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“什么激素打出来的!你这人真不会说话!”鱼店老板忙中找闲翻了个白眼,“这是正经用草料喂出来的!好吃着呢!”
“说得这么好!买几斤回去尝尝?”
买菜的人开始动摇。
然而老板并不打算拆开卖,对他来说没那么方便啊!
想买鱼的商量着合伙买一条,姜宜没这个顾虑,先跟老板要了两条大鱼,趁着其他人还没下定决心时让老板帮忙把鱼给处理好了。
“也就是看在你熟客的份上!”老板累得直不起腰,唠叨着把鱼收拾了。
买完菜回去,姜宜掀开炖锅看了眼火腿,昨晚买下火腿之后她切了一片肉尝尝,带着些许烟火气息的火腿空口吃挺咸的,所以出门前她先拿炖锅把火腿炖了一道,盐分煮出来一些,同时肉也软了许多。
炖过的火腿肉只需费一点力气就能骨肉分离,先放到一边冷却再切成片。
剖好的鱼再过一遍清水洗净,剁成三指宽一个手掌长的鱼块,两个大鱼头不好放在里头,姜宜单独拿出来收进了冰箱里。
素菜做的酸豆角炒油渣,香喷喷又下饭。
所有食材准备好后,姜宜起锅煎鱼,油里撒上盐,鱼块煎到两面焦黄捞出控油,再起锅烧油炒香配料,鱼块放进去后倒入适量开水,再下萝卜块煮熟,撒入青红辣椒圈,一两分钟后出锅。
旁边的胡阿姨在煎豆腐,重复过程放开水后下火腿,腌制过的肉煮出来的汤奶白奶白的,看上去非常有食欲。
今天段婷姐妹俩来得最早,还带了个新朋友,姜宜对她有点印象,但不深。
“交了新朋友啊?”此刻还没多少人来吃饭,姜宜闲聊问道。
段婷向来玩得开,闻言高兴点头,“对呀!她就住在隔壁小区呢!我们今天一块儿去周边逛了逛,果然还是跟着本地人好玩!”
陶青青赞同,熟了之后话匣子也打开了,“好香啊!是鱼的味道诶!”
她的目光落在萝卜煎鱼块上,眼睛慢慢放大,姜宜还是头一回在成年人身上看到这么明显的情绪反馈。
给三人打了饭菜,轮到今天的汤时姜宜提醒道:“今天的汤里放了火腿,不知道你们吃不吃得惯哦!”
“放心吧!我不挑食!”段婷信誓旦旦地保证,端了满满一碗汤过去。
分心听了一耳朵,几个女孩商量着下午去哪儿玩,姜宜就不再关注她们。
十二点才过十几分钟,张博就急匆匆地跑到了店里,“小姜姐!十份盒饭!”
为了让张博这个火腿提供者吃到火腿,姜宜今天特意提醒他中午过来吃饭,于是带饭这一光荣事项就落到了他头上。
“给你装了两份汤,别拿错了啊!”姜宜叮嘱道,毕竟是食材供应人,破例给他开个小灶表示感谢。
张博挠挠头,一脸憨相,不好意思地笑着道谢,没说两句话就出了人群,走之前他看了看店里,懊恼地叹了口气。
而在店里的客人个个期待地端着盘子坐下,二话不说开始干饭!
卖相超好的豆腐火腿汤得到了第一青睐,金黄的豆腐躺在奶白的汤里,经过时间的沸腾,被丝缕烟熏气息侵入,带着焦嫩肉香,里边像在吃奶冻的口感,一口一块不在话下。
火腿肉则在色彩上取得了胜利,胭红色的瘦肉丝丝分明,缓缓蔓延的咸香简直能将人的味蕾紧紧攥住,煮过后稍显透亮的皮和肥肉部分的油脂带着沉积的醇香,使其滋味与众不同,叫人回味。
“哇今天的火腿超级好吃啊!”段婷吃得停不下来,还不忘夸夸。
“永远相信店主小姐姐的手艺!”陶青青满脸幸福,品尝过这道汤,迫不及待地朝鱼下了筷子。
两面煎过的鱼表层口感和豆腐外皮很像,明明经过水煮,却还带着香酥的口感,偶尔吃到一块完全煎透的鱼肉,简直像在吃零食似的酥,与之相比的萝卜吸收了鱼肉的鲜,结合自身的软润多汁,简直像在喝汤。
两人忙着吃饭,旁边的女孩仿佛才接收到消息似的慢悠悠回道:“确实,还不错嘛。”
如此行径惹来姐妹俩奇怪的一瞥,女孩才清清嗓子低头吃饭,只露出对染上颜色的耳朵来。
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