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第37章 云朵南瓜挞上（第1页）

待大部分客人都离开后，于家食肆便只剩下了白老爷和白福，秦蓉净了手给两人泡了一壶清茶。“白老爷，白大叔，你们觉得今日的菜品如何？”秦蓉问道。白老爷笑着道：“甚好、甚好，你今日做得菜品兼顾了色香味，就是京城的大厨也未必有你的手艺，秦小娘子我不敢说你的手艺一定是最好的，但是却别具匠心，最关键的是兼顾了口感，实在是不错。”秦蓉勾起了唇角微微一笑，“白老爷喝茶。”白老爷拿起了茶碗微抿一口，眼睛又是一亮，“这茶……为何如此清甜？”“是山泉水，郊外孤山上有一处山泉，我去摘野菜时发现的。”秦蓉道。“甚好，甚好，秦小娘子是有心之人。”这茶沁人心脾，叫人觉得十分舒坦。“白老爷，明日也有糕点，不过这糕点比较特别唤云朵南瓜挞。”白老爷沉吟了片刻才道：“这我却是真的未曾听说过了，那我明日可要早些来才行。”“好！”……送走了白老爷，秦蓉刚打算收拾，却见后厨的东西都已经被摆得齐齐整整了，秦蓉记得她刚才已经让于大嫂和于小山先离开了。刚一转身，秦蓉就遇见了提着水桶进来的陈树柏。“树柏哥，你还没走啊？”“东家，我瞧见今日于婶子和小山先离开了，想着你一个人收拾怕是要太晚，左右我没事就索性干完了再走。”陈树柏道。陈树柏在食肆里做活已经有些日子了，秦蓉担心的那些古代书生的毛病，却是一点都没发现的。比如说清高，陈树柏并不会因为自己读过书就认为君子远庖厨，相反除了跑堂、结账，若是有时间陈树柏还会帮着在后厨干活。现在于家食肆里，每个人的大致分工都是明确的，秦蓉和秦悦主要负责后厨的活。不过秦悦年纪还小，秦蓉怕她太累会影响发育，每日都会让她提早带着秦怡回去。所以，有些时候若是于大嫂和于小山还没歇下来，陈树柏又正好闲着，就会主动到后厨来帮忙。不管是洗菜、挑水还是洗碗，再多的他却是不会了。再一个，陈树柏也很尊重女子，于家食肆可以说就是女子当家，秦蓉就是于家食肆的灵魂。陈树柏从不会看轻秦蓉、于大嫂、秦悦中的任何一个。“树柏哥，上次陈伯母来食肆，我瞧着身子大好了，我听说陈伯母的绣活很不错？”秦蓉问道。陈树柏放下了手中的水桶道：“是，我娘的绣活还不错。”秦蓉笑着道：“我娘平时也会做些私活，然后趁年节时去周边的村子里卖，你回去的时候可以问问你娘，若是愿意，可以去留水巷找我娘。”陈树柏看向了秦蓉，“那自然是最好的，我娘找些事做，能有些进项就不会这么愁了。”秦蓉笑了笑，“树柏哥，以后劈柴你便不要做了，大山以后会把劈好了的柴送过来。你日后还要读书习字，把手弄伤了可不好。”陈树柏微微一愣，“东家……你……”“我瞧见你教小山习字啦，树柏哥，你若是有心日后再拾起书，便莫要伤了手。”秦蓉说话的语气稀松平常，可是却直打进了陈树柏的心里。陈树柏的确没有一刻放松过学业，他收了工仍旧会从书肆里拿了书带回家抄，一方面可以多赚些银钱，一方面可以温故知新。待有一日，他能养得起家，他便想着再回去学堂，去岁月考，他回回是学堂里的第一名，若是就此放弃连试都不试……着实有些可惜。陈树柏站起身子端正的给秦蓉行了礼，“东家，多谢你。”多谢你只有三个字，却包含了陈树柏心中许多的感激，爹爹突然离世，娘又病重花了不少钱，虽然镖局给了不少的赔偿金，可是付了母亲的药费之后，却也不剩多少了。若是想就这样坐吃山空去念书，陈树柏实在是做不到。自从下定了决心要找份工干，找来找去都是嫌他年纪小，做不了力气活，想找个账房做，又觉得他没有经验。只有秦蓉……虽是女子，做事却敞亮。工钱是不低的，且也并不是那一味压榨人的东家。如今听秦蓉的意思，竟是懂他的，他如何能不心存感激。秦蓉摇了摇头，“当不得一句谢。”……第二日，秦蓉一到食肆，焖好了饭之后，便先做起了云朵南瓜挞。做南瓜挞需要用到冰，秦蓉使了钱去买了一小箱子的冰，冰块可不便宜，她也舍不得买太多。秦蓉从空间里取了一些曲奇饼干，捣碎了之后加融化了的黄油揉捏。黄油是秦蓉自己熬的，民宿空间里倒是也有黄油，不过量不多，秦蓉舍不得用。现在一切能自己做的，秦蓉都不乐意从民宿空间里取。揉捏好后，秦蓉将饼团压入模具，这便是南瓜挞的底子了，先放到冰块里静置。接着南瓜蒸熟，切块捣泥，加入糖、淀粉、蛋液以及牛乳，搅拌均匀后，秦蓉将南瓜糊倒入方才做好的饼干底中，放入烤炉中烘烤。这一步秦蓉试了反复试了好几次，不是现代的烤箱用起来没那么顺手，烤多久需要秦蓉反复试验，第一遍烤的时候她便烤糊了。待南瓜和鸡蛋的香味从烤炉中传出，秦蓉把南瓜挞从烤炉中取出。脱模后，秦蓉又在南瓜挞上挤出熬黄油时一并熬出的淡奶油，用竹签造型，再洒上几粒桂花粒，云朵南瓜挞便做好了。“东家，白老爷来了。”陈树柏进了后厨来唤人。秦蓉微微一笑，“这可真是来得巧了。”秦蓉说着把一盘六块的云朵南瓜挞端出了后厨，“白老爷，你今日来得可巧，云朵南瓜挞刚做好。”白老爷只是见面前的云朵南瓜挞便觉得好吃，白老爷如何说都是见多识广的，可云朵南瓜挞……确实是他从未见过的糕点模样。秦蓉递上了一把竹勺，“白老爷用这个尝。”：（）梨花镇小饭馆

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