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第 39 章(第1页)

会儿准备做剁椒鱼头和酸菜鱼,荞荞说,她今天准备当裁判,我可要狠狠的露一手啦!”沈青语气轻松的对着王翠花乐呵呵的说道。

王翠花听后,笑骂道:“我这个嘴馋的小闺女儿哦,她啥都不懂,还敢放话当裁判,我一看沈知青你这架势,就知道做饭的手艺差不了”。说完就招呼李秀丽去堂屋罐子里挖酸菜,配合沈青做饭。

有了王翠花的配合和加入,沈青和王翠花两人拿着刀很快在院子里就把五六条鱼都片成了鱼片。

今晚鱼ròu多,赵家人也不少,沈青打算酸菜鱼做份量大点。沈青准备先做酸菜鱼。

沈青拿过准备好的酸菜,把菜杆切碎,酸菜叶子留下备用。

切好后放葱姜辣椒和酸菜一同下锅炒,炒熟后盛起来。

下油煎鱼骨头放入姜片,把鱼骨头煎至两面金黄后,加入烧开的开水,等到汤煮的奶白奶白的,沈青把刚才炒好的酸菜放进去。

把刚才片好的鱼片加入一点清油,在盆里打圈到胶状放在一边。

把锅里的鱼骨头都捞出来,只留下酸菜汤汁,下入揉好的鱼片,加入酸菜叶子,控制好时间和火候,鱼片烫的大概有二三十多秒差不多,立马把所有的菜都捞出来盛放到盆里。

最后一个很关键的一步,沈青放了不少干辣椒,花椒,宠段,烧好热油,用勺子浇在上面,经过浇油激发香味后,好吃的一大盆酸菜鱼做好了。这会儿厨房里满是酸菜鱼的香味,还有麻椒和辣椒的刺激的香味,闻着喷香喷香的,很是勾人。

沈青紧接着立马做下一道菜,她把鱼头洗干净后改刀放进盘子里,把刚才从知青点里拿来到剁椒酱打开后,挖了满满的两大勺酱,然后行云流水般的快速的切好葱段,姜丝又拿了一些红辣椒切碎,把红辣椒,剁椒酱,豆豉放到鱼头上,放入土锅中,蒸,又放上红辣椒碎,小葱碎,姜丝,热好油,淋到鱼头即,剁椒鱼头也完成了。

沈青又准备再做一点葱油饼,她去小院外赵家自留地里摘了一把葱,切碎用小碗备用放在一边。

碗里面加了白面和玉米面,加点油拌匀做成油酥,为了让葱油饼一会儿吃着更酥更香,沈青还往面粉里加了点猪油拌匀后放在一边。

玉米面和白面醒好后,沈青揉搓了几分钟排气,搓成了条条状,最后又切成了大小均匀的小团团,擀好玉米面白面的面皮,刷上一层油酥,把刚才切好备用的葱放进小团团里,折叠后卷起来,再折叠,再卷起,按扁,再擀成薄薄的一张张圆饼饼。

沈青手脚很是麻利,没一会儿,葱油饼一个接着一个就做了好多,很快就做了一二十个。

做好葱油饼的饼胚后,趁着刚才的热锅,也不用再放油了,把葱油饼两面都刷点油铺到锅里开始烙,等到葱油饼都煎的两面微黄了,都铲起来了。

坐在堂屋里等着沈青手艺的赵队长和赵大哥赵二哥他们,老早就闻到了从厨房里飘出来的香味儿,喷香喷香的,把人闻的都馋的不行。

厨房里的香味飘到小院子里,胖虎大丫二丫他们都闻着喷香的味道心里期待的不行,在院子里打圈转。

王翠花她们端着沈青做好的菜进了堂屋,招呼赵家人洗手吃饭。

等到赵家人都洗完手坐在饭桌时,瞧见沈青做的这两道色香味俱全的大菜时,都对沈青的厨艺惊讶的目瞪口呆的。

大家上桌后就开吃了,等到把鱼ròu吃到嘴里,鱼ròu嫩滑又香又入味儿,赵家人吃的眼睛都瞪大了,也太好吃了吧。

荞荞吃到酸菜鱼和剁椒鱼头后,目光惊喜的看着沈青,夸赞道:“沈姐姐,你的手艺杠杠的,和我娘的各有特色啊!嗷呜,好好吃!”说完就继续埋头吃吃吃。

赵家人被沈青做饭的手艺震住了,大人小孩都埋头狂吃菜。

没一会儿,桌上的酸菜鱼,剁椒鱼头和葱油饼都被一大家子人全吃光了。

赵家人吃过晚饭后,都满足的不行,赵大哥赵二哥曹花花她们更是对着沈青夸赞个不停,之前以为沈青说自己会做饭,没想到厨艺竟然这般好。

这鱼ròu好吃的让人上瘾。

大家吃完饭在院子里坐了一会儿都陆陆续续的回屋歇息了。

大队长和王翠花荞荞这会儿还在堂屋饭桌边坐着。

赵大队长看了一眼沈青,先开口说道:“其实我大概知道一点情况,之前知青下乡的时候人员背景资料都是有记录的,没想到会这么巧,我是偶然一次见你对牛棚那边的人很亲近,大概的猜测了一下,之前没说是因为你不想被人发现,也就没说了。”

听着大队长这样说,沈青愣

末世重生,我疯狂囤物资逆袭大佬  修仙?开什么玩笑!  白月光是我老婆[快穿]  疯批美人只想作S[无限]  3958394  仙债难偿  人型图章  大世界缔造者  我家有只小饕餮  女配升级啦!(穿书)  先婚后爱:夫人简直太佛系  当死肥宅流落荒岛  无上剑主  最佳工具人[快穿]  姐姐,组cp吗[娱乐圈]  我做灵物那些年[六零]  据说真的有神  天降哥哥有点多  快穿:大佬虐渣,狠起来自己都杀  抱歉,我夫人脑子有坑  

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