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第76章 学徒(第1页)

今天散卖的量,大爷这一波差不多就卖了一半的量。剩下的也很快卖了出去。刚过八点,顾溪就已经到知味居门口了。知味居没有早餐,所以这会儿只有工作人员在。在门口的依旧是那两个迎宾员,他们在聊着天,时不时的笑几声看起来聊的话题很愉快。听到三轮车的声音,他们还诧异了,怎么有车这个时候过来。一般来送菜的都是直接到后厨去的,那里有个门专门用来接收食材。抬头看到是顾溪,两人齐齐站直了,是标准迎客的姿势。他们被小王交代过,这是老板的重要合作伙伴,遇到了要认真招待的。“顾小姐你好,请问您这么早过来有什么事吗?”“我来给你们送食材的,是直接给你们就行了吗?”看到车斗上两筐水灵灵的小白菜,两人心里都震荡了,原来昨天那么受欢迎的菜是这位送来的。“麻烦您稍等下,我这就叫小王出来,这个是他负责的。”说完匆匆跑进去找人了。不一会儿,两个不同的脚步声响起,小王和那个去找人的一起出来了。小王更快一步,吁吁喘着气道:“顾小姐,我刚准备出发去菜市场那边拿菜呢,没想到您先过来了,早知道我就早点出发了。”“没事,我今天出门早,卖菜卖得也快,就直接过来了,还好你没去不然就错过了。”顾溪也没觉得她送货上门有什么,白在那里等才是傻子行为。“顾小姐要不要进来坐等一会儿,我把菜先抬回去,称好重量后再给您结算货款。”“不用了,在外面有风挺凉快点的,我就在这等着就行。”小王见顾溪要在外面等,也不耽搁,赶紧招呼那两个迎宾员帮忙把菜抬到后厨。自家老板交代过不能怠慢顾溪,既然她不愿意进去,那他就加快速度,不让她等太久。不到十分钟,小王又再次出来了,他把称重的数量告诉顾溪,然后当场转了账。顾溪也不久留,回家去了。后厨办公室。朱总厨昨晚拟定了新的菜单。因为小白菜数量有限,他只能最大化的利用,把小白菜作为配菜跟其他的食材一起烹饪。这一点也不难,他头疼怎么从这么多道菜中挑选出道放在菜单上。“唉,要是小白菜能无限量供应就好了,好想把这些新菜全都尝试一遍。”朱总厨揉了揉眉心,他太难了,手心手背都是肉,他一道都舍不得删除。拿着新菜单,朱总厨来到后厨,把菜单交给叶大厨,“这是今天小白菜的菜单,可以提前准备起来了,尤其是小白菜肉丸子多做一点,我估计点的人不会少。”“好的,我等会就安排下去。”叶大厨回道。经过昨天又一波吃过小白菜的食客的宣传,今天来知味居的人更多了。不到十点,大堂里已经坐着不少客人了。他们都是奔着小白菜来的,所以每桌都指名要点小白菜。因为昨天的清炒小白菜下架了,服务员不得不一一解释。这下子捅了马蜂窝,客人都觉得自己被诈骗了,纷纷说要投诉这家店。好在这种情况苗半夏已经提前预见了,今早开业前跟服务员们培训过。只见服务员们依旧面带笑容,很有耐心地解释道:“实在是抱歉,给大家添麻烦了,实在是食材的太稀缺了,只有昨天和今天限时限量供应。为了能让大家都尽量品尝到小白菜的美味,咱们店今天还上架了新的小白菜菜单。”一番话下来,本来要走的客人又坐了回去。他们也不是不生气了,但是小白菜菜品只有这两天能吃到,下一次还不知道是什么时候。这时候走了岂不是便宜后面的人?他们又不傻,先吃了再说,知味居等吃完了再骂。苗半夏看到大堂里的客人被安抚住了才松了口气,不枉费她想的说辞。