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“那么,动手前先想想打算做什么吧。”妈妈也戴着围裙站在厨房里。
透过厨房的玻璃窗,我们能看到外面的顾客,有些人好奇地望着我们这边。
“妈妈,这也太夸张了吧。”我和五月靠在一起,两个人都有一点紧张。
“呵呵呵,毕竟是难得的机会嘛。”妈妈笑着看着我们,“樫野,有什么想要挑战的吗?”
与我和五月的紧张相比,樫野的表情显得异常平静,仿佛这种场合他已经习惯了。
“老师,如果可以的话,我想挑战一下多层次风味夹心巧克力。”
妈妈点点头,似乎对他的回答很满意,又转向我们,“小遥和五月,试试创意手工巧克力怎么样?不复杂,但也挺特别的。”
我和桃井对视了一眼,虽然不太清楚具体是怎样的巧克力,但听上去还不错。
见我们点了头,妈妈继续说,“创意手工巧克力相对简单些,将巧克力融化后,倒入模具,再填充你们喜欢的夹心就可以了。”说完,她看向樫野,“多层次风味夹心巧克力比较复杂,樫野,有想好做什么夹心了吗?”
“橙酒甘纳许,盐焗焦糖坚果和抹茶白巧克力慕斯。”
“Valrhona的巧克力可以吗?treau橙味利口酒,宇治抹茶也都有。”
樫野点点头,“麻烦老师了。”
我和五月对视着,震惊地看着他们的交流,完全听不懂,好复杂的样子。
“那小遥和五月呢?”
我和五月又望了望对方,开始思考。
唔,虽然小景吃不到,但一点都不考虑他也不太好。爸爸应该会喜欢海盐口味的吧?
我:“玫瑰和海盐的吧。”
五月:“那我做海盐和榛果的。”
听到我提到玫瑰,旁边的樫野看了我一眼。
妈妈见我们都确定好了口味,便拜托店里的员工去准备原材料。
“那我也做多层次风味夹心巧克力吧。”妈妈笑着总结道。
*
因为机会难得,我和五月也决定从内馅儿开始做起。
在妈妈的指导下,五月和樫野开始制作焦糖榛子。
把榛子洗净擦干,再放入烤箱烤至金黄酥脆,增添口感。与此同时,他们开始调制焦糖。
我则专注于制作玫瑰甘纳许。将鲜奶油加热,与白巧克力混合搅拌至顺滑,再加入玫瑰露与蜂蜜,调和出层次分明的玫瑰风味。
时间一分一秒地过去了。三个半小时后,我和五月疲惫地坐在厨房里的椅子上,互相依偎着,尽管手上还带着一丝巧克力的香气,但我们两人都有些力不从心。
中间的过程中,我们犯了不少错误,比如制作焦糖时火力过大,完全不能使用;在制作巧克力时温度过高,结果被妈妈打回去重做等。
我和五月交换了一个眼神,佩服的看着樫野。
樫野君,我不再嫉妒妈妈对你的赞美了。能够做出这么多高难度的夹心巧克力,你才是真正的“kami”级存在。
在巧克力冷冻的间隙,我和五月忍不住问了问樫野为什么选择成为甜品师。
“小时候去叔叔开的巧克力店时,看到叔叔通过色素剥离让巧克力变得顺滑,感觉非常奇妙。”樫野的表情稍微柔和了一些,像是在回忆着什么,“叔叔做的巧克力,仿佛注入了灵魂。我想成为那样的甜品师。”
我在一旁理解地点了点头,因为我也是因为听到了滨井老师的钢琴演奏,才决定要开始学习钢琴的。
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