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第65章 饭馆开业(第1页)

张定国:“大叔,我们想把这个店盘下来,还请你做这个店里的厨师,您看如何?”魏大摇头:“你们要盘店我没意见,这房子不是我的得跟房东谈。但是我做厨师的事就算了吧,我不行,你们找一个厉害厨师吧。”张五妮笑笑:“叔,不是你这个厨师不行,只是经营上有点死板,以后您只管做菜的事,其他经营接待都由我们来做。再说有我在旁边指导,您肯定没问题。反正你也没地方去,就帮帮我们吧。”魏大一看来真的就点头:“丫头说得是,可你们……银子……”张五妮说有,这事你就别管了,你只管后厨和研究菜式,我们每月按时跟你分钱。魏大点头,对于他一个无处可去的人来说,这是最好的结果了。然后他就带着他们去找房东。房东也没有意见,铺子租给谁都是租,只要给钱就行。张五妮为了防止半路有人在房子上做手脚,就和房东签订了十年租房协议:房东不可无故收房子,不然得按营业额赔钱。然后就是对于店铺的装修和重新开业,还有股权分配。张五妮三人一人算一股出同样多的银钱。但是张五妮是饭馆的掌权人就是经理人,所以她要另拿工资,三人没意见也不用写契约了。饭馆是铺子两间,后面一个小院,小院里有一个水井,左边是两间厢房,正房也是两间,然后右边堆放的有柴火。厢房一间魏大住了,一间是盛放物品的。正房是空的,桌椅板凳的也有,可能以前是魏家人住的地方。张五妮让魏大搬去正房住,厢房就留着以后放东西,还有就是给伙计住的地方。然后接下来的几天。所有人都去帮忙收拾干活。买来了白石灰自己粉墙,把地面的砖头都擦的干干净净。还有桌椅板凳、锅碗瓢盆都是很久的了,全部换新的。张定国领着人在铺子里面忙,张五妮和魏大在厨房里忙。“要先爆香葱姜蒜……对,就这样……味道怎么样?”魏大:好!“做红烧肉要先把肉用开水焯一下……然后放糖烧出糖色……行了行了……好,成了!你尝尝,如何?”魏大:很好!“对对,就这样别松手,要等鱼定型之后再炸头,行了……浇上汤汁就成了,这造型好不好看?’魏大:太好了!“这个叫雕花,没事的时候搞两朵在盘子上,赏心悦目。”魏大像是打开了新大陆:“小五啊,你你你小小年纪咋会做做的?”看着那似要跳跃起来的鲤鱼,魏大都结巴了。这么一搞,价钱必定得翻一番,而且还有顺手的事。张五妮神秘的四处看看无人,压低声音道:“叔,这是个秘密不能说,说出来就会惹出天大的麻烦,会带来灾难的。”魏大吓得四处张望:“哦哦哦……这样啊,那……这菜式被人发现会不会惹事?”张五妮笑笑:“不要紧的,有人问就说是你自己想的,天底下聪明人多的是。不过……魏叔,你以后还真的得认真研究做菜,不然咱们怎么样发展壮大?这饭馆说是我们的,其实呢也有你一份,咱以后做大做强、往全国发展就全靠你了。”魏大傻了:“啥?还有我的一份?我不是有月银拿吗?还还全国……啥意思?”张五妮开始画大饼,给魏大画也给自己画:“就是做出新菜系,在全国开饭馆、来酒楼。到时候你就是这些饭馆酒楼的总厨师,手底下管着几百人的小徒弟。再娶个貌美如花的妻子给你生儿育女,那你的日子过得不是杠杠的。”魏大咧嘴笑了:“嗯,我我还能娶得上媳妇?别开玩笑了,你这小妮子就是逗我玩。”他也想娶媳妇啊,可是拿什么娶呀?不过如果真的能像她说得那样该多好啊!就算做到她说得一半也是不得了了啊,嗯,以后是要得努力做菜研究菜了。至此之后,魏大每天三分之二的时间泡在厨房,三分之一的时间用来休息和记录。墙壁粉好后,张五妮让张定国找人画几幅画挂上,就是把做好招牌的菜画出来挂上,让客人直观感受。魏大真的带了俩徒弟,张二狗和张国安,这俩人不爱说话适合在厨房做活。不过为了防止以后厨师拿乔,所有厨房人员都签了契约,也就是用工合同。但是这个比较苛刻一些,这也有利于知识产权的保护。新店开业打八折,事先散布了消息,要不是没有印刷的,张五妮还会撒传单。记住,印刷是个好生意。开业当天爆满,张五妮还看到了曾虎和徐福。曾虎问张五妮:你怎么在这里?为了避免二人对饭馆下手,张五妮说自己等人就是过来帮忙的,人家开业后自己就离开了。曾虎还请张五妮吃了一碗面,二人的相处还算愉快。曾虎以为张五妮不知道他抢劫,张五妮也假装不知道。四五天后,饭馆的一切步入正常,除了开业当天其他时候每天能挣差不多一两银子。这个数目张五妮几人很满意,十张桌子每天都满满的。有来吃碗面的,也有来喝酒聚会的。张五妮等人慢慢的把事情交给饭馆掌柜。是的,他们专门请了一个掌柜,负责接待和记账。张五妮的工资用于给掌柜开工资,但是经营上有什么事还得她拿主意。“不行啊,快过年了,这还欠着外债的怎么办?”张五妮又有点坐不住了。美容事业暂时不能搞,这事是个重要的事情不能马虎。脸上的事是大事,万一要是出了问题就麻烦了。她已经搞了一个配方了,先由齐婶子和梅姨试用,但是试前提醒:如果出现不舒服要及时联系她。不会有大问题,过敏是不能排除的。而且过敏有严重的有不严重的,别倒霉碰到严重的了。提前告知她们,出现问题的时候就不会乱嚷嚷了,这样就不会坏了她面膜的名声了。“下雪了!好大的雪!”小六嗷嗷叫着跑进来:“五姐姐,我们堆雪人吧?”张五妮把头发束好,又甩了甩,嗯,真飒。张五妮走到门口看着足足三寸多的雪扛起了铁锨:“兄弟们,走,铲雪去!”:()女子也要当自强

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