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锅中的水沸了,赵振国起身去拿大灶上的汤勺,然后用汤勺顺着砂锅边边浅浅地绕一圈,一大滩血沫便被带了出来,如此重复几下,再用湿布包着砂锅耳朵将排骨倒入竹篮里漏出水,用清水冲洗一遍,然后倒回锅中,加入清水没过排骨,再次放入切好的姜片和几颗小葱。
等待煮沸,再加入食盐调味,然后再炖烂即可。野猪的肉质出乎意料的鲜嫩,那边宋婉清一早就透过腥味闻到鲜香的骨汤,蹲在锅前眼巴巴的盯着锅盖上咕嘟咕嘟冒出的汤水和热气。
赵振国看着宋婉清那眼巴巴盯着锅盖的样子,心里乐开了花。
他轻轻刮了下她的鼻子,调侃道:“瞧你这小馋猫,等不及了吧?”
宋婉清被他这一刮,脸上泛起了红晕,瞪了他一眼,假装生气地别过头去,但眼神还是忍不住往锅里瞟。
赵振国看着她这副模样,笑得更加开心了。
“好了,好了,不逗你了,媳妇儿。”赵振国安抚道,“这汤快好了,你再等一会儿,保证让你喝个痛快。”
宋婉清闻言,脸上露出了期待的笑容,赵振国的手艺一向很好,这次用野猪排骨炖的汤,肯定鲜美无比。
终于,清炖排骨汤大功告成。
赵振国拿起汤勺,轻轻地舀了一勺汤,吹凉后递到宋婉清的嘴边。宋婉清迫不及待地喝了一口,顿时感觉一股鲜美的滋味在口腔中蔓延开来。
“哇,太好喝了!”宋婉清忍不住赞叹道,“这野猪的肉质就是不一样,炖出来的汤特别鲜。”
赵振国又舀了一碗肉,放在灶台上,眼中满是宠溺和温柔,“媳妇儿,我要把你喂得饱饱的,再也不让你馋肉。”
连下工回来的李笑笑都分到了一碗飘着油花的排骨汤,她惊喜地接过碗,看着那金黄色的油花浮在汤面上,散发着诱人的香气,忍不住咽了咽口水。
吃完饭,赵振国歇息片刻,挑起了两个沉甸甸的箩筐,准备出门。
一筐装的是香气四溢的熟肉,另一筐则是新鲜的生肉。
他打算给赵大哥、赵二哥以及几位亲戚朋友送点肉。
赵大哥和赵二哥全家今天正好赶集去了,没能亲眼见到赵振国杀猪的热闹场景。
他们心里还惦记着,晚上要到赵振国家里问问,看有没有什么需要帮忙的地方。没想到,赵振国竟然主动送肉上门了。
赵振国先来到了赵大哥家,大门虚掩着,他轻轻推开门,只见院子里静悄悄的,只有几只鸡在悠闲地觅食。
他喊了一声:“大哥,大嫂,在家吗?”话音刚落,赵大哥就从屋里走了出来,看到赵振国挑着箩筐,脸上立刻露出了笑容。
“哎呀,振国啊,你怎么来了?”赵大哥快步上前,接过赵振国手中的箩筐,“这是什么啊?这么沉。”
“大哥,这是我今天打的野猪,分点给你们尝尝。”赵振国笑着说,“有熟肉,有生肉,你们看着怎么吃都行。”
赵大哥一听,感动得不知道说什么好。“振国啊,自家兄弟,这肉我们可不能白要,得给你钱。”
“大哥,你这是说的什么见外话。咱们都是亲兄弟,有福同享,有难同当。”赵振国拍了拍赵大哥的肩膀,“这肉你们就收下吧,别跟我客气。”
赵大哥拉着赵振国闲聊几句,大宝好奇地在箩筐边这摸摸那摸摸,赵振国看他可爱,给他掏了块糖,让他一边玩去。
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