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第90章 做酸菜（第1页）

送走了几个村的里正，程里正的脸上也浮现出笑容，觉得程霜这个办法好，直夸她聪明。两人在院子里和里正坐了一会儿，才发现程里正的大孙子程明理从书院回来了，见那些里正都走了，出来给两人见了个礼。里正说是因为过两天就是七夕了，所以书院放了几天假。之后又聊了一下最近村里人的情况，确定没有人有头疾复发的迹象，准备走的时候程正义背着锄头从地里回来了，让他们先别走，要分一下六月的卤肉盈利。今天已经七月五日了，五月份的盈利程霜分了七两多，六月份的因为两家月底那几天都忙，就拖了几天。程正义从房间里拿出账本给两人看，上面每天给酒楼送多少货，集市摆摊卖多少，都记得清清楚楚。到六月份，太白楼的供货量就涨到了五十斤，另外又有两家酒楼各谈成了二十斤，光是酒楼送货每天就是九十斤，加上杨氏每天在集市摆摊卖的，六月一个月净盈利是一百一十多两。程霜占两成，程正义给了她二十三两，剩下和大房平分。程里正看着他们分完账，然后对程霜道：“霜丫头，我突然想起来地里的芥菜已经成熟了，我们前几天摘了一点炒着菜，味道挺好，是不是差不多可以摘了做酸菜了。”程霜点头道：“对，可以摘了，喜欢吃可以留几颗家里平时吃，其他的拿刀整颗割下来就行，黄叶不要，然后洗干净沥干水。程霜说着看了下天色，“明天吧，我过来教你们酸菜怎么做，准备两口大缸或者坛子也行，还有大概四十斤盐吧，如果家里没有这么多盐我家有可以带过来。”杨氏虽然被四十斤吓到，但还是开口，“那就下午做，我从县城带盐回来。”魏青琅细心，看出了程霜说出四十斤盐的时候，其他人脸上的惊讶。他解释道，“这四十斤盐可以腌六七百斤的酸菜，酸菜大概二十多天就可以吃了，到时候程二叔可以带去卖给酒楼，二十或者二十五文一斤卖给他们，轻轻松松就可以赚十几两。”“素菜二十几文一斤，能卖得出去吗？”程正义惊讶。“当然是可以的。”程霜笑着道，“酸菜的吃法有很多种，酸菜炒肉末，酸菜炒五花，酸菜肥肠等等，到时候我们可以跟二叔你一起去，保证卖的出去。”程正义听的都兴奋了，“好，那我们明天早点回来，一起做酸菜。”程里正在边上听着，开口问，“那村里其他种了芥菜的是不是也可以腌酸菜拿去卖呢？”毕竟这么多，腌了在家也吃不完，而且盐也不便宜。程霜沉吟，其实她不太想管别的村民手里的菜，但当初是程里正让村民找她买种的，她担心种了的村民舍不得买盐腌酸菜，这么多芥菜砸手里怪程里正。“这个还是看村里人自己的选择了，可以做酸菜，也可以晒成菜干储存着吃。酸菜可以储存一年，酒楼的客人若是喜欢，程二叔到时候就可以从村民手里收酸菜再卖给酒楼了，县城有好几个大酒楼，加上周边这么多镇子不用担心卖不掉。”程里正了解了后点头，“行，我到时候跟他们说。”商定了后，两人拿了分成的银子回家。回到家里，见魏辛夷正在院子里顶着大太阳给辣椒浇水，程霜过去拿过她手里的葫芦瓢把活接过去。魏辛夷就蹲在旁边看，突然开口问“嫂子，茵茵姐和元宝好久没来了，下次什么时候再来我们家玩。”在程霜给村民治病期间，卢茵茵来过三次，每次都是带着弟弟一起来村里玩，不过程霜忙没时间陪她，都是程盼和魏辛夷陪他们玩，来了几次，村里人都认识他们了。程霜将水撒在辣椒苗根部，“现在天气热，来了你带着他们在外面疯跑要中暑的，她爹娘肯定也不想他们出来，等酷暑过去吧。”魏辛夷点点头，过了会儿又开口，“上次茵茵姐来，说县城里七月七有拜织女，会很热闹，问我们去不去玩，我还从来没有去过县城，嫂子我们可以不可以也去玩。”