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再次点火,锅中倒油,油温七成热时下葱姜蒜等食材,等到它们炸至将焦未焦的金黄色时捞出。
此时把锅中的热油分数次倒入刚才打好的粉末中,一边倒油一边搅拌,保证搅拌均匀。
各种食材香料的香味便会在此时完全激发出来,充满整个厨房。
最后再加入适量盐、生抽、味精、白糖等调味料,搅拌均匀,一盆红油就做好了。
红油做好后,还要再炒制炸酱。
除了抄手,炸酱还可以加在多种食物中,比如面条、米线、米粉等等。
又是一阵忙碌后,赵耀把炒好的炸酱装盘,刚刚抹了一把热出来的汗,米娅从外面走了进来。
“老板,艾莉瑞尔小姐她们来了,想要见您一面。”
“好,我这就出去。”
脱围裙的时候,赵耀注意到米娅的眼睛紧紧盯着刚炒好的炸酱,小舌头悄悄舔了两下嘴唇。
于是赵耀坏笑道:“馋了吧?等我看看她们有什么事,然后就做早餐。”
“啊?哦,我不饿,不饿。”
米娅也不知道该点头还是摇头,感觉有些尴尬。
如果承认自己馋的话,怕被赵耀笑话看不起;如果不承认自己馋,那就是在说谎,而且似乎有些看不上老板的手艺的意思。
米娅第一次觉得,当个服务员还挺难的!
就餐区,艾莉瑞尔三女选了距离鱼缸最近的两张桌子中的一张,三个小脑袋齐刷刷凑在鱼缸前看里面的游鱼,就连赵耀过来了也没理会。
赵耀看得好笑,便也把头凑了过去,跟三女一起看着里面的鱼,口中轻声介绍道:“看到那两条颜色很鲜艳的鱼没有,就是差不多巴掌长的那条,它的名字叫鹦鹉鱼,除了用来作为观赏鱼外,吃起来也很不错。不但肉质鲜美,口感嫩滑,而且不怎么挑做法,不管是清蒸、红烧还是煮汤都非常不错。”
“啊,老板来啦!”
埃尔薇拉转过脸来,目光却还努力地留在鱼缸里。
好不容易把眼珠转过来,焦距却没有了,也不知是不是在想象鹦鹉鱼的味道。
“米娅说你们要见我,有什么事?”
赵耀问道。
虽然艾莉瑞尔等人来了,他理应出来露个面打声招呼,但这是于他来说。
艾莉瑞尔她们如果只是来吃早餐的话,显然不该提出这种要求,所以赵耀断定,她们肯定是有事情要跟自己说。
“嗯呐,我们来吃早餐,顺便嘛,跟老板告别。”
埃尔薇拉说道。
:()厨神:精灵?魅魔?是餐厅服务员
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