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第21章 神仙鸡的故事（第1页）

此刻心情愉悦的黄师傅，正带着兴高采烈的怀仁这个新收的徒弟，正在后院的厨房准备着今天的宴席呢。只见黄师傅正在往一只外面毛拔干净了，只砍掉屁股、掏空内脏的鸡胸腔里塞东西…而怀素正和周亦铭在“神仙居”三楼的雅阁里喝茶聊天呢。茶桌靠窗，向窗外望去，潇水仿佛就在脚下，江心处有一长条形的小岛，宛若逆水行走的小舟，在河水的冲击下，动感十足。再往下看，约三、四里处，怀素发现有两河交汇，交汇之处，有一大岛，比潇水这江心岛大十多倍。从“神仙居”这高处望去，这个大岛犹如一块大的浮萍飘在两江相汇的河面，随波逐流。周亦铭见怀素看见远方的江面岛屿，便给怀素介绍道：“这个岛叫萍岛，位于潇水和湘江的交汇处，因岛形似浮萍飘浮于江面，便取名叫萍岛。岛上景色很美，有时间我带你去游玩一番。”怀素应道：“谢谢周叔。”这才收回目光，安心品茶。大约半个时辰后，掌柜的就上来对周亦铭通报，说黄师傅和怀仁把菜准备好了，问什么时间开席。周亦铭道：“现在就开始吧，你去叫黄师傅安排上菜，上完菜后黄师傅和怀仁一起上来就开席。”不一会，菜就上完了，黄师傅和怀仁上来后坐定，就准备开席了。当然，开席前周老板致词。“今天，是黄永福师傅收徒，怀仁拜师的吉日，我作为酒楼的东家，也是介绍人，祝你们师徒情深、情同父子、师慈弟恭，将神仙鸡的技艺发扬光大，美名远播！来，我们共同干一杯！”“来，共同干一杯！”几人共同道。桌上菜品丰富，有冬筝腊肉、香芋扣肉、零陵大三鲜、黄焖阳尖鱼、酒糟肉、炖羊肉…当然，更少不了的是“神仙居”的招牌菜＂零陵神仙鸡＂，此刻正用瓦罐盖着呢。共同干了一杯后，自然先吃点菜。此刻，瓦罐盖子一开，一股浓郁的香气扑鼻而来，未吃菜，闻其香就已经满口津液了。黄师傅分菜，鸡头给东家周亦铭，以示尊敬；鸡瓜给掌柜的，表示抓钱手，吃了多挣钱；两只翅膀分别给了怀仁、怀素，表示少年志气，插上翅膀一飞冲天；自己夹了一条鸡腿，表示脚踏实地干活。分完后大家开吃，周亦铭、黄师傅和掌柜的经常吃还不觉得，但怀素和怀仁第一次吃“神仙居”的“神仙鸡”，那鲜、香、甜完美融合，由口入胃，那美妙的感觉瞬间传遍全身，有如羽化成仙的飘荡在空中，半天也落不了地…“两位贤侄，这神仙鸡好吃不？”看着怀仁和怀素呆萌了的吃相，周亦铭故意问道。半天才反应过来的怀素，无法组织美味的语言，忙回道：“周叔，这太好吃了。”又看了一眼黄师傅道：“这神仙鸡也太好吃了，怎么做的啊！”黄师傅道：“今天，怀仁拜我为师，而我的招牌菜就是这道神仙鸡，为了更好的了解这道菜，还得先说说这道菜的来龙去脉，这里面有一个神奇的传说故事呢！”八仙之一的何仙姑是零陵人，何仙姑的师傅是吕洞宾，吕洞宾的师傅是汉钟离，而铁拐李与汉钟离可以说是亦师亦友。那时间，何仙姑还没位列仙般，吕洞宾负责教化和点拔何仙姑，铁拐李喜欢永州的山山水水，有时间跟吕洞宾一同前往永州，吕洞宾教化和点拔何仙姑，铁拐李则游历永州各处，扶贫济弱，匡护正义！一日，铁拐李来到零陵城外约2公里处的一个小山丘上（今零陵神仙岭），看到一个名叫黄亮的中年男子正在用瓦罐熬粥，但见瓦罐里的米粒屈指可数，跟白开水差不多，茅草房内的床上，躺着一位七十多岁的干瘦妇人，是黄亮的母亲。黄亮是个孝子，母子两相依为命，由于母亲体弱多病，黄亮大部分时间需照顾母亲，所以日子过的很紧巴，生活贫困。铁拐李见状，顺手从旁边的树上撸下一把山苍子，荆棘丛中摘下几颗花椒，野草丛中扯了几株薄荷叶和另外几种不知名野草，地里刨出几个紫红色球状物（零陵紫衣洋葱），并从林中树上抓了一只野鸡。这几个动作几乎一气呵成，完成这些动作后，带着收获快速来到黄亮面前，把黄亮瓦罐中的水和几颗米粒倒掉，空罐和野鸡及其它物品交给黄亮并说，按我吩咐去做。黄亮还没反应过来，呆呆的看着衣衫破烂且拄着拐杖的跛腿老头，半晌后点头应声。铁拐李吩咐道：把鸡杀了，毛腿尽，剁掉屁股，把内脏用手从屁股下方掏空，把鸡腿用刀背敲断骨头，皮连着。然后把鸡头藏于鸡翅膀下方，鸡腿弯曲后从鸡屁股处连薄荷、花椒、山苍子及另外几种野草一起塞进鸡胸腔里，把零陵红衣葱洗净拍碎置于瓦罐底部，把弄好的鸡放入瓦罐，拧开随身的酒葫芦，倒入垫底的黄酒。叫黄亮烧火慢慢将其焖熟。待鸡焖熟后，但见瓦罐中飘出一缕缕水气，水气中香味浓郁，夹杂肉香和多种清香，闻一口都感觉通体舒畅，让人有一种欲罢而又不能的愉悦。，！这时，铁拐李发话了，把鸡给你娘吃了，就可以下床活动了，并指向茅草房下方不远的进城便道，此后可在路边卖鸡肉为生，这是做鸡的配方。说完，扔下一张配方后，转身离去。黄亮追出，哪还有人影！说来也怪，黄亮母亲吃下鸡肉后，当天就能下床行走，数日后还能帮忙操其部分家务。黄亮然后就明白了，赐其做鸡方法和配方的就是八仙之一的铁拐李。于是听从铁拐李的建议，在进城的路边上搭了一个茶棚，专门卖鸡和免费供应路人茶水，并给这鸡取名神仙鸡，随着神仙鸡的名气越传越大，人们把黄亮卖鸡这地方的小山丘亲切的称呼为神仙岭。讲完故事，黄师傅又补充道：“我家就住城外的神仙岭，黄亮就是我的曾祖父。我曾祖父后来做神仙鸡出名后，娶妻生子，并把这秘方和技艺传承了下来”怀素和怀仁听得入神了，没想到这神仙鸡竟然还有一个如此神奇的传说呢。怀仁心想，一定好好学，把师傅的手艺学精。怀素心想，以后师兄学成了，就可以经常吃到这绝美的神仙鸡了。黄师傅心想，怀仁这小伙子不错，得想办法笼络一下（卖个关子，埋个伏笔）。几人各怀心思，但席间大家酒尚往来，喝的不亦乐乎。这拜师宴就在这欢乐祥和的气氛中进行着…宴后，怀仁就在“神仙居”留了下来。怀素和周叔打道回周府了！：（）醉僧怀素

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