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第八章 摆摊学问细心学成（第3页）

“那当然了，这摆摊要不赚钱，还有那么多人摆摊干什么？辛苦赚吆喝啊？”

“记住了，傻徒儿，在咱们摆摊这一行里，一直流传着这么一句话，那就是推着推车出摊，开着大奔进货！”

“虽然不是特别准确，但八九不离十是差不了的，所以就好好学着吧你！”

说话间，一脚油门，不多时，陈刚就是带着沈梦月来在了他日常进货的农贸市场。

而时间，才六点半不到。

可和外面冷冷清清，没几个行人的大街相比，农贸市场里面，却早已人山人海，车水马龙。

大部分都是和他们一样，来进货的各种摊主，是人来人往，好不热闹。

而沈梦月则拿着个小本本认认真真的跟在了陈刚后面，一路走一路听，将他所说的每一点进货细节都仔仔细细的记了下来。

因为这可是她赚够两万块学费的唯一希望，可不敢有丝毫马虎！

“过来过来，看到没有，娃娃菜这种素菜啊，我们夜市上卖五毛钱一串，一串也就一两片叶子，可这里，却是按袋称，两块五就能卖好大一袋，足够你穿上百串了！”

“还有这土豆片、玉米粒、茄子、韭菜、金针菇什么的，都是相当受欢迎的素菜，利润也高，卖一串就能赚好几毛钱呢，一定要多准备一点，这是大头。”

“肉菜的话，你别看看着贵，其实还真没几个赚头，因为买的人少，处理起来也麻烦，还容易坏，远不及素菜。”

“所以你千万别去进那种新鲜的肉，就买这种冻好的半成品就行了，鸡肉串猪肉串这些都有，炸出来和新鲜肉味道一样，还便宜省事。”

“牛羊肉的话，也最好少弄，因为太贵了，买的人同样很少，利润还低，卖不掉就只能扔了，不划算，根据情况来，每次进个二三十串差不多也就够了。”

“至于丸子，同样选这种冻好的半成品，包括鱼排鱼丸也一样，买回去自己化冻一下就能穿，是三个丸子一串，一串就能卖一两块钱，你瞧瞧，这一袋冻品丸子就有上百个，成本才十来块钱，懂了不？”

“还有这些，什么鸡排、鸡骨架、无骨鸡柳、棒棒鸡、烤面筋什么的，一袋同样十来块钱，却有几十根，你就是卖两块钱一根，都赚不少呢！”

“当然，想要卖得好，最关键还是味道！所以你以后就来这家店买调料这些吧，他家的调料最好，还都是批发价，实惠，我回去就把各种配方比例写给你，你照着调就行了，保证错不了，味道嘎嘎正！”

“还有那边的臭豆腐、淀粉肠、半成品烤馍这些，也相当便宜，算下来一两毛钱的成本，你卖一块，那都是快十倍的利润啊！”

“好了，这进货的学问还有许多，你一天也不可能全学得完，慢慢来，还有两天呢，就先帮我把这些东西搬上车去吧，回去我再教你怎么穿串，就连这穿串，都有很深的学问呢！”

“比如这玉米，就不能整根穿，那样太浪费了，得剥成粒，一粒一粒的穿，一根玉米就能穿几十串，还有这茄子，得切成片，横着穿，三片就是一串，一根茄子同样能穿十几二十串，可不少挣呢！”

沈梦月是连连点头，大开眼界之下，直呼学到了学到了。

小本子上是记得密密麻麻，甚至连走过的这些店家名字，包括那些半成品冻品袋子上的名字，都是认认真真的记了下来，就怕出错，做出来的味道和师父不一样，砸了她赚钱上学的大计！

是一边记一边情不自禁的感慨到，本以为就是个简简单单的炸串，没想到这里面的学问竟有这么多？

要是不有师父带路的话，恐怕她还真要翻车了，是不可能这么快就摸到这些门路的！

接着，等整个农贸市场都走完，该进的菜品进得差不多，足够晚上摆摊用了后，沈梦月便是帮着师父一起，麻溜的将这些菜品还有调料搬到了他的奔驰车上。

是跑前跑后，勤快得很，让得陈刚是相当满意，直夸她是个踏实肯干的好姑娘，炸串摊交到她手上，保准错不了！

因此回去的路上，又叮嘱了她不少需要注意的细节，算得上是真正毫无保留的将这门手艺交给她了，认可了她这名女徒弟。

是整整三天，天天如此！

跟着陈刚一起进货、备料、穿串、出摊，完完全全带着她走，包括将自己留下的一些在农贸市场里的人脉也介绍给了她，方便她学成之后迅速出摊。

受益匪浅之下，是让得沈梦月手中的小本本，都密密麻麻的记满了，这些可都真的是知识点，要烤的！

至此，三日结束，她也基本上是彻底掌握了炸串出摊的所有技巧了！

可以试着出师了！

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