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易中海沉吟片刻,似乎在考虑。他抬起头,目光锐利地看向秦淮茹:“那张大妈呢?你婆婆的养老钱呢?她应该能出点力吧?”秦淮茹脸色一僵,支支吾吾地说:“我婆婆她她不肯出钱!一大爷,我们家这次先只救东旭,您说能不能让他先出来?”易中海脸色难看,不满道:“这老婆子,要钱不要命啦!这样吧,我再多借给你们一百块,一共借给你们三百块!但记住,这是最后一次了。”秦淮茹眼中闪过一丝喜色,连忙道谢:“谢谢一大爷!您真是我们的救命恩人!剩下的钱,我这就给您拿过来。”说完,她转身回家拿钱去了。不一会儿,她带着三百块钱回来,恭敬地递给了易中海。“一大爷,您这次可一定要把东旭给救出来!我们一大家子都指望着他一个人呢!”易中海接过钱,点了点头,脸上露出了一丝复杂的表情,对秦淮茹说道:“放心吧,我会尽快把这笔钱送到厂领导那里去,争取把东旭先救出来。”陈安这边,已经在厨房里开始忙碌起来,砧板上的刀具摆放得整整齐齐,炉火也已经被他点燃,一片热火朝天的景象。此时,林惜走了进来,看到陈安正专心致志地处理着食材,便自告奋勇地提出要帮忙。林惜看着菜篮里那块显眼的猪肉,不禁有些惊讶地问道:“二哥,你怎么买了这么多肉啊?我们三个人哪能吃得完,顶多半斤就够了。”她有些担忧,觉得这样太浪费了。陈安回头看了她一眼,微笑着说道:“放心,这月肉票还剩不少,这两天你们担惊受怕的,要好好补补。”他说话间,手上的动作不停,已经开始将猪肉取出来清洗。看到陈安真的准备把这么多肉都处理了,林惜有些震惊,连忙问道:“二哥,你不会是要把这些肉全做了吧?”陈安点点头,解释道:“那是当然,不然我买这么多做什么。这么热的天,肉放久了容易坏。不过不是今天中午全吃了,这部分特别肥的,我准备下午和猪板油一起炼成猪油。剩下的肉一半今天中午做红烧肉,一半留到晚上做回锅肉。”林惜听后,心里不禁有些感慨。在这个物资匮乏的年代,吃肉对于大多数人来说都是一种奢侈。而陈安却买了这么多肉,还要做成不同的菜肴,这在她看来简直是一种“败家”的行为。不过,尽管心里这么想,林惜却觉得心里暖暖的。她知道陈安是为了让她和陈凡能够吃得好一些,所以才这么做的。于是她不再多说什么,开始按照陈安的吩咐帮忙准备食材。陈安将肉清洗好后,开始仔细地分割。他先将一部分肥肉片下来,准备下午和猪板油一起炼制猪油;又片下一小块瘦肉,作为其他菜的肉丝;剩下的肉则分成两部分,一半中午吃,另一半准备晚上做回锅肉。为了防止肉变质,陈安还将晚上要用的肉用提前煮好并放凉透的花椒水加盐浸泡起来。这样既可以保持肉的鲜嫩口感,又可以防止细菌滋生。“二哥,我来帮你。”看到陈安又开始忙碌起来,林惜连忙走过来帮忙。“好啊,”陈安微笑着点头,“中午我们吃红烧肉、素炒青菜和土豆炒肉丝。你先把大米洗了蒸上吧,然后再把青菜和土豆也洗了。记得把土豆皮去掉哦。”他一边说着一边继续忙碌着手中的工作。而林惜也迅速投入到了陈安吩咐的任务中去。两人默契地配合着,厨房里充满了温馨和谐的氛围。陈安动作麻利,起锅烧水,水开后,他将那条准备好的五花肉,整条放入沸腾的开水中焯水定型,捞出沥干水分,晾凉后切一样大的方块;接着,陈安在锅中倒入适量的油,然后放入桂皮、香叶和八角,用小火慢慢炒出香味。当整个厨房都弥漫着这些香料的香气时,他将切好的五花肉放入锅中,开始煸炒,让五花肉中的油脂慢慢流出,减少腻味。当五花肉被煸炒至微微发黄时,他迅速加入冰糖、酱油和盐,继续翻炒均匀。他细心地观察着锅中的变化,让每一块肉都均匀地裹上了酱汁。然后,他加入足够的热开水,确保水能没过全部的材料。让锅中的汤汁在大火下迅速沸腾,然后用勺子捞出浮沫。接着,他加入切好的姜片,让姜的香气与肉香融合在一起。大火煮开后,他转小火,让汤汁在锅中慢慢炖煮。时间在他的掌控下缓缓流逝,50分钟后,他再次转大火收汁,同时不断地翻炒锅中的肉块。终于,当锅中的酱汁变得浓稠时,他知道红烧肉已经做好了。他满意地看着锅中的红烧肉,每一块肉都裹满了浓郁的酱汁,散发出诱人的香气。在红烧肉炖煮的这段时间里,陈安也没有闲着。他陆续做好了米饭、素炒青菜和土豆炒肉丝。当这些菜肴一一上桌时,整个房间都弥漫着诱人的香气。红烧肉终于出锅了,三人围坐在堂屋的方桌旁。他们打开电风扇,享受着微风的吹拂。红烧肉的色泽红亮、香气扑鼻;素炒青菜清爽可口、色泽翠绿;土豆炒肉丝咸香适中、口感爽滑。面对着眼前的美食,三人开始了一场你争我夺的大快朵颐。他们边吃边聊,享受着这难得的闲暇时光。至于红烧肉的香味是否会引起附近禽兽的躁动,陈安已经不再在意。他相信自己的拳头足以让那些禽兽望而却步。下午,午休后,外面的天气依然炎热。陈安也没有外出,就在家里辅导陈凡和林惜的功课。他耐心地解答着他们的问题,帮助他们解决学习中的困难。时间在他的指导下慢慢流逝,他们也在这段时光中收获了知识和成长。下午四点左右,阳光斜斜地洒在堂屋的窗棂上,陈凡和林惜正埋头于书本之中,专心致志地学习。而陈安则坐在一旁,翻阅着父亲遗留下来的图书资料。突然,中院和后院传来了一阵嘈杂的声音,打破了这份宁静。:()四合院:开局西跨院,不差钱!
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