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调配好的增鲜粉,被装进一个大的瓷坛里保存。
剩下的顾心玥又用几个小的瓷瓶装好,递了一瓶给许氏带回去用。
剩下的则打算下次去镇上带去多味楼。
第60章争分夺秒储备
忙乎完增鲜粉。
顾心玥又紧接着处理上次去镇上买回来的五花ròu、豆腐和鸭蛋。
趁着天气晴好,这些东西要争分夺秒做出来晾晒。
一大块五花ròu被分割成几个小条,不需要洗,炒好的盐加入香料搅拌,涂匀后放在坛子里腌制两天,过两天再拿出来晒就可以了。
剩下一大块五花ròu则是切成小块,搭配上次买回来的小肠,准备做腊肠,考虑到怀瑾和子瑜都不能吃辣,顾心玥就打算一半做成广式的,一半做成川味香辣的。
豆腐则是切成小方块,放在簸箕上发酵,等长出白毛后再加入配好的香辣粉涂抹均匀,放在坛子里密封。
100个鸭蛋,一半做成松花蛋,一半做成咸鸭蛋。
等做完这些,已经是五六日后了。
之前做的霉豆瓣也已经发酵好了,拿出来在太阳下面再晾晒一天,加上姜蒜末,再放入盐、白酒、辣椒面和花椒粒。
最后再偷偷倒上空间里的菜籽油,没过表面,直接封坛。
等全部做完,顾心玥感觉自己像是打了场仗一样。
幸好这几天娘和三哥也一直在旁帮忙,宋熠也时不时回过来搭把手。
不然仅凭一个人,真的要脱层皮。
不过好在囤了这么多吃食,这个冬天倒是不太愁了。
第二天。
顾心玥带着两小瓶增鲜粉,准备去多味楼试试水。
刚吃过早饭,宋熠就快速把碗洗好了。
还没等顾心玥出门,他就快速收拾好,左手怀瑾,右手子瑜,准备跟着顾心玥后面一起出去。
顾心玥见状,很是不解,不禁扭头问道,“你们也要出门?”
三人齐齐点头,宋熠先开口,“是,我们陪你一起去镇上吧。”
“啊?不用啦,我今天去镇上是去推销增味粉,不是去买东西,我和三哥一起去就行了,下次再带你们吧。”顾心玥连忙解释道。
宋熠听完,脸色僵了僵,“还是一起吧,正好我也要去书铺买点纸墨,怀瑾和子瑜也许久没去镇上,正好带他们去逛逛
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