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第26章 精神点别丢份（第1页）

翌日清晨，陈钧早上七点便起床做饭了。一家人吃过早饭，母亲王霞去轧钢厂上班，陈钧领着林瑶外出采购。只是路过中院的时候，陈钧发现秦淮茹正站在水池子边上刷锅。啧！看来昨天说的那番话，并没有起什么作用呀！陈钧不知道的是，秦淮茹昨晚已经尝试着反抗了，但贾张氏只说了几句话便重新拿捏住了秦淮茹。“秦淮茹，你是不是想造反，信不信我把你赶回秦家庄！”秦淮茹现在最怕的就是被赶回秦家庄。尤其现在还挺着个大肚子，被赶回去不仅会被父母骂，而且村里人也会说闲话。毕竟秦淮茹当初心高气傲，村里的青年一概不见，只和城里人相亲。秦家庄有不少人想看她的笑话。这要是被赶回去，自己会被村里人笑话一辈子的。只是，这些都和陈钧没什么关系。秦淮茹如果能和贾张氏闹起来，他倒是乐的看热闹，闹不起来也无所谓，对他没什么影响。七点多出门，八点多回。陈钧兄妹俩把今天摆摊所需的食材和铁皮桶买回来了。有了傻柱这个大嘴巴的宣传，院里有不少人知道他们俩出门摆摊的事情了。但陈钧之前只是丰登楼的学徒，去丰登楼门口摆摊，能赚到钱吗？很多人觉得陈钧是在瞎忙活，等家里的钱赔的差不多了就老实了。而王霞今天出门上班，更是验证了他们的猜想。连王霞这个大病初愈的人都去上班赚钱了，可见陈家快没钱了。陈钧不知道这些大妈婶子们的想法，推着小推车回到家，陈钧安排林瑶清洗一下铁皮桶，自己则处理买来的五花肉，把猪皮上面的猪毛重新刮一遍。等他处理完猪肉，林瑶这边也把铁皮桶刷干净了。后面便是准备焖肉所需的各种调料和香料。白芷，花椒，香叶，花椒，冰糖等等。这些香料看着虽然普通，但想在市面上买齐，还真不是一件容易得事情，得跑好几个地方，而且价格都不便宜。制作酱肉的第一步，先用高度数的白酒给猪肉做个马杀鸡。这一步可以猪肉杀杀菌，去个腥。然后抓一把盐撒在五花肉上，揉捏一会使其入味。随后便把一些香料和黄豆酱倒进盆里，把猪肉腌制一下。这一步看着不难，但对调料的配比要把握的比较严格。放多了做出来的酱肉太齁得慌，放少了味道淡，口感会差很多。五花肉要腌制一个小时，趁着这个功夫，陈钧开始处理其他的食材，把一些猪舌猪肝猪肚什么的也料理干净，和五花肉放到一起腌制。接下来，便是熬煮焖肉所需的汤底了。往铁皮桶里倒了半桶水，根据水的多少加入适量的冰糖，草果，酱油，香叶等调料。用勺子搅拌均匀，便可以放到炉子上加热了。做好这些，陈钧便去帮林瑶洗菜择菜了。今天的菜单依旧是回锅肉，肝腰合炒，麻辣土豆丝和宫保鸡丁。这些食材处理起来倒也不怎么麻烦。等铁皮桶里的汤底煮开，可以闻到香味的时候，五花肉和那些猪舌等腌制的也差不多了。依次丢进桶里，便开始计算时间了。要想把焖肉烀好，火候是很重要的。而且每隔一会，就得用长勺搅一搅桶里的肉。搅肉也是有讲究的，力度和角度都得把握好，不然容易把肉搅散。这个过程其实挺费精力的，每隔一会就得搅拌一次。林瑶见制作焖肉那么的辛苦，想劝陈钧以后别搞了。可随着焖肉的香味越来越浓郁，林瑶话到嘴边又咽了回去。好香的味道！这要是拿出去摆摊，还不得被人抢疯了？陈钧三级炊事员厨艺加上系统奖励的高品质香料，焖肉的杀伤力比最晚的红烧肉还要猛。坐在院子里纳鞋底的贾张氏率先闻到了香味，仰着鼻子猛吸了一口，忍不住说道：“真香啊，是哪个缺德的玩意，这个时候炖肉吃？”这会是上午九点多，距离吃午饭还早着呢。二大妈的见状叹了口气：“还能是谁，肯定是后院的陈家呗。”“陈钧兄妹俩这几天出门摆摊，应该是提前准备食材。”说着，二大妈忍不住咽了咽口水，她觉得这股子香味已经把她肚子里的馋虫给勾出来了。陈家？贾张氏竖着三角眼往后院看去，仿佛看到了一块块炖好的肉在天上飘着。它敢勾引我！想到昨天没吃到的红烧肉，贾张氏把手里的鞋垫往筐里一丢，摇头晃脑的站了起来。“秦淮茹，快点出来！”贾张氏大喊一声，召唤来自己的大肚子儿媳妇。天天炖肉，还那么喷香，这要是占不到便宜，她贾张氏晚上都睡不着觉。二大妈见状连忙问道：“贾张氏，你想干啥？”“我想干啥？院里有人想破坏劳动人民艰苦朴素的精神，我就不信没人能治得了陈家！”也不知道是不是和易中海接触多了，贾张氏居然也能说出这么冠冕堂皇的话！秦淮茹闻言从屋里走了出来，闻了闻空气里的味道，心里便猜到了几分。该不会，又让我去要肉吧？念头刚起，就见贾张氏大手一挥：“跟我去趟后院，我要批判陈家！”院里的大妈听到这句话，立马便知道贾张氏忍不住了，她要去抢肉！不，她要去批判陈家！大妈们见状，立马替她打气。“贾张氏，你可是院里的长辈，可不能丢份呀啊！”“对，精神点！”“好，好样的！”“走，咱们也跟着去瞧瞧。”见院里的人这么支持自己，贾张氏更是得意了。她手臂一挥，大步朝着后院走去。“走，看我怎么批评教育陈家小子！”此时，正在厨房搅拌焖肉的陈钧，突然听到了一阵急促的敲门声。“砰砰砰！”“砰砰砰！”“开门，快给我开门！”林瑶把洗好的菜放进盆里，站起身在围裙上擦了擦水：“谁敲门啊？”贾张氏的声音从门外响起：“是我，快给我开门！”：（）四合院：五零年开局，三级炊事员

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