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第19章 爱读齐民要术的奇女子（第1页）

大房的长子便是刘家现任族长。他虽是晚辈，却与刘老爷子在席首并排而坐。年纪看着跟刘绰的祖父差不多大，身体也康健不少。他见刘绰大大方方倚在刘主簿怀里，也不怯场，笑着道：“五叔父，绰绰的相貌在咱们家的女孩里可是拔尖的，又是灶君弟子，厨艺精湛，听十九弟说，这孩子的棋力都快赶上四郎了。长大了上门提亲的必定踏破门槛，她的婚事可得好好挑选啊，哈哈哈哈哈。”二房的九郎赞同道：“是啊，真不知道，将来是谁家儿郎能把咱家绰绰娶走。不说别的，那必定是个大有口福之人啊！”三房的十二郎又盛了一碗桂花酒酿圆子，却并不急着吃。“那可不是一个人有口福，是他们全家人都有口福。我听说这道蛋羹五叔父和十九弟可是日日都能吃到的。都是自家人，我也不藏着了，哎呀，馋的我啊！今日不仅吃到了鸡蛋羹，又尝到了这碗甜羹，我非得吃到撑不可。五叔父还有兄弟们可别笑话我！”众人又是一阵大笑。刘主簿道：“十二兄惯会开玩笑的。谁还能拦着你吃了？你若喜欢，便常来我府上坐坐。让你侄女再做给你吃。”桌上的人便起哄，‘十九弟’、‘十九兄’的响成一片。“这可是你说的。”刘绰四叔的声音绵里藏针道：“大兄，蔗糖可不便宜，你这话一说，就不怕我们日日来把你给吃穷了？先说好，到时候你大棒子往外轰人可不行。”刘绰将脸埋进刘主簿怀里，翻了个大大的白眼。刘主簿那话不过就是客套话，谁还会真的天天上门叨扰的。何况，今日是有二房和六房的人远道而来，族长作陪，马上又是刘珍的婚事，这才做了这道甜点，又不是天天在家熬糖吃。这年头甘蔗产量低，制糖工艺又落后，非甘蔗产地的地方，蔗糖不便宜。可她用的也不是昂贵的蔗糖啊。她如今屋里吃的糖，可都是自己做的麦芽糖。刘老爷子瞪了刘绰的四叔一眼。屋里的沉默震耳欲聋。刘绰转身甜甜地道：“诸位叔伯都是绰绰的长辈，能有这个尽孝的机会，侄女自然是要好好表现的。这道桂花酒酿圆子羹做法简单，用料便宜，叔伯们想吃，自己在家就能做。里头用的米酒是我阿娘自己酿制的，这圆子就是糯米粉和面一个个搓出来的。桂花是秋日里自家院子里采了存下来的。至于糖，我用的是饴糖而非蔗糖。”饴糖大街上就有卖的，比从南方运来的蔗糖可要便宜多了。只不过饴糖跟蔗糖入菜后口感上还是有差别的。刘二十一郎笑着接话道：“这是用饴糖做的？看羹汤的成色真是一点都看不出来啊。”李二也低头看了碗里的羹汤一眼。他自小就常吃甜食，蔗糖对他来说自然不是什么稀罕物。真正让他喜欢的是这个做法。酒酿味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香。他自认也是吃过不少好东西的，这羹却是第一次吃。本以为制作极为复杂，听她这一介绍，倒真是制作简单，老少咸宜。心中暗暗想着，桌上的菜除了那道鸡蛋羹，这碗汤羹也很适合广陵王家的小世子吃。刘绰的四叔小声嘀咕道：“饴糖也不便宜啊。”刘氏并非贫苦人家。各家都有不少田地，银钱或许有不凑手的。粮食却有的是。刘绰这道甜点，不过就是耗点粮食。便是天天吃，在座的也都是吃的起的。席上之人都尴尬地压根不去看他。刘老爷子气急，干咳一声以作警示。刘绰道：“二十一叔，侄女嘴馋，在家闲着无事，便照着《齐民要术·饧哺》里的琥珀饧法试着做。做出来的饴糖，果然内外明彻，色如琥珀。好存储，吃着也方便。生水时放入，开锅时糖便融了。”尴尬了片刻的族长在一旁听着，忍不住惊叹道：“绰绰还会做糖？瞧瞧，瞧瞧，她小小年纪竟看起《齐民要术》来了，咱们这帮老的，竟还不如绰绰博学呢。”刘二十一郎道：“大兄，你可真是过谦了。咱们刘家耕读传家，怕是除了我，诸位兄弟都是饱读诗书的。便是我家纯儿也是随了我，整日里只知道舞刀弄枪的。一坐到书桌前，那屁股上就跟生了钉子似的。”场面重新活络了起来。刘谦忙明贬暗褒的炫耀妹妹道：“绰绰跟我大兄一样，整日里都捧着书。害得我总被阿娘说，哪知道她就是嘴馋，看得都是些怎么做好吃食的杂书。”一看书就头大的刘纯不免有些惭愧，十分认真地看着刘谦追问，“五妹妹真的日日捧着书读？难怪她那么聪明啊！”刘谦看了眼李二，将声音又提高了一个音阶道：“自然是真的。绰绰做了张日程表，每日读书，习字，学画，学棋，研制美食，忙得很。纯兄弟，咱们刘家老宅的女孩教养可都是极好的。”刘纯一面点头赞同，一面暗暗发誓，自己以后也一定要多读书。，！《齐民要术》是一本农学着作，以科考为目标的读书人自然不会去读。正文分成10卷92篇，概述农、林、牧、渔、副等部门的生产技术知识。其中涉及饮食烹饪的内容占二十五篇，包括造曲、酿酒、制盐、做酱、造醋、做豆豉、做齑、做鱼、做脯腊、做乳酪、做菜肴和点心。列举的食品、菜点品种约达三百种。至于菜肴的烹饪方法，多达二十多种，有酱、腌、糟、醉、蒸、煮、煎、炸、炙、烩、熘等。在古代，农业是最主要的产业。这种先贤总结的人类文化遗产，前世她处在技术更发达的年代，衣食无忧，自然可以不了解。现在，可是要好好学习的。其实不光饮食烹饪，便是如何饲养牛马鸡鸭鹅这些家畜的知识，各种果蔬植物的栽培技术，她也是要学习了解。所以，《齐民要术》成了刘绰每日雷打不动的必读之物。这本书其实很好看。她越读越入迷，越读便越觉得，贾思勰真是个伟大的人。他建立了较为完整的农业科学体系，对以实用为特点的农学类目作出了合理的分类总结。对开荒、耕种到生产后的加工、酿造和利用等一系列过程详细记述，同时还论述了种植学、林学以及各种养殖学。《齐民要术》堪称一本中国古代的百科全书。读了之后，她发现，原来古人是如此的智慧。她的很多来自于后世的新奇点子都能在书中找到行事依据。族长笑骂，“刚说他棋力快让绰绰赶上了，这是在这等着呢。绰绰这孩子要真是个男娃，怕真是能去长安城考个进士回来。这孩子我是越看越：（）长安多丽人

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