全都准备好了。杨溶月这才环顾四周，瞧着都在忙活，便对着一旁的张桂芬道：“今日你便跟着我做，看看我做的东西，成品出来后，你可以试着做一下，若是好，便主要你来做甜食了。”

张桂芬悄悄等了一炷香，这下终于听见杨溶月喊她，立马应下。

将粘米粉、糯米粉、细砂糖与水小心的混合，担心水过多，杨溶月是倒一点点水便搅拌几下，直至水和粉与糖肉眼可见的合适后，这才放下水碗。

反复搅拌至可以用手指捏取，但是一碰就碎开状态后，杨溶月才停了下来。

拿着准备好的大海碗与筛子，将搅拌好的混合粉过筛成四份。一份加入适量的抹茶粉，一份加入适量的紫薯粉搅拌均匀。

杨溶月直起身子，这才松口气。接过张桂芬拿来的模具，先是在模具中铺上一层白色米粉，接着铺紫色米粉，铺抹茶米粉，顶部再撒上白色米粉。

确认顶层的米粉够量后，逐个切成小块，这才小心翼翼的将提前湿润的纱布盖上。

另一头锅炉中的水已经沸腾，正好将盖好的粉块放上蒸笼。

瞧着杨溶月一气呵成的动作，张桂芬只觉得杨大掌柜的看着年轻，但是下厨的技术却远远高过他们这些流水席的厨子。

“桂芬姐，酒酿圆子你应当做过吧？毕竟有些流水席也是在元宵的时候举办，应当会有的。”杨溶月想着桂花酒酿圆子的糯米团还没做，想着让张桂芬帮着做一部分。

听见杨溶月问话，张桂芬忙不迭的点头：“会的会的。”

“那便麻烦你，取些糯米粉做糯米丸子。不过这糯米丸子需要比常吃的糯米丸子小一半，不需要往里面加入馅料。”

看着张桂芬手下动作第一个合格的糯米丸子出现，杨溶月满意的点头。

便不再多加关注，拿起一旁的鸡蛋打碎。小心地将蛋黄与蛋清分离，只留下装蛋清的小碗。

随即将牛乳倒入装着蛋清的碗里面，拿着筷子迅速搅拌均匀。搅拌好的蛋清与牛乳，被杨溶月反复过滤了两遍。

确保牛乳与蛋清中不存在过多粗糙的颗粒，这才盖上竹编制成的碗盖，放入锅中慢蒸。

另一头，张桂芬手上动作很快，已然堆了两份小丸子。

杨溶月走过来仔细看了看，点点头。一旁的张桂芬略微紧张的神情，不由得放松下来。

趁着两边都在蒸煮，另一头控制的大锅也被揭开，趁着水冷将红枣与冰糖下入锅中。

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