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第39章 那必须要（第1页）

晚上要聚餐，许知春他们便决定下午抓紧时间挖魔芋做魔芋豆腐和魔芋结。挖了魔芋洗干净带回来削皮切丁时，许知春便烧火将整个的猪肘子和剁成块的猪蹄炖上了。肘子炖的软烂之后用酱油、少许红糖另起锅收汁就是一道软烂可口的酱肘子。猪蹄添加切块的白萝卜炖个汤，盛出来的时候撒一把小葱和香菜增添香味。大公鸡也趁早杀了拔毛处理好。许知春不敢杀鸡，珠儿小婶别看斯斯文文，杀鸡却利索，手起刀下，鸡血簌簌往碗里落，不一会儿大公鸡就咽了气。大公鸡烧土豆块，加点儿前阵子晒干的笋干。再来一个酸辣土豆丝，齐活儿。等收了石花籽之后，便开始做晚饭。小火慢炖的猪脚萝卜已经十分软烂了，一锅炖的大肘子也足够软烂，捞出来等土豆烧鸡好了，空出锅来收汁就行。酸辣土豆丝最后做，猛火快炒很快可以出锅。许知春指点，珠儿小婶主厨，曾小燕帮忙打下手，齐田叔趁着天还没黑还在家里赶木工活儿。用珠儿小婶的话说，她家齐大哥这两日跟着魔了似的，从早到晚折腾着木工根本停不下来，以前也没见他这么入迷。等吃饭了再叫他。至于梁明亮，看到小神童握着柴刀准备上后院劈柴，吓得赶紧抢过来，“我来我来，那个，明轩啊，你看书去吧，要不歇会儿也成，这种粗重活儿我来就行，呵呵。”开玩笑，要是他爹知道他歇着却让小神童劈柴，非把他劈了不可，小神童可是全村的希望啊。晚饭做好，四道菜三荤一素摆上桌，怎么看怎么诱人，萝卜炖猪脚和鸡虽然也勾人，但总归吃过，那酱肘子实在太诱人，红亮红亮的散发着香味，大家伙儿不约而同先朝它下筷子。筷子一下去就把肉给戳烂了几乎夹不起来，小心翼翼一口到嘴，皮糯肉烂，肉汁饱满，肥而不腻。“好吃！”再尝一口酸辣土豆丝，又惊艳了。曾小燕：“知春嫂子，你们家这土豆跟给我们家的是不是不一样啊？我们家的做出来也好吃，但不是这个味道啊，脆脆爽爽的，这个更好吃！”还带着酸辣味，太下饭了！尝一口就有种停不下来的感觉啊。珠儿小婶也忙点头：对对对，就是这样。“都是一样的啊，”许知春心知肚明原因何在，但是因为一个谎言需要用无数个谎言来圆的缘故，只好故作疑惑，想了好一会儿便笑道：“对了，会不会是因为我们家做的土豆丝切好之后又用水清洗了一遍啊。我瞧着那土豆切成丝之后似乎有些沾手，瞧着不清爽，于是就又用清水洗了一遍，洗过之后一根是一根，清清爽爽，会不会是因为这个？哦还有，快起锅的时候还加了醋。”说不好，有可能。曾小燕笑道：“那我明儿在家也试一试！”一口软糯充满酱汁的炖肘子、再来一口酸辣脆爽的酸辣土豆丝，简直就是下饭神器，美味又满足。还有那土豆块炖鸡，鸡肉很好吃不用说，吸饱了汤汁的土豆软糯可口，也很好吃。原来土豆真的是好东西呀！素炒、肉炒都如此美味的东西，还真不多。这一顿聚餐，大家都意犹未尽，下一顿的鸭子已经安排上了，决定过几天就继续。吃过晚饭，帮忙收拾妥当，又将魔芋豆腐换了水，曾小燕他们才离开。送走他们，许知春笑着督促梁明轩赶紧洗漱去睡觉，自己做皮冻。猪皮在吃饭前已经在锅里加姜葱黄酒炖上了，捞出来剁碎，重新入锅中火熬化。熬好之后盛入大碗中让它凝结就行。冬日的话只需要静置一晚上就好，如今天气没那么冷，许知春便装了一盆凉水，将碗放入盆中加速凝固的速度。保险起见，她又从海港仓库中取出一些冰块放入盆中。第二天早上，看到晶莹剔透成形了的皮冻，许知春十分高兴，捧着大碗拿到梁明轩面前显摆：“明轩你看，皮冻做成啦！”梁明轩吃惊：“这个是——昨晚熬的猪皮做的吗？”“对呀！我切几块给你尝尝，很好吃的。”许知春干脆利落的将皮冻切成薄片，边边角角放在一个盘子里，自家吃，整整齐齐的相同大小长方形的码在一起，要拿去莲花酒楼请唐掌柜欣赏。她又用蒜蓉和酱油、盐调了酱料，添了一点儿醋，“蘸了这个吃，好吃呢，快尝尝。”梁明轩很给面子的照做，“好吃！”“是吧！”许知春自己也尝了尝，颇为满意的点头。“一大早别吃太多，留着晚上咱们吃。”“嗯。”今日早餐是红薯粥和白水煮蛋。红薯切成丁，跟大米一块儿熬煮得恰到火候，浓稠香甜。水煮鸡蛋剥掉壳软嫩可口。吃过早饭，梁明轩去邻村上学堂，曾小燕等来了之后，尝了皮冻，又一次打开新世界的大门，赞不绝口。，！两人都心知肚明这是用猪皮做的，惊奇不已，但很有默契的谁也没提“猪皮”两个字。许知春笑道：“做了不少呢，等中午回来，你们一人带一些回家吃去。”进了城，往莲花酒楼送货的时候，许知春便又找唐掌柜商谈去了。凉拌鱼皮的成功让唐掌柜对许知春有了信心，一听说她这又做出一样新的菜式，还是从凉拌鱼皮得到的灵感而制成的，唐掌柜大感兴趣。管它什么皮，能挣钱的就是好皮！他们莲花酒楼以往同曾家的四方酒楼有来有往、有输有赢、不分上下，但是自从有了独家占有的冰粉和凉拌鱼皮之后，隐隐占据上风。毕竟，开发一道大受欢迎的新菜并不容易。开发一道大受欢迎的新菜、并且让竞争对手完全摸不着头脑学都不知道怎么学更不容易。那四方酒楼的方掌柜是曾夫人方氏的娘家弟弟，平日里见了他一副很看不上的傲气，眼神里明晃晃的写着自己就是个穷打工的、而他是正儿八经的东家，仿佛比自己高一等似的。狠狠的杀了他的傲气，知道他私下里气急败坏想方设法的想要打探自家新菜的秘方而不得其道，唐掌柜心里别提多痛快了。这个时候再来一道新菜，如果仍然大受欢迎的话，那简直就等于将四方酒楼按在地上摩擦，狠狠打了那位心高气傲方掌柜的脸，唐掌柜会开心得像过年的。：（）都分家了，他们越过越穷关我啥事

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