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第十五章 这徒弟怎么带下（第2页）

“现在知道了吧。”

小雅不敢相信，“我第一步的时候卷的很紧了，怎么还是散了。”

“不不不，自己觉得卷的紧没有用，而事实上证明你卷的不紧，如果说你卷的很紧了，里面的食材是不可能散掉的，现在散了就可以说明还是松了。”

“这，那怎么办。”

“怎么办，哈哈，这个没有什么快捷的方法，唯一的办法就是多练习，只有脚踏实地的练习才能进步。”

“那好吧，我知道了，那这个怎么办。”

“这个，肯定不能卖的，要么自己吃要么扔了。”

“扔了，太可惜了，还是自己吃吧。”

“自己吃也行，没事，这个和风卷没有做好没关系，现在还早着呢？你再做一个……这样吧，换一个肉松卷试试。”

“肉松卷？”

“嗯，和风卷是正卷，肉松卷属于反卷，换一个看看。”

“那好吧，我试试看。”

小雅放上竹帘后，再放上海苔，开始了铺上米饭。

“铺好了米饭，你要看看是不是薄厚均匀。”

小雅在铺满的米饭上，摸了摸，发现有一处比较厚，而后扣了扣在压一压就好了。

“我记得这个好像是要翻个面的吧。”

“嗯，是要翻面的。”

而后小雅将铺米饭的一面朝下，海苔光面朝上。

随后又是放了老几样的食材，小雅还是同样的方法，双手大拇指放在竹帘上，双手手指轻压食材，开始卷起来。

很快小雅翻卷后将食材包裹住了，“记得要压紧一些，不然会散掉的。”

小雅用手指使劲的按压卷。

“你这样是不行的，按压的时候，大拇指放在后面，食指放在上面，剩下的三个手指放在前面，进行按压，而且食指按压不是用食指指头，而是食指中间部分，懂吗。”

“食指中间部分，哦，我懂了。”

然后按照这样的方法按压后，所压出来的卷是方形的。

小雅摊开竹帘后，“嗯，是这样的吧。”

“嗯，就是这样的，继续向前翻卷吧。”

“好。”

小雅继续向前翻卷，卷着卷着卷完后，小雅拿开了竹帘。

“哈哈，自我感觉还不错。”

阿牛将横着的卷，移动了一下，使卷竖了过来，“看到了吗？所有卷的接口处，都要朝下，所以现在把这个卷接口处朝下在按压下。”

“好的。”

小雅将卷接口朝下，放上竹帘继续按压了一会儿。

“好了好了，现在铺上肉松吧。”

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