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这只野猪大概两百多斤，血是早放过了，已经被三弟装回家，加盐准备做猪血块。

这会儿，杨二郎给猪身体里面吹满气，再借用滚烫的热水烫一下，就能顺利把猪毛给剃光，露出并不白净的猪皮。到这会，就能给猪开膛破肚，把内脏、肠子等物掏出来了。

“这些我拿去清理吧，你们把肉分一下。”姜白芷拿了一大一小两个木盆，小的那个装猪心、猪肝、猪肺、猪腰子跟猪肚，肠子是全部放在另一个大盆里。

这些东西太沉了，姜家离大河又远，姜白芷只得去柳二伯家借来一个独轮的推车，方便运送这两盆东西。

去大河之前，她看着这头分量不小的野猪，对杨二郎说：“我们家办宴席用不了一整头猪，大概半扇就够够的了。剩下半扇，你带回家去吧。”

“这头猪算是我们提前送的贺礼啊，怎么还能往回拿。”杨二郎不肯同意。

姜白芷也没强求，只想着晚上让三弟一起估算要用哪些猪肉，留下够用的，多出来的大多做成方便随时取用的油浸肉，到时候再送一瓮油浸肉给杨家。比起烟熏肉跟腊肉，油浸肉的口感更接近新鲜肉食，东云婶子容易接受一些。

心中有了打算，她没跟大哥还有杨二郎两个多说什么，便回家里厨房拿了一小袋用自家种的小麦磨成的面粉，一些盐跟醋，还有刀子，再独自推着车，要去大河那。

杨二郎看见她一个人走，知道要洗干净大肠这些东西，肯定要去大河那的，毕竟村里的溪水都断流了。

可如今大河那边不算安全，他有点不放心。

“白芷，你喊黄柏陪你一起去。”

听到杨二郎这话，大哥也反应过来，赶紧喊住姜白芷，“大妹，大河现在的水深实在是看不清，你不要一个人去。”

“可黄柏不得在家帮忙吗？”姜白芷有些犹豫。

大哥摆摆手，说：“没事儿，现在这猪只用分肉了，不用什么热水，家里的事，回来再接着做也是一样的。”

既然用不着黄柏帮忙，姜白芷就把三弟喊来，叫他跟着一起去大河那。三弟刚把猪血煮好，听姐姐喊，就随便把厨房收拾一下，往锅里又舀了些凉水，防止锅窿里余下的炭火把锅烤红了，然后加快脚步，出门跟上姜白芷。

他们这是要洗猪内脏跟大肠，肯定不能去祸害村里人特意挖出来洗衣服的干净水潭，只能直接在大河边上清洗。

到了河边，姜白芷找来一根长木棍，看准一个位置，在四周先用棍子探了探，确定水下没有什么不起眼的深坑之后，才确定要在那地儿洗。

“黄柏，你来洗猪肺，知道怎么洗吗？”

“知道，不停灌水再倒出来，洗白了就可以了嘛。”姜黄柏从小盆里找出猪肺，就在姜白芷边上，开始灌水洗。

姜白芷看三弟做的有模有样，就放心了，自己先把猪大肠放大河里漂了一下，然后把大木盆洗洗干净，往里头调了加盐跟醋的水，再把猪大肠放在里头浸泡。

然后把猪心、猪肝洗干净，接着是稍麻烦些的猪腰子、猪肚子。

等三弟把猪肺洗白白，姜白芷已经快洗好猪肚子了。

“姐你好快啊……”

“本来猪肺需要灌水倒水就费时间，我这个用面粉很容易洗。不过，带回去还得再仔细洗洗才能做菜吃，这猪肚最好是用酸菜水或者洗米水泡一段时间除味儿。”

三弟点点头，“大肠呢？我记得之前杀猪，你好像没用酸菜水泡大肠。”

“不是用洗米水泡了吗？大肠这么多，哪有那么多酸菜水泡大肠。洗米水里加点碎陈皮，也能除味。”

“哦哦，我晓得了。”三弟对怎么处理食材比较上心，听过一次就记在心上，以后便不需要再问了。

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