程霜一愣，回头看到魏辛夷满眼期待看着她，卢茵茵上次来是十多天前了，这孩子这么应该是早就想着去了，但是估计看她没忙完一直都没说。程霜立刻点头，　“可以啊，一会儿我跟你哥说一下，后日咱们全家人去县城玩。”“太好了。”魏辛夷高兴的蹦起来，“可以去城里了，我去告诉盼儿姐姐，我们看完拜织女再去书院看弟弟。”程霜看她欢喜的跑走，也笑了，浇完水回到房间。魏青琅在书桌边写东西，过去一看原来是在备课，这一个月多他几乎每天都会给三个弟妹上课，而且还学现代教师提前备课。三字经三人已经学完了，千字文也学了一半多。程霜站到他旁边，“后天是七夕节，县城里有拜织女的活动，辛夷她们想去看。”，！魏青琅微愣，“是哦，这里的七夕好像还挺多活动的，县城到时候会很热闹。”都是现代思维，两人下意识觉得七夕就是小情侣的节日所以没放心上，再加上他们的原身都没有多少关于七夕节的记忆，也就没想起来。但其实，每年的七夕节县城都有很多活动，第一个就是拜织女。织女被视为纺织神女，对于从事布匹和纺织生意的人来说，拜织女可以祈求生意顺利，兴隆，日进斗金。这天县里从事这两类生意的商人，都会集合在一起，请出织女神像，然后设供桌献上贡品，焚香祭拜。老百姓们这天也会相约着去，特别是适龄女子，会去祈求织女保佑自己心灵手巧、婚姻美满。第二就是拜魁星，七月七是魁星生日，县城里有一座魁星庙，想考取功名的读书人，或者家里有读书人的都会带上贡品去祭拜，祈求保佑考运亨通、金榜题名。还有穿针乞巧，晒书，吃巧果等等。程霜提议道，“那我们后日全家人一起去县城玩吧，凑个热闹。还有啊，怪不得程才俊和程明理都回来了，估计是书院放假让他们去拜魁星，我们要不要把辰儿和小四也接出来，带他们也去拜拜魁星？”魏青琅点头“可以啊，拜拜说不定日后也能金榜题名。”两人商量好，晚上吃饭的时候就跟弟妹说了这件事，三人都很开心，尤其是程盼和魏辛夷。程霜看着她们有点自责，两人镇上都没去过，更别说县城了。来了这么久，家里日子好过了，她也没想到要带两个妹妹去城里逛逛。第二日，程霜下午去里正家教做酸菜，魏青琅在家里赶话本，想着明天去县城顺道交稿。里正家已经提前将旺财栓到别处，芥菜也都收上来了，只留了一点儿平时炒着吃。齐氏花了一上午全部洗干净，这会儿都晾在院子里，让准备好的大容器也摆在院子里。只有一口大缸，另外还有三个坛子。腌酸菜其实很简单，程霜来前还特地翻了食谱确认步骤，她操作，里正全家老小一起看着。直接从最大的缸开始，为了避免装满后搬不动，让程正义先把缸放到厨房的阴凉位置，然后在底部撒了一层盐。杨氏她们将院子里的芥菜抱进来，程霜将确定没水的芥菜放进去，铺了一层后再撒上一层盐，压实再铺芥菜，然后撒盐，重复操作。其他人看了一会儿见原来这么简单，几个大人就都上手帮忙，程霜就变成在从旁指导了，有些特别大颗的让他们用刀切成两瓣。都装完后大缸装了四百多斤，其它的都塞进了三个坛子里。程霜让程正义两兄弟去外面找石头，拿回来洗干净，然后每个缸都放入石头压实。最后密封，用一块布盖住容器口，然后用绳子绑紧。做完后，程里正经过程霜的同意，让家里的孩子去通知，种了芥菜的各户人家到家里来，准备告诉他们怎么制作酸菜，至于做不做就是他们自己的选择了。孩子们刚出门，住村口的一个汉子急匆匆跑来了，气喘吁吁的焦急喊道：“里正叔，县县县令大人来了，正在进村呢。”：（）你克夫我命硬

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