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第 17 章（第1页）

栾枝到家的时候，棠花正在院子里坐在小马扎上练字，一见她回来，立刻丢了手里的树枝迎上来。

“阿姐，阿姐，你回来啦！”一人一狗围着栾枝蹦蹦跳。

“在县衙做工累不累，你明日还去吗？”棠花勾着头问。

“不累，不过是切切菜，打打饭，明日自然还得去。”栾枝揉揉小孩的脑袋，去看一旁地上的沙盘。

说是沙盘，不过是一个豁口浅陶盆里装了些河湾挖回来的细沙，栾枝用水将沙子淘洗了几遍，晒干后在陶盆里铺了厚厚一层，用来教棠花数数练字。

“今日识得几个字了？”

“学了好多个，一到万都会写了，千字文也背熟了一段，”棠花摇头晃脑，“……德建名立，形端表正。空谷传声，虚堂席听。——就是这个字老是写不好，”她一边说着，一边拿了树枝在沙盘里写了个缺胳膊少腿的德字。

自从姐俩搬到城里，栾枝就教了棠花一些日常用得到的加减乘除，每日收钱算账时时练着，小孩儿现在已经完全掌握了。见她都会了，栾枝又翻出了搬家时找到的千字文，只要一有空就教棠花认个一两句。托原身上蒙学时还算用功的福，她还记得这些词句的意思，但要发散思维讲些典故就完全不行了，因此也只是教了个皮毛，但扫盲阶段，也不必要求太高。

棠花记性挺好，如今也已经会了不少字，就是个个写地像狗爬一样，这也不能怪她，实在是家里没条件买纸笔给她练字。

在沙盘上写了个方正的德字，指出棠花漏了哪里，又看她将今天新学会的字都展示一遍，栾枝狠夸了两句，方去做了晚饭。两人简单吃过，就洗漱睡了。

有了前一天的经验，栾枝特意没吃早饭就去了县衙，待放完饭，自己狠吃了两个馒头，又喝了一碗稀粥。

你还别说，这不要钱的工作餐吃着就是香！

但吃了人家的饭就得给人家干活，丁大又扔了一块猪蹄膀过来，让棠花把肉剃掉再切成块。

这么好大块猪肘子，一般整个拿来红烧，是在席面上撑场子的大菜，前日杜家的席面上，就有一只酱大肘。

栾枝将心中的疑惑问出口，“丁厨，这肘子不整个烧吗，要把肉剃下来？”

“让你剃你就剃，问这么多干什么。大小姐今日回门，小厨房做不来这么多菜，才分了几个来让我帮忙做，你手脚可要麻利点儿，那边凉菜都备好了，连土鸡都炖上了，咱们全靠这道菜撑脸面呢，误了中午的这顿饭，你可担待不起！”丁大竖着眉毛，一脸不耐。

栾枝点点头，暗地里翻了个白眼儿，着实想给他一肘子。但人在屋檐下，只能先咽了这口气，老老实实地剔骨切肉。

“你这是在做什么！？”一声顿喝，给整个后厨的人都吓得一激灵，唐婶身子一抖，念了一声菩萨回魂，栾枝也不解地看向面前朝她瞪眼的刘管事。

“这红烧猪肘是夫人亲点的菜色，特交代了今日小姐回府，这道菜必须要有，以贺小姐与姑爷吉祥富贵，如意红火。你这蠢货，却把它切成这样！还如何吉祥？如何富贵？”刘管事指着栾枝的鼻子，似乎她犯下了杀头的过错。

“是丁厨让我切的，他说先剃骨，再切成小块。”栾枝急着反驳。

“你这丫头，怎么空口白牙诬赖人，我只说让你洗净，拿去泡泡血水，还特意交代了不能切！你自己心思不在活计上面，现下出了披漏，倒是怪到我头上来了！”丁大一摊手，冲着众人解释，一脸大家快看看这个不着调的小娘子的架势。

栾枝有些慌神，赶紧找人作证，“分明就是你让我切的，唐婶，方婶，你们刚刚都听见了！”

见栾枝看过来，唐婶，方婶俱都低下头去，不敢与她对视，摆明了不想掺和到这件事中。

栾枝见状心中了然，这是要帮亲不帮理了，毕竟谁会为了一个临时工去得罪自己的同事呢。

冷静下来，先冷静下来！

看着盆里的肉块，栾枝有了个主意。

“刘管事，事已至此，您不如把这道菜交给我，我倒是会做另一道寓意极好的菜，到时若是夫人和小姐不满意，您再把我交出去，是赔钱还是什么，凭您做主，我绝无一句怨言！”看栾枝一脸坚定，刘管事虽然半信半疑，也只好让她放手去试。

起锅，倒油，将大块肘子肉煸至六面金黄油。再次净锅炒糖色，待每一块肉都均匀地裹满焦糖，栾枝将准备好的大料都倒进去，县衙后厨的调料可比她在市面上见到的齐全多了，连腐乳都有，用它来调味倒是极好。

丁大看栾枝又是炒糖色，又是倒料酒的，心中直泛嘀咕，莫不是这小娘子真得有一手好厨艺。

这边栾枝又往锅里加了一瓢清水，便盖上锅盖，让它小火熬着，自己又去舀了瓢白面，活起面来。

不错，她做的就是金丝肉夹馍，肘子肉太过肥腻，用肉夹馍中和一下正好。

待一鏊饼子烙好，那边红烧肉也熟了，大火了收汁，栾枝找了个圆形高脚碟，从锅里选了九块肥瘦相间，卖相极好的红烧肉，在碟子中摆成了个三乘三的形状，又将剩下的肉捞出来快刀剁碎，夹进金丝饼里。最后找了个长条形的盘子，将饼靠右摆成两排，又将盛了红烧肉的碟子座了上去。

“这饼和肉取天圆地方之意，以此红烧肉夹饼贺陆小姐与杜少爷婚后和谐美满，白首同心！”

刘管事被栾枝这一套唬得一愣一愣地，半张着嘴，托着盘子往前厅去了。

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