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第2章 酸菜鱼（第1页）

沈华筝有些意外，没想到这个便宜大哥跟自己倒是想到一块去了，她咽下嘴里的桂花糕，又拿出帕子擦了擦嘴。“大哥，我们晚膳吃酸菜鱼怎么样？”酸菜鱼？这个名字听起来就怪怪的，应该是酸菜跟鱼一起烹制出来的一道菜。只是酸菜跟鱼，这明明就是两种完全不搭的食材，做出来的菜能好吃吗？看着妹妹亮晶晶的双眼，沈恪庭并没有将心里的话说出来。“筝儿想吃，我这便让厨房去做。”“不用，”沈华筝站起身，“我来做。”这个朝代的烹饪方式以蒸，煮为主，那些煎，炒，炸之类的几乎没有。这里人的饮食也都偏向清淡。沈华筝前段时间一直在养病，吃得就更清淡了。一想到酸咸可口的酸菜鱼，她的口水都要流下来了。厨房内，众人胆战心惊地围着沈华筝。这位小祖宗可是府里的宝贝，大家平日里都得供着捧着。也不知道今日是怎么了，突然跑到厨房来说要做饭。这里头什么都有，还有刀具什么的，万一不小心被伤着了，他们这群人命加起来都不够赔的。沈华筝看了看围在自己身边小心翼翼，诚惶诚恐的厨娘们。“你们不用管我，继续干活吧。”说完，她把袖子一挽，揭开坛盖，用筷子将里面的酸菜挑出。酸菜鱼的做法其实不难，难的是片鱼，这个很考验刀工。在一旁打下手的厨娘将鱼鳞和内脏都去掉后，沈华筝将鱼接过，开始剖鱼切片。厨房内众人看着沈华筝利落的手法，不由得暗暗吃惊。这位被沈家捧在手心的宝贝金疙瘩，竟然真的会做菜。丫鬟们鱼贯而入，将菜肴一道道端到餐桌上。摆盘揭盖，一套动作行云流水。得知宝贝女儿要亲自下厨，沈昭年和周氏先是一愣，然后又是一阵欣慰。女儿长大了，懂得孝顺父母了。至于沈华筝到底会不会做菜，做出来味道如何，会不会把厨房给炸了，这些都不重要。重要的是这一份孝心。周氏特地吩咐下去让大厨房里的人看着点沈华筝，免得小姑娘被什么东西伤到了。他们倒是没想让沈华筝做出什么美味来，横竖只要能入口就行。跟大部分勋贵家庭不同，沈家人口简单。除了周氏，沈昭年再没有其他女人。原主的二哥沈恪思和三哥沈恪恒都在国子监里念书，只有休沐的时候才会回来。所以一起用晚膳的就只有沈昭年，周氏，沈恪庭和沈华筝四人。那道酸菜鱼被摆放在餐桌中间，丫鬟揭开盖子，除了沈华筝以外的沈家人都愣住了。色泽金黄的汤汁，软嫩洁白的鱼肉，升腾的热气伴随着一股霸道的浓郁鲜香味瞬间弥漫开来，让人下意识地吞咽唾沫。沈华筝开口介绍：“这道菜是酸菜鱼，爹，娘，大哥，你们尝尝看合不合胃口。”沈昭年欣慰地点头，“好，好，爹爹尝尝。”今日不管这菜味道如何，沈昭年都会认真品鉴，再发自肺腑地夸上几句。何况现在这酸菜鱼，一看就让人很有食欲。沈昭年用筷子夹起了一片鱼，滑嫩的鱼片裹着汤汁，从嗅觉到味觉，鱼的鲜香缓缓散开，入口竟是难言的鲜美。他又连续夹了好几片放入口中，“好吃，好吃。”周氏眼中含泪，低头用调羹舀起一勺婢女为他们盛的汤汁。酸菜鱼汤底清厚，加上解腻的酸菜，可以算得上是酸香清爽。酸劲过后，鲜味愈发浓郁。喝完汤，周氏又用筷子挑起一片鱼，惊讶地发现每片鱼的厚薄适中，厚度均等。她的女儿竟有如此精湛的刀工？！酸菜的酸香与鱼的鲜味相得益彰，鱼肉爽滑细嫩，透薄而弹牙，松柔又不失韧劲。吞下口中的鱼片，周氏忍不住又夹起一片。沈恪庭平时不太：（）偷听我心声后，惊动全国吃货大佬

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