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“走,身上全是汗,风再大都没用,再说汗水黏黏糊糊的也不舒服。”应望说完这句话就转身去提水。
两人分别洗了个澡,换了身衣服才觉得自己活过来了。直到这个时候,应望才有心情去关心自己的扣肉如何了。
刘芳说:“应哥哥,这火我们就一直没断过呢。”
应望自然看出来了——锅里的水相比较他们出门的时候少了许多,一看就是被烧沸蒸发了。
“谢谢你们,晚上请你们吃好吃的。”
刘芳连连摆手,“不用不用,我们就做了一点小事。”
“今天过中秋节,不许拒绝。”应望笑眯眯的说:“难道你不想吃我做的菜吗?”
刘芳开始咽口水,应哥哥做菜最好吃,她这辈子吃过的所有好吃的东西都是应哥哥做的。那滋味,光想想就跟做梦似的。
应望一看她这模样就知道她想吃,也没再为难她,“好了,现在我们回来了,这火我们自己看着,你去玩吧。”
刘芳问:“没有活要做了吗?”
应望说:“没有了,剩下的我们自己能行。”
“那好吧。”刘芳说:“如果有我能做的活可以叫我。”
应望答应了,“好啊。”
刘芳转身回屋去了,而应望也开始了自己的忙碌。
扣肉还需要继续蒸,那就暂且不动,每隔一段时间来加点柴就行。
其它的事情暂且不急,先和魏云舒一块把卖完卤味的盆盆罐罐案板刀具之类的清洗干净,又坐着歇了会儿才开始准备晚饭的食材。
因为今晚的菜要用到肉糜,所以魏云舒自觉去把肉处理干净,然后在案板上开剁。手工剁肉糜是个体力活,刀哐哐哐的碰到案板上,竟有点解压。
应望没多管魏云舒,他端着盆到水龙头跟前去洗青菜、辣椒、葱姜蒜等一系列的东西。
早上买回来的鱼还在桶里养着,可能是换了地方,鱼已经有种奄奄一息的感觉,但还没断气,可以保证是新鲜的。魏云舒剁好肉糜后又自觉拿刀去把鱼杀了,然后按照应望的要求把鱼剁成块,之后用葱段、姜片、料酒腌制去腥。
还有葱姜蒜辣椒等等东西也该切的切、该剁的剁。
时间在忙碌的指尖掠过,厨房里张奶奶已经在放油炒菜,而院子里的扣肉也隐隐约约有香味传出。
应望解开木盖子,浓烈的水蒸气爆裂而出,等稍微散了下不会扑伤人后他才凑近一些,隔着塑料膜,已清晰可见里面的肉蒸出了油。显然,这扣肉已经蒸的差不多了。
不过他只端了一碗肉出来,然后又加了一层蒸架蒸米饭。
灶里的火烧的旺盛。
张奶奶做的红椒炒肉已经出锅,就着炒肉的油她迅速倒下切成段的青菜,锅铲持续翻动,加了盐和酱油调味后盛出锅。
她扭头朝外喊了声,“阿青,芳芳,来端菜。”
刘青刘芳很快出现,看见今晚有肉,眼睛都笑弯了,端着菜就去堂屋,恨不得能立刻坐下吃饭。
而厨房里,张奶奶把蒸笼掀开,还冒着腾腾热气的豆包瞬间露出真容。豆包一个有女人拳头大,里面包的是红豆、腊肉粒和香葱炒香的馅料,因为想着是过中秋节,所以张奶奶这回也咬咬牙多放了些面,将豆包包的结结实实,肉眼根本看不到里面的馅料。
皮薄馅大,在后世是赞誉,可在这个时代就是家穷没粮的意思,毕竟能填饱肚子的主粮才是最稀罕的。
张奶奶在小巧的竹碟子上铺了一张洗干净的菜叶子,然后快速的拣了六个豆包出来,她打算拿给应望和魏云舒。
端着豆包出门,结果就跟端着一碗扣肉的应望相遇了。
“小应……”
“张奶奶……”
两人看着对方手里端的东西,一时面面相觑。
最后,还是应望先反应过来,笑着说:“张奶奶,今天多谢你和阿青芳芳他们帮忙,这是我自己做的扣肉,也请你们尝尝味儿。”
张奶奶忙推辞,“小应,你们的心意我领了,但这肉你还是端回去吧,你们留着自己吃。”
应望虽然在碗底包了湿帕子,但碗刚出锅非常烫,帕子吸了热也开始热起来。他不想一会儿真端不住了,干脆端着扣肉往堂屋里进,嘴里说:“我们还有呢,够吃了。”
哪怕有塑料膜封着,但也能看到里面是满满一大碗的肉,而且是肥的冒油的好肉。这么贵重的东西,张奶奶实在没脸接,“你们两个小伙子,吃饭也吃得,这一碗肉也吃得下去。”
“我们那还有四碗,哪怕一顿吃两碗也得吃两顿,这么热的天,放坏了倒可惜。”说完,应望又看向已经摆好碗筷准备吃饭的刘青和刘芳,俩小孩儿估计没吃过扣肉,这会儿看着桌上那碗扣肉眼睛里是好奇又渴望,“也让阿青和芳芳尝尝味儿。”
刘青和刘芳是张奶奶的软肋,听到这她眼露挣扎。
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