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“竟然要二十两银子……这也太贵了吧?”黎锦对这个商铺的出兑价格感到震惊。
她自言自语一般地说道:“之前买下‘紫竹小院’那么大的地方,也才花了三十两银子呢。”
阿诚柔声道:“商铺的价钱与宅院的价钱,本来就不一样,不能只按面积计算价格啊。再说了,‘紫竹小院’也是因为它是‘凶宅’的关系,才会卖得那么便宜的吧?而这里,非但不是‘凶宅’,反而是‘旺铺’,自然要卖得贵一些嘛。”
“虽然阿诚说的也是有道理的……但感觉上还是太贵了,真令人望而却步。”黎锦嘟囔道,“真为难啊,我实在太穷了……算啦,先回去吧。”
阿诚便安静地提着篮子,跟着黎锦走了。
才走了几步,阿诚忽然轻声道:“将军莫非是有盘下这个商铺的打算?”
黎锦道:“确实如此。我想做生意的话,总不能一直在外面推车或摆摊吧?总是抛头露面地叫卖的话,我虽然不太在乎名声,却是会让自己心情烦躁,这也很不好。而且,阿诚也不喜欢被很多人注意到吧?”
阿诚道:“总是推车出去叫卖,感觉上确实不太好。这样做也实在太委屈将军了。”
“阿诚,你觉得……”黎锦略有些不安地说道,“我要是开这种商铺,能不能挣钱?”
阿诚轻轻笑道:“这还用问?既是将军要开的话,那自然一定是挣钱的。”
黎锦微嗔道:“不要故意奉承我、给我戴高帽啦,阿诚你就从更客观的角度分析一下嘛。”
阿诚道:“这本来就不是奉承啊……阿诚觉得,这家店铺会突然出兑,就是为了让将军有店铺可以经营嘛。”
黎锦道:“什么?因果关系都反了吧?”
阿诚所说的因果关系,错得实在太厉害了。以至于,黎锦居然总结不出来,“真正、正确的因果关系”到底是什么了。
阿诚却严肃地答道:“阿诚没有弄反。阿诚就是这么真心认为的。”
黎锦道:“阿诚为什么会这么认为呢?”
阿诚想了想,继续认真地说道:“因为将军的运气最好了。”
黎锦听了,浅浅一笑,也没说什么,便同阿诚回到了家。
回来之后,黎锦先清洗了羊肉,然后放进了冷水锅中。
将羊肉直接下锅,是为了焯水。
素食类与肉食类食材焯水的时机,是不一样的。
蔬菜和豆制品要开水下锅,一开了锅,就马上捞出来。这是因为素食受不得长时间烹煮,焯水时一定要眼疾手快。
但肉食类,则要冷水下锅才好。因为如果等水热了才下锅的话,肉食的表面就会被煮硬,肉质中的血水与杂质,也会被提前煮熟的表面给封在里面。没能去除杂质,反而丢失了生肉特有的鲜嫩感,焯水反而会得不偿失。
黎锦将羊肉下锅之后,就一边关注着锅中的动静,一边动手做起了别的事情。
仔细清洗了青萝卜之后,黎锦切刮掉了表皮上的伤痕与瑕疵,但没有去皮。
萝卜一旦去过皮,就会渗出辛辣的汁液。这种汁液沾染到手上的时候,手上的皮肤会被刺激得很痛、很不舒服,不如留着这皮,更容易切丝。
她又从大块生姜上切下了一小块姜,用刀背拍打了一会儿。直到姜被拍得酥软了,黎锦才停了手。
这之后,黎锦用刀将本已酥软松散的姜给切成了碎末。
虽然这种事情交给阿诚做更为适合,但黎锦觉得这种事情自己也做得来。黎锦虽然有些笨手笨脚的倾向,但切姜碎末这种事情,对她来说难度还不算很高。
接着,黎锦把买来的这一大块生姜上所有的“姜芽”都切了下来。
所谓的“姜芽”,就是生姜上一个个凸起的小疙瘩,只要注意到特征的话,姜上的“姜芽”是非常明显的。
一大块姜上,一般会有十几个“姜芽”。把这些“姜芽”切下来的话,就可以当成姜的“种子”种植下去。
有些人是不懂得“只有姜芽也可以种植出生姜”这个道理的,他们会只把姜切成块之后,直接种下去。
这样做当然也不是不行。成活率可能还高一些,但在黎锦看来,这是很浪费的行为。
这块姜的大部分,她还打算当成香辛调味料吃上几天呢,当然不舍得把“姜芽”之外的部分种到地里。
黎锦切下像大拇指指甲那么大的一块块姜芽,先都存放在一个小碗里,以备之后种植。
这时,锅里的水开了,黎锦急忙捞起了羊肉,装进一个盆里。
在盆里用冷水仔细清洗了一番羊肉后,黎锦又给盆换了一遍水。而那半生不熟的羊肉,就先泡在里面备用了。
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