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第41章 酸汤三鲜饺子上（第1页）

唐僧感激的看了一眼朱圆圆：“有劳了”悟空有些束手无策，打开箱笼，把夏天的衣服都找出来披在唐僧身上了。白日里赶路，虽然也冷。但是毕竟还有些太阳，手脚都活动着，不算难挨。冬日里，太阳下山早，他们不得不早早的投宿人家。如果遇到个富庶人家，有棉被盖；更好的，还有个碳盆烤烤。若是遇到像今天这样的贫困人家，漫漫长夜就很是难挨了。唐僧这个人很有原则，主打一个随遇而安。绝不会为了享受片刻的温暖，特意去挑选有钱人家。更何况，许多时候，他们只能在荒野里过夜，根本找不到人家。赵裁缝家几乎可以说是它们遇到的最穷的一家……热水很快就烧好了。朱圆圆灌了满满一瓦罐，用破抹布托着送进屋子里来。这赵裁缝家里居然连个茶具都没有。朱圆圆有些无奈。只好找出行李里的碗，这才倒了一碗热水给唐僧。唐僧接过热水，有些烫手，勉强捧着。热气哈在脸上时，他方觉得找回了一点活着的感觉。这个年代没有保温杯，热水离了火，凉的很快。朱圆圆找出自己的一件衣裳，把瓦罐一层一层的裹起来，以此来延缓热水变冷的速度，好让唐僧多暖和一会。当初做杯子套，他们都不要，唐僧还说什么出家人不能贪图享受，冬天没水喝就吃冰云云。这下好了，后悔了吧。朱圆圆又拿了碗出来，给众人一人倒了一碗水。活了三四百年，从未觉得热水是什么稀奇的东西，这会子却宝贝了起来。其他人对热水的珍视也一点不比朱圆圆少。寒风刺骨的天，面对这仅有的，而且是转瞬即逝的一点热源，大家都很珍惜，小口小口的啜着，希望多留一些温暖在身体里。八戒那边叫道：“妹子，馅子我剁好了。”朱圆圆赶紧把碗里的剩下的最后一口热水一饮而尽，小跑着出去。“没想到剁馅子就剁了这么久，还不知道什么时候能包好呢。”朱圆圆皱了皱眉头，“要不这样，咱们把这馅子弄到屋里去，大伙一起包；包好了，早点下锅吃饭。”八戒自然是没有不赞同的。他力气大，一下子就把一大盆馅子抱起来，大跨步进了屋。朱圆圆擦干净了桌子，把提前准备好的面团拿出来，在桌上撒了面粉防沾。自己撸起袖子开始揉面、切剂子、擀皮，喊着大家洗了手。一起来包！饺！咂！咳。喝过热水的众人觉得舒服了不少，忍着凉意用冷水洗了手，舒活舒活筋骨围坐在一圈，包起了饺子。本来也算是个其乐融融的场景。不过瞧着赵裁缝的样子，却是木木呆呆，毫无生趣可言。果然，这就是人类的悲欢并不相同，他只觉得它们吵闹。不过这并不影响唐僧师徒和朱圆圆说说笑笑，毕竟它们平日里就是这样度过的。不是互相斗嘴，就是互相拆台。今天你和我一家，明天我和他一家。你来我往，好不热闹。唐僧大多时候被夹在中间打圆场或是做裁判。好脾气的一遍又一遍说着“别闹了”。有时候他也会成为打趣的对象，不过也并不恼。常常既不接话，也不反驳，一笑而过。赵裁缝在这样的氛围里，不免有些被感染。他想着等会偃月馄饨好了一定先给佛祖上供一份，佛祖得了馄饨，也好知道自己的诚心。想到这里，手上的速度也不禁加快了。人多力量大，几个人一起动手，不多会儿就把馄饨包出来了。尽管八戒和悟空的技术实在不怎么样。不过，下锅之前，朱圆圆还是都检查了一遍。难看归难看，不必管它，只确保了没有露馅的。饺子下锅，赵裁缝的妻子刘浣衣才收工回家。刘浣衣每天天不亮就起床干活，出去给人家洗衣服。洗了东家洗西家，总是天擦黑才回来。如今天气这么冷，在河边洗衣服，常常要把冰凿开，把双手浸在在刺骨的河水里。生意好的时候一洗就是一整天。生意不好，倒是能歇歇。可是她倒宁愿不歇。赵裁缝跟她介绍了唐僧几人。又说：“这位朱姑娘刚刚煮了偃月馄饨，邀请咱们一起吃呢。”刘浣衣疲惫的脸上，显露出期待的神情。饺子很快出了锅，赵裁缝家的锅不是很大，先煮了一锅，只够一人盛个小半碗，“大家先尝个鲜，第二锅很快就好。”朱圆圆自己也捧了一个碗，用筷子夹了，忙着往嘴里送。“这馅子可是我老猪剁的，满满一大盆呢。我说赵施主啊，你就敞开了吃。今天肯定让你吃饱。”八戒难得说了一回像样的话。饺子是三鲜素馅：白菜、豆腐、木耳。饺子汤不是不是清汤，朱圆圆加了些酸菜和调料，做成了酸汤饺子。冬天实在没有太多的菜色可以选择。更何况，唐僧师徒还有这样那样的忌口。做个三鲜馅的，总比萝卜白菜馅一煮一汪水要好些。朱圆圆咬开一个饺子。这一枚是她自己包的，白白胖胖，皮薄馅大。黑白相间的饺子馅儿，热气腾腾，香味四溢。白菜的水分较多，是好处也是坏处，如果调味不到位，吃起来就会湿答答的，没滋没味。但如果搭配上合适的调味料，做成饺子馅，反而能够使得使得饺子汁水丰盈。咸淡得宜。像这一碗饺子里的白菜馅，就属于因时制宜的典型。因为吃的人多，朱圆圆无法每一个步骤都亲力亲为。所以只能在最大程度上把控方向。饺子的形状，皮馅的比例都无法控制。饺子馅的精细程度、是否均匀也不是她能决定的。：（）我在西游，靠美食杀穿

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