要是这些人真去投诉,他们也讨不着好,同行不知道要怎么幸灾乐祸呢。一个搞不好,本来一次扩大知名度的机会,立马就变得臭名远扬。“唉,老板造孽呀,希望顾小姐能快点种出下一批蔬菜吧。”苗半夏心里埋怨老板不靠谱。既然小白菜的数量不多,昨天就应该把它当成限定款推出,而不是等到事后才描补。只希望大家看在美味的新菜上对他们知味居多点容忍度才好。“师傅,师傅,今天来的客人也很多,又有得忙了,不知道老板今天还发不发红包。”叶大厨的徒弟小叶兴冲冲地跑回后厨,直奔叶大厨所在的位置嚷嚷着。“老板发不发红包我不知道,你要是再偷懒我就扣你绩效。”叶大厨在不锈钢盆里手里不停地搅和着,里面是满满的肉泥和白菜碎。“别呀师傅,我现在就干活,千万别扣我工资,不然我这个月都不够花了。”小主,这个章节后面还有哦,,后面更精彩!这个小叶是叶大厨的远房亲戚,高中毕业才毕业考不上大学,也不想再念下去了。小叶本来是打算去外省打工的,但是他爸妈觉得去打工不如去学一门手艺,这才求到叶大厨面前。叶大厨看在亲戚一场的份上,加上这小子看着挺机灵的,于是破例让他来当个学徒。没想到这小子在厨艺一道上还挺有天赋的。短两个月基础刀工就学得有模有样了,有次被朱总厨看到还夸了他。叶大厨当然很高兴了,这是他带来的人,被夸说明他眼光好。只是吧,毕竟年纪不大,性子稍微跳脱了些,平时特别喜欢凑热闹,还得多磨一磨才行。“这盆肉泥你全部捏成丸子,别磨磨蹭蹭啊,我等会儿要来检查的。“叶大厨调好咸淡就撩开了手,把捏肉丸的工作丢给小叶,他还得准备其他的菜呢。小叶立正敬礼道:“您就瞧好吧,保证完成任务。”“规模怪样的,学的哪里话。“叶大厨嫌弃归嫌弃,倒也挺喜欢这样活泼的小叶,他自己都觉得矛盾。总之自从小叶来知味居当学徒后,每天都有新乐子,后厨工作都变得愉快不少。然而等叶大厨看到动作慢吞吞的小叶,嘴里依旧训斥道:“想什么呢,还不快动手,捏丸子还要我手把手教你吗?”小叶不敢此刻在老虎嘴上拔毛,老老实实上手捏丸子了。不过他可不怕叶大厨,这就是个刀子嘴豆腐心的。除了教厨艺的时候对他严格点,其他时候也就嘴上说说而已。平日里怕他出门在外想家,还经常让他休息的时候去家里玩。所以他是打心底里感激叶大厨的,有对亲人的依赖,也有对师傅的敬重。小叶手里快速揪着肉泥,手心里搓几下,一颗颗圆溜溜的小白菜肉丸就成型了。肉丸掉进旁边空盘里的时候还微微弹起,足可见是有多紧致q弹。真不愧是他,捏肉丸都能捏得那么圆润饱满!越想越得意,越搓越有成就感,他的动作就越快起来。叶大厨煮高汤时还分神看过来,见小叶神情专注,手法麻利,心里稍微满意了点。他心想:看来还是得多盯着,现在这样多好。小叶可不知道他师傅在心里腹诽他,一颗心都放在手里的肉丸上了。二楼,菊雅居。几位老爷子正在品茶闲聊。“小钱这家店开得不错,是咱们老祖宗的风格,听说请了专家来设计的。”说这话的温老爷子跟钱清羽熟悉,给其中几位没来过的介绍着。“这话倒是不假,可惜是在楼房里,如果换成前后院就更讲究了。就在院子里挖渠引水,我们也能学学古人玩玩曲水流觞。”向老爷子退休前个文学教授,他的一大爱好就是研究古人的吃穿住行。他刚才仔细看过整个房间的布局和摆设,处处考究,专家没白请。可谓是一步一景,无处不精。“我就是个大老粗,可不懂这些,来这里就浑身不自在,我说非得在这里吃吗?”崔老爷子咧着嗓子嚷嚷着,这地方跟他简直格格不入,“上次咱们去的那家农家乐就挺好,还能钓鱼,我上次钓的那条足足有五斤!”