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第60章（第1页）

人潮拥拥挤挤，有个推搡也难免。她正要抱歉，旁边那人却以袖掩面，像是故意要和自己拉开距离似的。这个身影有些熟悉。再一看，怪不得他躲躲闪闪并不敢直视自己。居然是隔壁枣糕铺子的老板，刚填好报名的纸笺。林绣素来懒得与人比试，此刻却突然被激起斗志。招徕路人的伙计嗓门极大，就是街尾的人也能听见，“由诸位客官打分，得票最多者可领彩头。”他高举今年的彩头，是一小坛子常意坊最好的酒。林绣在长桌前站定，不由嘴角一抽。眼前的瓜果竟比从前都小了不少，明摆着提升难度嘛。伙计笑着解释，“贵在精巧，不必恢弘。”她捧起个蜜角瓜颠一颠，心中有了判断。不到一炷香，时间已到。伙计此时兼职起卖艺人，手中铜锣震声，“此刻比赛结束。”看热闹的人群早将这里围得水泄不通。各色动物是最多的，大有游龙飞凤，小有猫狗鸡鸭。也有应时而做，雕了对牛郎织女。可惜时间太短，瓜又不足够大，只能勉强看出来，是个男人和女人的轮廓。林绣瞥一眼不远处，那枣糕店老板雕了座鹊桥，线条流畅，巧而不俗。过路人七嘴八舌地评论起来。“我看这鹊桥最有意思。”“要我说还是白兔更像，眼睛还粘了两粒黑瓜子呢。”沈宜也不甘示弱，伸出脑袋道，“我觉得这位姑娘的最好。”伙计走至她面前，是盏雕花灯。仔细一看，也点头。雕灯的也有几个，这盏确实更细致好看。林绣霁颜，“烦请拿一只短烛。”南瓜灯她见多了，香瓜灯是第一次做，碧莹莹的还挺别致。花烛很快送来，林绣轻轻一掀瓜柄，旋开盖放进去。伙计这才惊奇地发现，这盏灯竟然是空心的。烛火点点，朦胧微黄。薄薄一层香瓜壁极通透，照得好像亮堂的琉璃盏。围在最前的人不由轻呼，胜负已见分晓。后头的争着往前挤，想看看究竟是什么拔得头筹。林绣接过彩头，莞尔一笑，“手艺总在自己手上。”那人逃也似地奔走。旁边有知道八卦的，“这不是粥铺的林娘子嘛。”“他们家也有炊饼，后来口味不好卖不动才撤下。现在想来，莫不是偷学人家的方子。”有人皱起眉头，“怎么还有这等人”又觉得说错话，忙岔开话题。林绣抿嘴一笑，转头进店。既喝了人家的好酒，不拐进店里吃顿饭，就有点说不过去。陶如蕴咂咂嘴，“哪有这种说法，明明就是你想吃。”接过菜单一看，糯米酿肉圆几个字十分显眼。素宴里有糯米烧油豆腐来伪肉圆的，怎么吃也是差了点味道，还得是真猪肉才能烧出腴肥口感。陶如蕴坚持，“一定要加芡粉，搅打上劲，里头的肉才细嫩不松散。”沈宜家原是从徽州沈氏，吃惯了清淡的江南菜。“一定要入口即化，再加菠菜煮汤。”小小肉圆盛在碧汤中，粉白可爱，汤清味美。肉圆之争很是激烈，两人谁也不让。林绣是中庸派，觉得两种都好，干脆点一例尝尝。小二端上盘子笑道，“是炸出来的。”外壳脆而酥松，并非勾浓芡的黏稠，而是撒着五香粉。林绣夹起一个，干香而不硬，里外完全两种天地。纯肉做的反而不够细腻，加了糯米更柔嫩，和狮子头有些异曲同工之妙。她总觉得想具化食物的滋味很难，捏在手上时、放入嘴中时、细细咀嚼时、咽进喉咙里，都难以原样描绘。此刻若是有台高清摄像机展现在人眼前，画面必定勾人。不需别的形容，光视觉上的“金黄”就足矣让人谗涎大动。脆脆的薄浆糊稍后膨胀成轻盈面衣。肉捶打到起胶，此时有点太稠，糯米就填补空缺。嚼起来类似炸猪排，不过并非丝丝肉感，而是柔细紧实的一团。很像是炸小肉丸，不过并不“小”。壳和肉极分明，外脆里嫩，再拍摄一个汁水爆裂的近景镜头林绣突觉职业病又犯了，忍不住笑自己。沈宜细嚼几下，惊道，“怎么比豆腐糜还软。”陶如蕴小心翼翼咬开一个，汁水却没溅出来，半个空壳竟也能鼓胀。酿肉圆香而烫，油汁四溅，两派都呲牙咧嘴地投降了。菜品陆陆续续端上来，这盘白白的却不知何物。林绣定睛一看，是从未吃过的醉虾仙。虾醉，人亦醉。这道菜并非传统生吃的做法，毕竟酒楼里多是雅人。只需酒醉后略一过水，再倒少许花雕去腥。青虾可煮熟，白虾宜生吃，都很是解馋。这盘虾不需用手吃，筷子上下一挤，嫩生生的白肉就“吐噜”一声爆出来。肚肠处理得干干净净，只需蘸着香醋与姜汁，细品还有花雕的丝丝清香。

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