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第50章 黄豆炖猪蹄 辣炒猪蹄 蒜蓉嫩菜苗(第1页)

苏盼盼挎着装满嫩菜苗的篮子,缓缓转身向家走去。秋日的阳光洒在身上,带着微微的暖意,如同给她披上了一层金色的纱衣。带着凉意的微风轻轻拂过脸颊,带着泥土的芬芳和草木的香气,让她陶醉其中。还没等她走进院子,四个孩子和狐狸精便欢笑着迎了上来。笑笑:“这是咱们自己种的嫩菜苗!”月月惊叹起来:“哇,好漂亮呀,这些菜苗长得真绿。”苏盼盼从篮子里拿出几棵嫩菜苗,轻轻丢在地上。院子里的小鸡们立刻欢快地跑过来,争抢着那几片嫩叶子。一旁的狐狸精露出好奇的神色,它微微歪着头,灵动的眼睛注视着孩子们和小鸡。毛茸茸的尾巴轻轻摆动。孩子们看着小鸡和狐狸精的模样,笑得更加开心了。苏盼盼挎着篮子进了厨房。锅里放了满满一锅水,烧火。然后把三个猪蹄放火烧里一圈,猪脚毛也烧个精光。原本白嫩嫩的三个猪脚就被烧的黑不溜秋的,活像个大胖小子抹了一锅底灰一般。她把烧过的猪蹄夹出来放水里刷个干净,剁成大小合适的块状。这个猪肉没有现代化的饲料,都是家养的,所以没有焯水,直接下锅炖汤会更鲜美,更有肉香味。接着又挖了一碗黄豆洗干净,直接倒锅里,加了几片姜片一起炖。炖了小半个时辰,苏盼盼从锅里捞了一点猪蹄出来,打算等下做一盘炒猪蹄。余下的猪蹄继续在锅里炖的软烂一点,全程都保持小火。猪蹄慢慢炖出浓浓的肉香味,混合着黄豆的清香,飘出了屋子。狐狸精闻着香味寻来,就蹲在灶台边,尾巴时不时转两圈,耳朵也时不时抖两下,朝苏盼盼“汪”两下。“娘好香啊,又在做什么好吃的。”月月发现狐狸精不见了,便来厨房寻它了。“在炖猪蹄汤呢!怎么玩的这么脏,叫哥哥给你洗个脸和手。”“狐狸精,我们走!去找哥哥。”狐狸精看了看月月,不跟她走,又歪着头继续盯着灶台。眼看时间差不多了,苏盼盼把锅盖打开,瞬间,一股浓郁醇厚的香气如决堤的洪水般汹涌而出,弥漫在整个厨房。四个孩子已经过来围观了。浅黄色的猪蹄在汤汁的浸润下愈发诱人。猪蹄周围还错落有致的散落着圆润饱满的黄豆。汤汁浓稠,在锅内“咕嘟”“咕嘟”,冒着热气。猪蹄经过长时间的炖煮,已经变得极其软糯,苏盼盼用筷子轻轻一碰,似乎就要化开。苏盼盼加入盐后,就拿个大碗把猪蹄汤装了起来。四个孩子盯着这碗猪蹄汤,口水都流出来了,真想立刻就吃肉喝汤。接着她又在锅内放点油。随着油温升高,把切碎的蒜末,姜末,干辣椒段丢进锅内。“嗞啦”一声,蒜末,辣椒段和姜末在热油中欢快地跳动。随着她的不断翻炒,浓郁的香味扑鼻而来。蒜末的辛辣、姜末的清新和干辣椒段的热辣相互交织的独特香气,霸道地钻进鼻腔。孩子们的小鼻子立马耸动起来。“哇!好香啊!”秦牧和其他几个孩子都不由自主的发出一阵阵惊叹!以前在秦家,因为不舍得放油,孩子们根本闻不到这种调料爆炒的味道。所以,每次苏盼盼炒菜孩子们都陶醉在这种香味中。“娘,光靠闻这个香味,我都能下两碗饭!”秦肖使劲吸了吸鼻子。“我也是。”其他孩子也边笑边附和着。苏盼盼也跟着孩子笑了起来,手里的活也没停下,把刚刚提前盛出的猪蹄倒入锅内。灶内保持中小火状态,她不断用锅铲翻动猪蹄,确保每一块猪蹄都能均匀受热。随着苏盼盼的翻动,持续的热气进一步带走猪蹄中的水分,猪蹄也越发吸收了姜蒜辣椒段的香味。这时候加入盐和酱油,还有两个八角,一丁点糖提鲜。苏盼盼继续不断翻炒,猪蹄也慢慢变得红亮,色泽变得更加诱人。一股香辣酱香之味源源不断地散发出来,热辣中带着醇厚。“嘿嘿,肯定很好吃。”笑笑满脸期待。“快啦快啦!”苏盼盼一边温柔地回应,一边沿着锅边淋入一圈粮食酒,“滋啦”一声,酒香浓郁混合着肉香升腾而起!最后撒入翠绿的葱段,一碗炒猪蹄就出锅了。猪蹄红润亮泽,翠绿的葱段点缀,每一块都看起来饱满充实,着浓郁的香辣气息和若有若无的葱香。一直守在厨房的狐狸精也被这香味,刺激的嘴里发出“呜呜”的叫声,仿佛在催促苏盼盼快一点做好美食。孩子们看到狐狸精,也笑着逗它:“狐狸精,你也闻到香味啦?别急,一会儿就有好吃的了。”狐狸精似乎听懂了孩子们的话,一直盯着灶台摇着尾巴。最后一个炒嫩白菜苗,放点蒜末爆香,翻炒几秒就出锅了。蒜蓉嫩菜苗,猪蹄黄豆汤,辣炒猪蹄陆续被端上了桌,散发着浓郁的菜香味。孩子们早已等不及了,盛好了饭,开始大快朵颐。秦牧夹起一块猪蹄,浓郁的汤汁沿着猪蹄滴落,热气还没有完全散开,肉皮颤乎地微微晃动。上面闪着油光,夹近嘴边,肉的浓香和黄豆的清香扑面而来,口水瞬间在嘴巴里溢满。入口,舌尖最先感受到肥肉的汁水瞬间融化,每一口都软糯无比,汁液肆意迸发。接着感受到的是瘦肉,瘦而不柴,细细咀嚼,满口肉香。最后是糯糯的肉皮,细润滑弹的口感,吃完一块,舌头舔一下嘴唇,还能感觉到油润的胶质黏着嘴唇。再喝口浓浓的猪蹄汤,再配口热乎的米饭,简直不要太满足。月月放下筷子,直接挽起袖子,直接用手拿猪蹄着啃,吃的油光满面的。笑笑也顾不上说话了,一个劲从自己的碗里扒拉着米饭,她先吃的是一块辣炒猪蹄,实在是太下饭了。一口辣猪蹄,一口嫩白菜,再喝一口浓香的黄豆猪蹄汤,谁知道这有多好吃!压根停不下来,简直香迷糊了!:()分家就分家,我有系统我怕谁?

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