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梅干菜烧饼与虾仁馄饨（第2页）

端到张素娘面前，素娘震惊：“你们家一碗的量这么多？”

纪云用毛巾擦拭双手，笑呵呵地说道：“没，就剩一点配菜了，我索性全放里面了。”

这是剩一点吗？这是给的太多了

“素素姐，你要是吃不到这么多，可以带回家给你们家虎子吃啊。让虎子尝尝我的手艺怎么样。”

素娘一边吃，一边说道：“虎子啊没在家，前几日我给他送到书院开蒙去了，等过几天才能回来。”

纪云舒晓得这个时代适龄的男孩，家里条件允许的都会把孩子送到书开蒙，就等于现代的上小学。

说起来纪云梦也到了开蒙的年龄，她也想让她去书院学习，只是不知道纪云梦是否愿意。

纪云梦询问道：“素素姐，你们家虎子上的什么书院？实不相瞒，我也想让我阿妹开蒙。”

纪云梦也在大厅里坐着，听到阿姐向旁人提起自己，好奇地问道：“阿姐，什么是书院？”

张素娘放下手里的筷子，迫不及待地给她们两个人科普道：“就是上学的地方，里面有很多和你一样的孩子，有老师给你们教授知识，以后能当大官，成大才。”她幻想着让他们家虎子好好读书，以后当了大官，不知道有多风光呢！她可不想让他们家虎子一辈子像她一样，卖一辈子的烧饼。

“我家虎子我送到了城北的南柳书院，听说那里的夫子管教的严，我就把我家虎子送过去了。”

纪云舒搂着小妹的肩膀，问：“阿妹想不想上学，能学到很多知识，懂得很多人生哲理。”

“以后能靠自己的知识安身立命。”

纪云舒懵懵懂懂，点点脑袋回答道：“那阿姐我想去上学。”

“上学好啊。”张素娘十分赞同道，在她心里，做商人总归是不光彩的。

“行，等过段时间阿姐去看看那个书院比较好。”纪云舒摸了摸纪云梦毛茸茸的小脑袋。

等张素娘走后，纪云舒数了数今天赚的钱，总共三百大钱，但是这些钱远远不够，等小妹上学了意味着花销就更大了，而且等纪云梦上学了，她一个人根本忙不过来，还要重新再招一个伙计，她得更加努力赚钱才行。

纪云舒将钱装好，收起来，开始做今天的晚餐。

今天为了庆祝开业，纪云舒早上特意起了个大早，买了两斤河虾，为了保持新鲜按照虾贩子的办法在水盆里养着，到现在还是活蹦乱跳着。

快速的把虾处理了，虾线挑了，虾尾和虾头分离，完整的取出一整个虾仁，虾头也留着备用。

不一会的时间，就取出了满满一碗的虾仁，用葱姜水腌制着去腥。

取出面粉，倒入少许的清水，揉成一团面团。再将面团分成一个个小剂子，做混沌就要做成晶莹剔透的，面皮必须薄薄的，可以透过面皮看到里面的馅。

所以纪云舒将小剂子用擀面杖擀的很薄，擀好的面皮摞起来，为了防止粘连，撒上一层面粉。

韭菜切的碎碎的，加入炒好的碎鸡蛋，再放入盐巴，香油等其他的调味品。

馅料就做好了，可以开始包馄炖了，纪云舒将小妹叫了过来，教纪云梦如何包馄饨。

馄饨皮放在手心里，加入一小勺的馅料，再放进去一个虾仁，手指收缩紧紧抑握，一个漂亮的混沌就包好了。

纪云梦在阿姐的指导下刚开始出错了几次，就越包越像样了。

不一会儿的时间，馄饨馅就包完了，纪云舒数了数总共包了有四十个馄饨，正好她和小妹一人一碗，一碗放二十个馄饨。

接下来就开始做汤底，刚剥下来的虾头就排上了用场，用虾头做出来的汤会带着虾的鲜香味，十分好喝。

虾头放进油锅，煸出金黄色的虾油，倒入几碗清水，汤顿时浑浊了起来，再将虾头捞出。

汤沸腾后，下入馄饨，馄饨快煮好的时候，纪云舒放进去一小把干海带和调味料调味。

馄饨很快就飘了起来，再将馄饨捞到碗里，放入一勺鲜甜的汤，撒入一把葱花碎。

纪云舒喜欢吃口味重一点的，在汤里放入两勺自制辣椒油和醋，便可开吃了。

吃一颗鲜虾馄饨，喝一口鲜辣酸爽的汤水，再咬一口椒香酥脆的梅干菜烧饼，别提有多香了。

“阿姐，好好吃哦！”纪云梦端起碗喝了一大口汤，烫的只吐舌头，都不愿意吐出来。

实在是太好吃了。

“阿姐，为什么店里不卖馄饨啊，只买蛋炒饭太单调了。”纪云梦心想，要是店里还卖馄饨，生意肯定比现在还好呢！

“鬼机灵，让阿姐想想。”纪云舒虽说上这么说，心里已经开始盘算着怎么上新虾仁馄饨了。

纪云舒心里有了合计，等明天问问虾贩子愿不愿意接长期单子，而且既然想做馄饨，那不能只做一样口味馄饨，有些人对虾过敏吃不得，她还要研究一下其他口味的馄饨才行。

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