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因为豆泡实在受欢迎,唐远今天的生意特别好,东西还不到半个时辰就卖光了。
他记着和张老板谈碱面的事,就让苏诺和大壮先去拿提前在肉铺、杂货铺预订好的东西,自己去了张记面馆。
张记面馆生意还不错,墙上挂着一溜小木牌,上面写着面的种类和价钱。
不过识字的人少,大多都是让伙计直接报菜名。
那伙计正怕唐远不来呢,一双眼睛不时就往门口看看,这下一看到唐远,就脸上堆笑迎上来:“唐老板你可来了,我们老板正等着您呢!”
说完,就引着唐远往后厨走。
怕唐远误会是张老板故意怠慢他,解释道:“唐老板您别介意,实在是我们老板不放心徒弟,怕他们砸了店里的口碑,所以时不时就在后厨盯着。”
唐远笑了笑表示自己不在意,他没想到这个张老板竟然如此“实诚”,希望待会儿谈生意的时候他也能爽快些。
张记面馆的堂厅面积不小,但进来后厨空间就小多了,进来四个人就觉得有点挤。
灶台挺大,上面放了两个滚着水的大锅,蹭蹭地向上冒热气,灶下蹲着个烧火的伙计。
中间放着个长桌,两个二十来岁的汉子揉面,旁边站着个肚子浑圆的中年汉子,皱着眉对两人的动作指指点点:“用点力!多揉几道!用力揉才能更劲道!”
“老板,唐老板来了!”伙计走到中年汉子身边说道。
中年汉子这才看到他,松了松绷紧的面皮,语气和气地道:“厨房热,我们出去谈吧。”
后院有棵黄了叶子的树,树下颇为稀罕地放了个石桌,唐远猜想是张老板夏天休息用的。
“唐老板请坐。”张老板伸手让了一下。
唐远顺势坐下,客气道:“我一个摆摊的,算不上什么老板,张老板你直接叫我的名字就成。”
“那我叫你唐小哥吧,”张老板也是个直爽的人,直接开门见山地道,“唐小哥,我想买你做凉面的那个面条的方子,你可以出个价。”
张老板一向自负自己的做面的手艺,这凉面一出来他就注意到了,偷偷叫伙计买了回来研究,结果这么多天都没研究出来,只好认命地想买方子。
唐远微微摇头:“张老板,方子我不准备卖。”
“唐小哥,我是真心想买,”张老板听他这样说,有点急了,想了想,咬牙道,“这样,三十两银子!”
这价钱可不少,都够在乡下盖个青砖大瓦房还有富裕的!
唐远还是摇头,等张老板急得差不多了,才不疾不徐地道:“张老板,我不卖方子,只卖面。”
他现在不急着用钱,没必要三十两就把做碱面的方子卖出去,他这个可是独一份的,而且面条一旦晒干后可以保存的时间更长,他还可以想办法卖到更远的地方去,到时候利润可远不止三十两银子。
“只卖面?”张老板没想过这个可能,沉吟了一会儿,看向唐远,“这是怎么个卖法?”
唐远笑了下:“就是论斤卖,我做凉面的面都是掸好的,可以直接用,一斤三十文。”
“三十文?!”张老板惊呼,啧啧道,“唐小哥,你这卖得也太贵了,一斤面粉都才十二文。”
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