温老爷子吹了一口茶汤,细细咂摸,不紧不慢道:“你个莽夫懂什么,这里有宝贝,不然我怎么会叫你们一起来。”“什么宝贝?金银珠宝还是古董字画?”就连向老爷子也从品鉴屋里各色的菊花图中回神,同样好奇地看着温老爷子。温老爷子依旧老神在在,“等会你们就知道了。”崔老爷子是个急性子,顿时跟被猫踩了尾巴一样,“我倒要看看是什么宝贝,要不是好东西,这顿饭得你请客。”向老爷子的兴趣也被吊的高高的,他心想:老温素来爱吃,来知味居肯定是发现了好吃的,也就老崔这个不爱动脑的才想不到这茬。包间门被推开,服务员捧着一个托盘进来。托盘上是三个瓷白的汤盅,上面盖着盖子。“这是我们店今天的限定菜改良版清炖狮子头,各位请慢用!”服务员把汤盅放在三个老爷子面前后就离开了。“我说老温,菜都上了你的宝贝什么时候……”崔老爷子话说到一半,就被崔老爷子打开的汤盅里的香味打断了。高汤里的肉香迅速扩散到整个包间里,很浓郁但不腻人,反而还觉得有点清爽。温老爷子压根没注意到崔老爷子说了什么,他被面前汤盅吸引了全部心神。只见温老爷子迫不及待拿起旁边的汤匙,小心翼翼地舀起一口汤。胡乱吹了吹就喂到了嘴里,他“嘶”了一声,好烫。温老爷子嘴里不断吐着气,含着的汤却一点没漏出来。等一口汤下肚,他的舌头都被烫麻了。崔老爷子也不继续追问宝贝了,他也打开了自己那盏汤盅的盖子。,!三枚丸子俏皮地在汤水里游荡,大小均匀,颗颗饱满。他想用瓷勺把丸子破成两半,结果却被弹开,接着勺子碰到汤盅发出一声清脆撞击声。“哟呵,这丸子挺有弹性。”崔老爷子乐呵了,他还不信邪,继续跟丸子对抗。丸子像是有自己的生命,接二连三地躲过了他的“追击”。到崔老爷子都整得没脾气了,放弃这种无意义的对抗,直接把整颗丸子舀起来。“好吃!够劲!”崔老爷子也不怕烫,三两口就吃完了一颗,跟猪八戒吃人参果似的。“醇香扑鼻食指动,淮扬名菜美名扬。这道清炖狮子头不愧是淮阳名菜!”向老爷子就文雅多了,他嗅着空气里的香气,嘴里细细品鉴着狮子头,沉醉地念出这一句诗。“论评价还是得老向来,我就不行了,只会说好吃,太好吃了。”放在平时,崔老爷子指定要跟向老爷子抬杠的,说他是酸腐文人。但此时他却十分认同向老爷子的说法。他可是吃美了,然而却形容不出这盅清炖狮子头有多好吃。怨不得古人看到什么都想吟诗一首。要不是他词汇太匮乏,他也要给这道菜作首诗了。温老爷子把汤盅里的最后一丝汤都喝尽了,这才拿过纸巾擦了擦嘴角,“老崔你刚才问的宝贝?喏,这不就是咯。你们说说,这道菜能不能称得上是宝贝?”“咳咳……这就是你说的宝贝?”崔老爷子差点被呛住,搞得神神秘秘的最后竟然是菜。不过嘛,他嘴里咀嚼着最后一口狮子头,这么好吃的菜确实可以叫做宝贝了。“行行行,我承认是宝贝行了吧。看在这菜的份上,今天这顿我请了!后面还有其他菜吗,不会只有这个吧?狮子头好吃是好吃,但吃不饱啊。“崔老爷子被勾起了馋虫,肚子咕噜噜叫了起来,他觉得自己今天能吃再多吃一碗。“不急不急,我说的宝贝可不止这一个。你们耐心等着,后面还有呢,等都上齐了你们可以猜一猜有几个宝贝。”温老爷子继续卖关子,准备把最后的谜底留到吃完饭再揭晓。:()开局空间,小山村种田成亿万富翁

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