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李恩宇接替她揉面,却也没让她闲着:“先别拿手机,你称140g低筋面粉,70g猪油,做酥皮。这个不用揉,混合后,按压成固体状就可以。”
江润如摸鱼失败,心情不太美妙地哦了声。
李恩宇揉出光滑的面团,用保鲜膜盖好,去看江润如的成果。
“还可以吧?”江润如问。
李恩宇嗯了声,说:“接下来平均分成12份。”
江润如动作慢,称重均分时又很较劲,多1g都不行,必须平均。李恩宇不催,站着旁边看她。等她分好后,把刚刚揉好的水油皮推给她,安排:“这个也需要分成12份。还有馅料,也需要12份。”
江润如听李恩宇安排完,有点犯懒,不想动了。
但也只是想想。
没了上一次的较劲,江润如这次草草称了下,分成大概均等的12份后,看向李恩宇。
李恩宇接收到她随时准备罢工的信号,说:“已经完成一半了。接下来用油皮包住油酥,收口向下,揉成团,用擀面杖压住中间,向上向下擀成牛舌状,之后从一端卷起。盖保鲜膜醒一会后,在重复一遍这个操作,用手按扁就可以包馅料了。馅料包好,收口朝下,按扁,放到烤盘就可以预热烤箱准备烤了。”
李恩宇示范完,冲江润如抬抬下巴,示意她来处理剩下的。
江润如嘴角微动,非常诚恳地说:“我脑子不好,记不住。”
李恩宇无奈地看她一眼,说:“你一步步做。”
其实不难,但江润如兴趣没在这,觉得厨房不是自己的战场。
她动作一停下,李恩宇便看出她这是想放弃的意思,率先道:“自己亲手做的才有心意。”
“我觉得做一个就够吃了。”江润如眼神坚定地看向李恩宇,仿佛在寻求他的认同,但不用想也知道,她这自我逃避下产生的认知怎么会有人认同。她悻悻地收回目光,从里面挑出自己刚刚擀的那个面团,说:“这个是我亲手做的。一会我让我爸妈吃这一个。”
李恩宇不客气地点出:“你这份心意还挺大。”
江润如理直气壮地解释道:“你这就不懂了吧。物以稀为贵,我做的越少,越珍贵。”
“讲道理”虽然讲赢了,但被李恩宇沉默冷淡的眼神一瞥,江润如想到是自己主动提议做月饼的,顿时怂了。
她清了清嗓子,自个给自己铺台阶,道:“你和我一起做吧。”
两个人一起行动,李恩宇动作快,压出来的月饼形状好看不露馅。江润如把自己做的和他的一对比,深受打击,本就不积极的行动力渐渐弱了。
在做了两个后,她便停下了动作,洗过手,拿起手机拍自己的劳动成果。
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