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“来来来。”老板娘把饺子皮给他们,“小娃娃拿好。”
饺子皮放在大人手里是刚刚好一个手掌,但是在晏晏的手里就是一只手拿不下要两只手。
所以晏晏双手捧着饺子皮。
“先放馅儿。”老板娘舀起一勺子的馅儿放在饺子皮的正中间,“这馅儿可有讲究了,要跟着皮的大小又不能多也不能少。少了吃的都是皮,多了会露馅儿,而且不要硬塞,不然馅儿太实也不好吃。”
“嗯。”谢洛书点头,舀了跟老板娘差不多的馅儿,然后扭头看晏晏,“崽崽,呵。”
晏晏双手捧着饺子皮,一动也不敢动,看见小爸竟然笑他,一扭头,决定三秒秒不理小爸!
“哎哟,还生气了。”这才一天功夫,晏晏就比之前鲜活太多了,谢洛书很满意,点了点晏晏的脸蛋,白色面粉在小孩子粉嫩的脸颊上留下痕迹。
“小花猫。”老板娘笑道,顺手给晏晏的另一半脸颊上画上了胡须。
谢洛书也不甘示弱,画上了胡须:“好了,这下是真的小花猫了。”
晏晏昨天晚上洗澡的时候也被谢洛书画成了小花猫。所以现在也不介意了。
没办法,小爸想玩那就玩吧。反正小爸没有其他想法。
谢洛书手指在边上的布上擦了擦,随后从卫裤口袋里掏出了手机,对着晏晏拍了好几张照。
老板娘指挥着晏晏,左手摊开,饺子皮的中间放在晏晏的手掌,随后帮晏晏当上内陷。
“看好了。”老板娘手指蘸一点清水,沿着饺子皮的边缘轻轻涂抹一圈。然后,将饺子皮对折,中间捏住,从一端开始,一点一点地捏紧,捏出一道道整齐而又漂亮的褶皱。捏到中间后,手一转,换了个方向接着捏。
左右两边褶皱基本上大小一致,而且数量一致,左右对称,很是赏心悦目。
晏晏看到没一会儿的功夫老板娘就把饺子办好了,眼睛都睁大了。
谢洛书也眨了眨眼睛,欲哭无泪:“老板娘,能不能慢一点,我们有点笨。”
“好。”老板娘点头,“我慢一点哈。先把清水沾上,自己做的饺子皮如果说夏天在室内倒是不用。但是现在秋天容易干燥,所以要沾点水。”
“嗯。”谢洛书点头,表示记住了。
“对折。中间捏紧。”谢洛书和晏晏盯着老板娘的手,生怕错过一步。
老板娘捏起一边:“从哪边开始都一样,看个人习惯,我习惯右边。”
基本上右撇子都是习惯从右边开始。
“大拇指和食指捏死一个角,然后大拇指不动,食指慢慢在靠左边的位置往里按。”老板娘做着示范,“再把右边的鼓起来的部分按扁,就是一个褶子了。”
谢洛书学得很快,一下子就包出来了一个还算可以的饺子,就是褶皱有些歪歪扭扭的。
“第一次包?”老板娘看谢洛书的样子,像是没试过这些东西。
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