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第55章（第1页）

等菜端上来时她却有点失望，怎么是烧面筋和油菜烩的汤。小二嘴皮子上下一掀，连珠炮似的语速极快，“狮子滚绣球，好事在后头。小娘子您一看就是有福气又极懂吃的，才正正好点到这份菜。”奉承话甭管真心还是假意，人人都爱听。林绣与庄娴对视一眼，脸上俱有笑意。也罢，广告仅供参考，实物与现实总要有差距。美美吃了一顿，方才打道回府。林绣背着手走在前头，哼起不成调的小曲。昨日歇业，今晚可有的忙了。正想着，远远就看见有两个女子，身量差不多，挑包袱等在店门口。她突然停住，心道一声糟糕。竟把桃枝和珠梨出府的日子记岔了。见她奔过来，桃枝很是委屈地揉揉膝盖，“绣姐姐，都等你好久了。”林绣接过行李，连声赔着不是，赶紧把人迎进门。店铺不大，收拾得却很利索。桃枝东摸摸西看看，只觉浑身的疲惫全被惊喜冲淡了，“这小店可真气派。”墙与桌子离了段距离，还是洁白如新。尤其是墙上的墨竹，细看才知不是幅画，而是直接绘在白墙上，寥寥数笔就浑然天成。庄娴倒两杯热茶，听她夸赞，很不好意思地一笑，“小时候自己瞎学过一点”。“哪才一点呢，我看比街上卖的画还好。”那边还在感叹，珠梨早已转至柜台后，把算盘拨的噼里啪啦响。接过账本一翻，她不由皱眉，怎么记得乱七八糟。沉吟片刻，珠梨提笔将进项与开支分门别类地列出来。条目繁冗，算着也麻烦，不知不觉就花了一个上午。“我们账房娘子辛苦。”林绣布好菜，笑着推她去净手。小菜大做，满满一桌，权当给她们接风洗尘。吃罢饭刚要去洗碗，桃枝夺过她手中的干丝瓜瓤，“我来洗，你去歇着。”果然还是人多力量大啊，林绣感叹着接过杯豆蔻熟水，坐门口看人来人往。今耀楼依然是恢弘的一影竖在远方，她不由盘算起扩大店面的事情。杨梅露和爆米花都卖得不错，自己提成也颇丰厚，钱倒是攒的差不离。店里帮手多了，难免显得逼仄。再者顾客从移观桥扩大到全京，小小天地实在施展不开。她想着出了神，再扭头看一眼屋里，庄娴在擦桌子，珠梨在账本上写写画画。桃枝动作挺快，还没擦干手，又自告奋勇去备晚上的菜。林绣托着下巴望向远处，心情很是舒爽。现在有一瓦避雨就挺好，等以后若有宽阔屋檐，让别人躲进来，也挺好。----快至秋天，天色转暗的比以往更早些，一抹青色逐渐攀上天缘。已是夕食的时候了，街上重又热闹起来。小店门口人来人往，有个客人脚步虚软，还差点被门槛绊了一趔趄。林绣忙放下抹布迎过去，客人勉强笑一下，“店家可有酒？”他又补充：“最好是烈酒。”卖酒需官方批准的文书，她这儿还真没有。林绣遥遥一指，“您顺着这条街右拐就是酒垆。”他叹一口气，很缓慢地摇头，“那就随便上些菜，越辣越好。”林绣很爽快应下，见他眼下一圈乌黑，又吩咐桃枝给客人上条热毛巾，抹一把脸。灰头土脸的心情自然不好，做什么都没劲，拾掇爽利了才能痛痛快快吃饭。桃枝回来得很快，附在她耳边悄声道，“这位客人运的货物出问题了，暂时回不去蜀州。”林绣若有所思地点头，她很明白这种有家难回的感觉。盛京虽好，家乡可真是远在天边而难及。翻腾半天，她找出昨天刚做好的半箩米粉，加辣子大火猛炒保准够味。此朝米粉是指上妆用的粉底，女子薄薄地敷一层面，如米莹白。也有用来吃的，多是做成米糕团子，只有江南人才当作主食。炒米粉按理来说是道西北菜，不过她一时也想不出比这更辣的菜肴。长条米粒煮成干饭最劲道，做米粉得是粒短珠圆的品种。她搓了细长和粗圆两种，细长如丝的用来煲汤，要“烫”熟而非煮熟。盛出后在滚汤里闷软，若是煮的过火就坨了。粗的一般和肉片香芹炒成一盘，热辣辣地上桌当主食。大块肉煮好，立即投入冰水中，猛地收缩，外皮上留下极好看的花纹。薄切牛肉摞起半叠，葱丝围得很紧。油一滑锅，盘里的通通倒下去，催生出“锅气”这个很玄妙的东西。肉片很轻巧地作为点缀，香芹却不见踪影。林绣很认真地说服自己，“芹菜有种吃了会起鸡皮疙瘩的毒，不吃也罢。”桃枝凑过来嗦一口米粉，辣得嘶嘶直吸凉气，边扇风边说，“怎么又软又韧。”

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