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第13章（第1页）

这道水煮肉片用的辣椒不少，一口下去辣的人额头冒汗，太阳穴隐隐鼓动。最后是微微的麻。不同于酸辣的狼牙土豆，水煮肉片微微的麻正是其中巧处，直叫人欲罢不能。此时直播间观众哪里顾得上烫，一片一片的往嘴里塞，即使烫得眼眶微红，也只包在嘴里大口大口吸凉气。于江绵绵而言，这道菜是乡愁。于观众们而言，这是另一个奇异国度才能催生的美食文明。饿饿饿饿饿饿饿【333:啊啊啊烫死了烫死了！】【笑看疯狗：就着饭吃最棒！用肉片夹米饭一口吞，米饭微微清甜中和肉片的辣味。我i了】【id1274:i了i了，想把主播藏起来～】【猫：藏起来做些奇奇怪怪的东西，嘿嘿嘿。】【肝不动了：欸？主播怎么还在切土豆？】【骑上小星舰：是还有别的菜吗？一次直播两道！尖叫脸jpg】江绵绵切好土豆条，泡进盐水里，解释道：“现在做的是炸薯条，是做成小零食给你们抽奖～”水煮肉片是很好吃，但，得不到的永远在骚动。观众们嘴上吃着水煮肉片眼睛紧盯绵绵的动作，颇有点渣男见一个爱一个的意思。“趁着盐水浸泡的时间，我们来做一下番茄酱。”江绵绵接过小锅水烧开，动作利落地将番茄剥皮，切块，去籽。然后用搅拌机打碎后倒入锅中小火慢煮，撒了两颗冰糖，调制小火，用木勺在锅里顺时针搅动。“要注意番茄籽有微微苦涩感，所以一定要去籽。”“熬制时转小火慢慢搅拌，避免粘锅或者出现焦糊味。”【id1274:我感觉绵绵在教我们一群乡巴佬哈哈哈哈，啥也不会！】【333:会一个在线炸厨房？？对不起我想起之前骑上小星舰说的“棉棉”了。】【猫：她那做的是黑暗料理好不好！】【笑看疯狗：啊啊啊绵绵你在做什么？？？】众人目光随着笑看疯狗的惊呼集中在绵绵手中的黄色水果。是柠果。江绵绵把柠檬汁挤向小锅，直播间的弹幕以笑看疯狗为首随即掀起一个吐槽小高峰。【笑看疯狗：我屮艸芔茻，绵绵你是不是放错了啊啊啊那是柠果呀。酸到爆炸！】【猫：有画面感了，这玩意儿酸到人面目扭曲。】【id000:主播不是江郎才尽了吧？用柠果做吃的，啧啧啧啧。】【笑看疯狗：啧你爹啊啧，爱看看，不看滚】【333:哈哈哈我笑死了，暴躁老哥在线护绵。】【星际不值得：变脸大师在线变脸。】直播间的观众大多是老粉，即使江绵绵用到的食材是生活中闻之色变的柠果，他们也深信绵绵能够化腐朽为美味。再说了口嗨可以，阴阳怪气不行！小锅慢熬，噗噗噗地冒起一颗颗小泡。江绵绵关火时，有关于放柠果放糖的争论尚未停歇。她一拍脑袋，懊恼道：“我这记性，都忘了解释。”“放柠檬汁一方面是为了增加酸味，一方面是柠檬里的维生素c能够减缓番茄酱变质。”“熬至粘稠状，咱们的番茄酱就做好了。接下来我们来做炸薯条。”江绵绵端过一大盆沥干水分的土豆，把油烧热。【猫：油锅又要冒烟，直播间又要被标红惹。】【我好饿：你当我傻我才不标，他爹的！标红进来的反而更多，这些人天天怎么就不听劝，标红了还要往里蹭。】【吃出残影：别人又不傻，要是直播间里人唰唰往下掉就算了。你这么多人摆明了此地无银三百两。】接着她把一只木筷伸进油锅，筷子没入油锅，周身泛起细细麻麻的小气泡。“用木筷可以很好的区分油温，当筷子周身冒起小气泡，说明油温六成热，适合慢炸。”【白又白：这次居然没冒烟，震惊！】【333:应该是食材适宜的温度不同吧，主播说的六成热适合慢炸。】【猫：对诶，第一次大锅炸狼牙土豆时间很短，第二次泼在水煮肉片上是用勺子舀着一圈一圈泼的】【白又白：课代表牛皮】江绵绵把土豆下入油锅，小火慢炸，发出轻微“噼里啪啦”的声音。观众们眼巴巴的看着土豆油锅里从淡黄色过渡成金黄色。直播间里弥漫开一股土豆独有的香味，江绵绵把薯条捞出沥油，趁热撒了点盐，搅合均匀。刚出锅的薯条表面还冒着几不可见的油泡，裹着星星点点的盐粒。【猫：啊啊好烫我的舌头】【333:好烫，好烫，呼呼呼～】【白又白：好香啊！】江绵绵还没来得及说话就看到弹幕的惊呼，忍不住低笑出声：“谁让你们这么急，心急吃不了热豆腐知不知道，稍微晾凉会。”

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