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香煎馒头片口水鸡菜饭（第2页）

“所以我觉得一个人自由自在，没必要成群结队然后去搞小心思。今天咱们早饭吃什么？”

胡未示意了下桌上的馒头，“诺，就你面前的馒头，等会加工一下。”

“那你准备早饭，我来把店里卫生打扫一下。”说完吴曼拿起扫把打扫起来。

“可以的！我把干木耳泡上留着等会做小菜用，然后就开始加工馒头。”胡未拿着木耳和馒头进了厨房。

木耳是胡未准备泡发好了做酸辣木耳，可以给客人当成小菜吃，开胃又好吃。

将木耳泡上后，胡未来着手加工馒头了。

胡未用刀把馒头切片，一会裹上蛋液放在锅里煎一下，最后撒上点孜然和椒盐，简直让隔壁小孩都馋哭了。

过了一会，胡未在煎馒头片的时候，吴曼在外面喊着：“在做什么啊？味道太香了。”

“一会第一锅好了，你来吃就知道了。”

胡未煎完第一锅时叫来吴曼先尝尝味道。

刚吃完第一口的吴曼，就开始夸夸模式，“馒头这样做也太好吃了！比卖的那种烤馍片更酥脆，而且我觉得吃了就让人停不下。”

“我宣布除了炒糯米团子之外，我又多了个超爱吃的食物了。”

胡未被吴曼的话给逗笑，“那我感觉你往后还得不停地增加很多你爱吃的食物。”

“命以食为天，从前吃是为了填饱肚子，现在吃是为了开心！”吴曼拿着手里的馒头片开心地吃着离开了厨房。

胡未买了四个馒头全做了馒头片，两人早饭才吃了两个馒头，还剩下的馒头片，打算留着今天饿了的时候当零食吃。

早饭结束后，胡未和吴曼说了改下黑板上的内容，自己继续忙碌着鸡腿去了。

首先将鸡腿皮下多余的油脂去掉后洗净，冷水入锅，再放入姜片葱段和料酒。

在大火煮开后转中小火，煮个十分钟左右关火焖一会儿。

煮鸡腿的空隙，胡未挖了米淘洗再加入辅菜，摁下煮制键后灶上的鸡腿也好了，捞出煮好的鸡腿放进放了冰块的凉白开里泡至鸡肉变凉。

等待鸡肉变凉的过程中，胡未开始准备制作辣椒油：辣椒粉和辣椒碎片适量，香辛料（八角、香叶、桂皮、草果）以及最重要的油。

锅中倒油烧至，筷子放下去冒小泡泡，倒入香辛料炸制变色捞出关火，冷却一会儿。

在盛有辣椒粉的不锈钢盆里加入少许生油，然后将锅里的油倒入。一边倒一边搅一下，防止受热不均辣椒糊掉。

辣椒油制作好后，胡未又出现取了一个大碗，开始调汁，糖、醋、生抽、花椒油、盐、鸡精等混合在一起，舀一些辣椒油加入其中，混合均匀。

这样料汁就成了，鸡腿也凉的差不多，胡未把鸡腿取出放进碟子里待用。

吴曼不知何时又冒了出来，盯着熬好的辣椒油咽口水，“这个辣椒油做出来的卖相极佳！要是吃面的时候加上，肯定吃得大汗淋漓。”

“当然，但是也不能放太多，不然对胃不好。”胡未拿着纸，擦着手上的油说着。

“外面黑板我弄完了，老板你去巡查一下呗！有意见再给我提提。”吴曼一手伸直，弯腰施礼，给胡未指着方向。

胡未听完就出去看成果去了，“嗯，可以可以。很有水准，甚至比我画的还好一点。”

胡未的夸奖让吴曼乐开了花，“不瞒你说，我好歹也是上过绘画少年宫的人，还是有一点点儿童画水准的。”

“好，我们的吴曼小朋友，干得很棒！奖励你中午吃份口水鸡。你在黑板这个角落添上仅售二十份。”胡未把指着黑板的右上角给吴曼比划着要写的地方。

“你再返工一下，我去把酸辣木耳做了。”

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