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第14章 蔬菜禽蛋（第1页）

民以食为天，在后世可以连续几个月不吃肉食，但不能不吃主粮。主粮的重要性，张洪比谁都清楚，但除了疑似粟的植物之外，目前部落没有其他能够作为主粮的粮食作物，好在张洪也知道现在粟根本就不存在，是由一种狗尾巴草不断驯化而来的。而其他植物，也可以用这种方式，一代代地人工选择。张洪将收集到的草籽清理干净之后，用石头碾开了一些，橙黄色的果实很小，收集了大半天之后，才只有不到半碗的果实。用水煮之后，张洪尝了一口，有一丝甜味，吃起来软糯，没有意料中很粗糙的口感。至此，张洪才能基本确定，这应该就是粟米的前身了。抛开大半天碾碎粟米外壳的工作不谈，这半碗粟米饭还是改变了一部分族人的看法的，至少巫和熊大熊二他们在尝过之后就赞不绝口。张洪拦住了熊二他们想再拿出一罐做饭的行动，并表示目前留下来的都是用于明年春耕的种子，在解释了为什么要春耕、怎么春耕后，才勉强劝住他们。除了主食和野果以外，野菜也是部落补充食物的一个重要元素。在南边离居住区外不远的地方，张洪很早之前就让采集野菜野果的妇女提前开辟出了一块二十亩大小的菜园，通过移栽的方式，已经有很多品种的野菜生长出来了，如野生的韭菜、薤、菘、蒜、油菜等，整整齐齐地生长在菜畦中，另外还有诸如马齿苋、蒲公英、荠菜等生长在田间地头的野菜，也有一部分进行了移栽。除此之外，在狩猎的途中，张洪还发现了原始的菽，也就是大豆。在开春的时候，趁着食物丰富，张洪让人在营地周围简单地除草，栽种了一些从野外移栽过来的野菜。时值夏末，整个菜园里郁郁葱葱，生机盎然，让人心情愉悦。现在部落里只有烧烤和陶器煮食这两种烹饪方式，对蔬菜的需求并不高，但这并不意味着蔬菜不重要。在煮鱼肉和兽肉时，张洪要求族人每一餐必须加上一些新鲜或者晒干的蔬菜，或者野果，虽然口味可能有点奇怪，吃起来也不是那么美妙，但好在营养要比之前单纯的只是吃肉、生吃野菜水果要好一些。由于混合了蔬菜水果，对肉食的消耗也降低了不少，一个很明显的地方，仓库中比以往多得多的肉干，就能说明一切。蔬菜的种植也是来年部落要发展的一个重要的方向，比如大豆，这是个好东西，产量也不算小，就算是原始社会，一亩地怎么地也能出产个一百多斤。部落里也收集过，但大多数是放在烧热的石板上，利用热量将大豆烤熟，口感实在不怎么样。但张洪明白，后世以大豆为原料制作的食物有多丰富：豆腐、豆干、豆浆……再比如说菘，就是白菜，因其耐储存、产量大而作为北方过冬的蔬菜，与萝卜一样，都被后世大量的种植。而熊部落所在的地方，如果按照后世的划分，应该是在东北及华北附近，所以也适合白菜和萝卜的种植。现在的菘，植株很小，而且叶子也不多，大概就十几片，萝卜也是，根部只有手指头粗细，倒是辛辣味十足，煮肉的时候加上几根，味道居然也还不错。都说有什么样的锅做什么样的饭，张洪对此深有体会，现在部落是有陶器了，每天吃饭也都是煮的或者炖的软烂的食物，口感无论如何也比整天烤肉要好很多，但长久吃下去也让人感到厌倦，尤其是这个身体里有着一个来自后世的灵魂，这种感觉就更明显了。现在张洪迫切地想要把铁锅给制造出来，再去寻找一些辣椒或者其他调料，给自己来一顿火锅。这个想法颇为遥远，先不说辣椒远在美洲，这辈子都没有指望来一场原始人漂流记。单单是铁锅，就能让人头大。铁锅，很简单的字样，甚至在后世的名气都没有不锈钢、电饭锅等名气大，但它在历史上的作用绝对不小。如果有铁锅的话，现在能炒的菜也不少，比如韭菜炒蛋、红烧排骨……思绪又不知道飘到什么地方去了，擦了擦嘴角的口水，张洪从菜地里的菘身上移开目光，后世所熟悉的白菜、冬瓜、萝卜等蔬菜，现在只是一颗颗低矮、毫不起眼的“杂草”，但任何一种植物成为人们餐桌上的常客，必然需要一个漫长的人工驯养、培育的过程，就像是粟，现在也就是一个大号的狗尾巴草，但经过几千年的驯养和繁育，也能够成为一种主粮，养活千万万人。而张洪现在所做的一切，可能究其一生也只是时间长河中的短短一瞬，但只要熊部落继续存在，按照这种方式不断地进行前行，后面的人能够沿着这条道路继续走下去，总有一天会达到最终的目的。趁着天气好，万里无云秋高气爽，张洪让人将一些野菜采收了回来，有的可以加盐放在陶罐里腌制，有的可以晒干了存储，而有些菜，现在还需要继续长在地里，等待着成熟。部落里十几个人抽空就足够把这二十几亩地的蔬菜给采收完毕，因为移栽时也没有多少，而且菜畦里杂草比野菜还多。，！下午的时候，张洪忙完了手上的事情，狩猎队也回来了，今天运气还不错，居然又猎到了一头大野猪，还带着六七只野猪幼崽，大野猪被捆住四蹄，用一根手臂粗的木棍抬着，连同野猪幼崽，一起关进了提前准备好的猪圈中。在当初建立居住区的时候，张洪就有考虑到随着部落规模的扩大，捕获的禽兽越来越多，总要将这些禽兽的喂养从居住区分离出去。于是在狩猎、采集的间隙，他还带着人在围墙外又修建了几处猪圈、鸡埘等建筑，为来年的家禽家畜的饲养进行准备，不过运气的是，现在部落里有鹿有羊，最近又抓了不少野猪，而且很早之前就喂养的野鸡也孵出来二十多只，现在也长大不少，有几只大一点的还下着蛋。熊二对鸡蛋兴趣颇大，好几次被张洪逮住正在偷吃，等张洪用水煮了一锅不能孵出小鸡的鸡蛋，让众人人手一个的时候，熊二对鸡蛋的兴趣就更大了，每天狩猎的时候，就想着往草丛树林里钻，掏回来不少除了野鸡之外的禽类和蛋。后世的猪肉和鸡肉为什么能够成为几乎每家每户都能吃到的肉食，还是在于他们强大的繁殖能力和对环境的适应能力。野猪是杂食性动物，可以吃草，吃野果，小昆虫，而鸡还可以捉一些小虫子吃。野猪圈养起来要比羊和鹿省事太多，它们不是很：（）史前部落生存记

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