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第62章 雪夜来人（第1页）

把早饭放到锅里，下去把鸡喂了。“咯咯咯”，几只鸡在悠闲的刨着地上的稻壳，时不时啄一下。看见王小暖过来都往平时吃食的食槽走过去。看来经过一晚上的冷静，鸡群也恢复了正常，若是再来一次，不知道鸡们会不会被吓死。食槽添上食，把水槽里的冰雪掏出来，重新加上热水。喂完鸡，绕着围栏走一圈一切正常，走到昨天丢猪内脏的地方，猪内脏已经被叼走了。仔细找了找周围的脚印，被雪覆盖了一些，只留下浅浅的印记，看着有点像猫科动物的脚印，脚印不大，看着比宠物猫的脚印大不了多少。不知是哪种动物，野猫？豹子？确认周围是安全就回去吃早饭，顺便抱一捆干柴回去。简单吃完早饭，先把猪头处理了炖煮起来。拿叉子把猪头叉起来放到火堆上，把猪毛烧掉，烧到表皮黢黑的时候就可以。拿下来泡进热水里，泡十几分钟用刀把表面的脏东西刮干净，露出烧的微黄的猪皮。割下猪耳朵，把耳管切开，猪头对半切开，再把鼻孔也切开。鼻孔里面很脏，必须得切开才能清洗干净。猪牙也很脏，刷了半天也还是黑的就直接切了扔掉。猪耳朵和猪鼻子都用草木灰反复刷洗干净。洗干净的猪头凉水下锅，幸亏这猪不大，不然一锅还煮不下。放大块的生姜、葱、米酒、花椒去腥，水开煮干净里面的血沫，捞出来洗干净。把锅洗干净，倒少许油一勺清水、大块麦芽糖炒糖色。炒到变枣红色的时候加热水。放上猪头再加入没过猪头的热水，加各种香料、几颗辣椒、少量的盐。盐一下不要加太大，因为吃的时候还要二次烹饪。小火炖煮两个小时，中途锅里没水了再加点开水。用筷子轻轻一戳就进肉里的时候就是炖好了。把锅端下来加入香菇鲜虾粉，再焖一个小时更入味。时间到了捞出猪头拆掉骨头，骨头丢给大黄磨牙。把肉分切成块，中午做个凉拌猪耳朵，渣辣椒炒猪脸肉。猪耳朵上的脆骨嚼起来嘎嘣脆，猪脸肉软糯粘牙，混着辣辣的渣辣椒香辣可口。再加一个年糕汤解辣解腻。一个猪头她跟大黄两天就吃完了，也不用冻起来。吃完午饭接着处理猪皮，把猪皮拖到河边洗掉上面的生石灰和多余的油脂、残余的肉。外皮的毛也要清理干净，然后反复漂洗几次放进一个装满大量的盐和草木灰的盆中搅拌均匀，浸泡几天。然后按照鞣制兔皮的步骤处理猪皮。等到晚上把不多的猪板油熬成猪油。板油清洗一遍，切成小块，锅里加些清水一起小火慢慢熬。同时加入花椒、大块姜、葱去腥，熬好的猪油微冷后倒进油管子保存，油管子里加几颗黄豆，据说可以延长保质期。油渣不多就直接给大黄拌饭吃了。这两天都没有下雪了，从早上就开始放晴，随着雪慢慢融化，冻着肉的雪堆眼看也要融化。赶紧从山林坡地挖雪回来加固，然后再上面铺上稻草保温，隔绝阳光，让天然冰箱融化的慢一点。把鸡圈顶上的雪，地面的积雪扫掉。食盆和水盆也都放到鸡窝里了，放在外边瞬间就被大雪覆盖，鸡都吃不上。第三天起床喂鸡的时候，发现一只母鸡冻死在鸡窝边上，一模都硬邦邦的。没办法只能含泪吃掉了。为了避免更多的鸡被冻死，在鸡圈里放了一个炭盆，早中晚加一个碳，晚上要过夜碳要加多一点。鸡拔毛去内脏清洗干净，切成小块。为了倒厨余垃圾，在山洞旁边挖了个坑用来倒厨余垃圾，等积累多了还可以用来堆肥。直接在灶台上边煮边吃，又暖和又方便还不用多洗碗。雪越来越大，每次去鸡圈还得先把积雪铲开，道路两旁的积雪堆的像战壕。鸡圈里的炭盆也从一个变成了两个，屋顶透气到也不怕二氧化碳浓度过高。有天早上喂鸡的时候在鸡圈周围和屋顶上看见了之前吃猪内脏的动物脚印，看这痕迹应该是没找到进鸡圈的地方。看来是雪太大了，小型食肉动物找不到食物了，也可能是之前在林子边看见了这边有鸡，想来这偷鸡。不过这鸡圈修的可不是一般的结实，一般的小型动物根本进不去。“汪汪汪汪”大黄突然冲着围栏那边叫，但是叫声并不是像遇到危险的那种。王小暖转过头，就看到，一个高大的身影站在围栏边，冲着王小暖挥手。“小暖，小暖”。是阿耀！王小暖：“阿耀，你怎么回来了，快过来”。阿耀大步走过来，手上还拎着一篮子盐矿石，肩膀上扛着一只小青兽，“我记得去年这时候你说要过年，今年来给你送你点过年的吃的”。王小暖很高兴阿耀还记得她。王小暖：“走走走，回山洞喝点热水吧”阿耀环视了一圈，看到一堆砖块在大树底下：“你不说说今年要修房子吗？在哪？”王小暖：“没来得及呢，等明年吧”。开竹门一角还没进去一股热气就扑面而来，还是山洞里暖和，回到山洞坐下，王小暖倒了一杯热水给阿耀。王小暖：“部落还好吗？今年吃的够不够”。阿耀也很高兴，“够呢，去年发现饿木薯地，还有很多，而且也学着你去采蘑菇和野菜。冬季来临前用盐腌了很多肉，现在肉也不缺”。王小暖：“那就好”。王小暖：“正好你来了，我那边有个陷阱，上次抓到了一个野猪，现在肉还没吃完，正好给你做红烧肉”。“哦哦，还有麦芽糖，我还做了好多麦芽糖呢，给你拿点”。阿耀拿过王小暖给的一小块糖，放进嘴里，顿时发出一声感叹，“嗯好吃，好甜啊。”王小暖：“饿了吧，我去做饭，今年我种了好多粮食，咱们米饭、馒头管够啊”。阿耀：“好好好，那我要多吃一点”。：（）穿越原始深山，种田，养鸡，养兔

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